Кофейная машина – это такое же электромеханическое устройство, как и многие другие, которые есть на кухне. А потому кофейную машину точно также, как и кухонный комбайн, например, нужно время от времени чистить, промывать и смазывать. И тут кто-либо из пользователей может удивиться: «В какой смазке нуждается кофемашина?»
Кофемашина является сложным прибором, в составе которого есть различные механизмы:
- Гидравлическая система
- Электронный блок управления
- Система нагрева
- Различные емкости
Если не будет должного ухода, то машина очень быстро откажется работать. Если пренебрегать элементарными правилами профилактики, то очень быстро пересохнут уплотнители, износятся трущиеся детали, нарушится герметичность.
ВАЖНО! При регулярном осмотре и смазывании основных элементов кофемашины можно добиться значительного увеличения срока ее эксплуатации. Специальная смазка во многом помогает этому.
Правила выбора смазки
Пластик является основным конструкционным материалом в кофемашине, из которого сделаны направляющие, шестерни, рычаги и прочее. Из резины делают прокладки и уплотнительные кольца. Из металла делают такие элементы, как крепеж, пружины и прочее.
В зонах трения и приготовления кофе температура иногда достигает +100°C и более. Ко всему на узлы варочной группы, когда прибор работает, действует высокое давление.
Когда выбираешь смазку, то обязательно учитывай ее водостойкость и устойчивость к вымыванию. Когда поверх кофе в чашке можно увидеть следы смазочного материала, то это означает, что нужно отказаться от такой смазки для обслуживания.
Главное требование, которому должна соответствовать смазка для кофемашины, – это безопасность для здоровья. А еще у нее не должно быть вкуса и запаха.
В магазинах вам могут предлагать материалы, характеристики которых полностью соответствуют требованиям оборудования, однако нет никакой информации, подтверждающей, что смазка безвредна. Тогда покупать ее не стоит.
ВАЖНО! Хорошая смазка имеет пищевой допуск. И потому смазочный материал никак не влияет на вкус кофе. Ко всему он безвреден для того, кто пьет напиток.
Значит, для использования в кофемашинах смазка должна быть совместимой с пластмассами, резинами и металлами. Она должна выдержать температуру в +100°C и более. Хорошую смазку не выдавишь из зон трения под давлением. Смазка должна быть безопасной. Она должна устоять перед воздействием воды. Ее не должно вымывать.
Какие узлы подлежат смазке
Нетрудно догадаться, что кофемашина нуждается в уходе, когда во время работы она начинает издавать шумы, а на взаимодействующих элементах уже нет необходимого слоя смазочного материала.
Рекомендации производителей сводятся к тому, чтобы после каждых 0,5 тысячи чашек нужно делать смазку. Если в семье двое, то достаточно будет смазывать технику после двух-трех работы кофемашины.
ВАЖНО! Если оборудование используется интенсивно, если оно сильно загрязнилось или появился посторонний или повышенный, то это повод для того, чтобы сократить межсервисный интервал.
Общие рекомендации по профилактике
Чистка кофемашины обязательна. Если заварочные блоки неразборные, то чистку производят специальными таблетками. Если заварочные блоки разборные, то их промывают под проточной водой. Или такими же таблетками через каждую неделю-другую эксплуатации.
Обязательна и чистка автоматического капучинатора. Молочный кувшин чистят через каждые 3-4 дня.
Лучше отказаться от применения старых зерен темной обжарки и их помола на минимальных настройках, а также зерна, которые очень маслянистые, карамелизированные или ароматизированные.
Постоянно следите за чистотой контейнера для кофейного жмыха.
В съемных заварочных блоках не забывайте смазывать движущиеся части.
ВАЖНО! Применяйте бутилированную или фильтрованную воду, у которой минимальная минерализация. Меняйте ее каждые 2-3 дня. Если куда-то отъезжаете на длительное время или вдруг появился длительный перерыв в эксплуатации, то обязательно выливайте воду.
