Газовые плиты: Газ на вашей кухне

Газовые плиты дешевле электрических. Приготовление пищи на них тоже обходится дешевле. Зато они более пожароопасные, более трудоемкие в обслуживании и для очистки от продуктов горения просят надплитные фильтры.

Для газовой плиты не требуется специальной посуды. Кастрюля с концентричными канавками прогревается быстрее такой же кастрюли с гладким дном за счет увеличения площади нагрева.

Преимущество кухонной газовой плиты над электрической, в частности, в том, что она предоставляет возможность сиюминутно изменить тепловую мощность, что для приготовления пищи бывает важно. Для этого достаточно подрегулировать горение огня.

Современные плиты оснащаются электрическим поджигом. Система автоподжига вообще избавляет от необходимости подносить спичку или пьезозажигалку. Достаточно только нажать на кнопку. В самых современных моделях процедура еще проще: при повороте ручки система сама замыкает цепь свечи розжига.

Очень важна для газовой плиты и система безопасности газ-контроль. Если конфорка неожиданно погасла, то именно она перекрывает подачу газа. На многих моделях газовых плит система газ-контроль совмещена с электрическим автоподжигом. В результате появилась такая функция, как автоматический реподжиг. Система зажигает газ, когда он затухает. Количество повторных разжиганий ограничивают 3-5 циклами. Если газ все равно затухает, то система автоматически отключается.

Главным элементом газовой плиты следует считать конфорки с форсунками, которые подают газовоздушную смесь. Современные плиты комплектуют набором форсунок разного диаметра, и при необходимости их всегда можно поменять. В газовых плитах производители все чаще стали добавлять комфорку повышенной мощности, у которой увеличенная форсунка. Такая конфорка позволяет быстрее приготовить пищу.

Не удивляйтесь, но сейчас уже производят и такие газовые плиты, у которых предусмотрены комбинированные конфорки. То есть на варочной поверхности расположены не только газовые, но и электрические конфорки. При периодических отключениях газа или электричества на такой плите всегда можно что-то приготовить.

Для газовых плит существует три вида шкафов: с газовой духовкой, электрической духовкой, духовкой с электрическим грилем. Классические газовые духовки бывают двух видов: с двумя режимами нагрева без вентилятора и многофункциональные газовые духовки с принудительной циркуляцией воздуха. У электрических духовок так же два вида: классические и многофункциональные.

Классические духовки – с трубчатыми электронагревательными элементами, которые расположены вверху и внизу духовки. Могут быть с грилем или вертелом.

Многофункциональные электрические духовки – с четырьмя нагревательными элементами: верхним, нижним, боковым и на задней стенке. Электрические многофункциональные духовки, также как и газовые, имеют вентилятор для равномерного распределения горячего воздуха по всему духовому шкафу.