Уплотнители обычно меняют через каждые два года эксплуатации кофемашины. Это во многом зависит от того, насколько интенсивно оборудование используется.
Обслуживание кофемашины со съемным заварным блоком
Отключаем аппарат от электросети, извлекаем заварной блок. После разборки его промывают, очищают от остатков кофе, а потом сушат. Лишь после этого наступает этап смазывания.
ВАЖНО! Смазку наносим тонким слоем. Нужно обслужить не только кольцевые уплотнения и канавки под ними, но направляющие и рычаги, оси и зубья шестерен, приводной вал. Обязательно нужно смазать камеру заваривания. Тогда легкое скольжение поршню будет обеспечено.
Заварной блок собираем. Производим его установку в кофемашину.
ТОП-5 популярных смазок для кофемашин
Это лучший уплотнительный водо- и термостойкий материал. Он основан на высоковязком силиконовом масле и политетрафторэтилене. Имеет международный пищевой допуск NSF.
Для материала предусмотрен удобный дозатор из пластика, у которого удлиненный носик. Он предоставляет возможность легко наносить смазку даже на поверхности, доступ к которым затруднен. Расход минимален.
Консистенция материала такова, что очень похожа на вазелин. Материал совместим с эластомерами и пластмассами. Покупка его обойдется недорого. Это единственный материал, который производят в России и который вошел в ТОП. Можно сожалеть, что купить его можно лишь через магазины в интернете.
- OKS 1110
Это прозрачная смазка с пищевым допуском, для изготовления которой используют силиконовое масло и неорганический загуститель.
Материал не высыхает, не вымывается водой, не вытекает из узлов трения. С резинами и пластмассами совместим. Его производят в тюбиках из пластика, объем которых 10 грамм. По сравнению с предыдущей смазкой данная чуточку гуще.
ВАЖНО! Покупка материала обходится дорого. Ко всему у тюбика короткий носик с достаточно большим каналом, что создает проблемы. Сложно наносить и экономно дозировать смазку.
- HUSKEY HVS-100 Silicone Grease
Это силиконовая смазка. Имеет пищевой допуск. Диапазон рабочих температур от -43 до +299°C. Имеет хорошие диэлектрические свойства. Отличается термической и механической стабильностью. Не растворим в воде, растительных маслах и прочих средах.
Со временем не затвердевает со временем. Уплотняющие и смазывающие свойства хороши. Не разрушает детали из резины и пластмассы.
Консистенция достаточно густая. Это не совсем удобно, когда обслуживаешь узлы кофемашины, поскольку смазка плохо проникает в места узкие и труднодоступные.
- SAECO
- Foodlube
Смазка белая полупрозрачная, изготовлена на основе силиконового масла, загущенного кремнеземом. Наполнителем служит PTFE. Это химическое название тефлона или фторопласта. Производится в баночках по 30 грамм.
ВАЖНО! Материалом смазывают шестерни, прокладки, направляющие и прочие детали, которые трутся. По консистенции напоминает вазелин.
Смазку наносят вручную или с применением специального инструмента. Эта фасовка для хранения и транспортировки одна из самых удобных. Однако когда обслуживаешь узлы кофемашины, то точная дозировка смазки не возможна. Отсюда и перерасход. К сожалению, на упаковке отсутствует информация о характеристиках. И потому применять продукт решится не каждый.
Чем можно заменить смазку для кофемашин?
Представим, что кофемашине нужно срочное обслуживание, но нужной смазки нет под рукой. В розничной продаже очень часто ее не бывает. А потому смазку нужно чем-то заменить.
ВАЖНО! Сгодится, например, медицинский вазелин. Закачайте его в шприц для уколов и обработайте все рабочие поверхности.
Учтите, что вазелин станет для вас спасением лишь на некоторое время. Он не обладает нужными характеристиками, которые есть у специальных смазок. Вот почему у него ресурс меньше. Но как кратковременная замена он вполне подойдет.