Нужна ли мультиварка с функцией хлебопечки?
Как правильно выбрать такой прибор в магазине? На что держать ориентир? На какую цену рассчитывать? На эти и на другие вопросы вы получите ответ, когда прочитаете статью.
Данная техника отличается от стандартных мультиварок тем, что она оснащена несколькими внутренними чашами. Они пригодны для того, чтобы выпекать, замешивать тесто и готовить обычные блюда. При этом корпус девайса сохраняет компактность, но ограничивает количество порций.
Обращаем внимание, что в мультиварке-хлебопечке можно приготовить даже пару блюд одновременно при условии, что в ней есть соответствующий режим.
Особенности устройства прибора
В устройстве есть:
- две чаши с антипригарным покрытием;
- блок управления для того, чтобы выбирать режимы;
- дисплей и кнопки управления;
- нагреватели — трубчатый или индукционный;
- двигатель, отвечающий за мощность. Мощность бывает 900-1300 Вт;
- жаростойкая крышка с клапаном, который отводит избыточное давление;
- датчик температуры;
- дополнительные аксессуары — миксеры, решетки, мерные емкости, подставки для того, чтобы готовить на пару, а также шампура;
- книги, в которых рецепты для приготовления.
ВАЖНО! Отметим, что некоторые производители выпускают продукцию, в которой чаши объединены.
Особенности работы прибора
Приготовление хлеба можно отложить до утра. Для этого вам в помощь опция, позволяющая сделать отсрочку старта.
Не спешите сразу есть такой хлеб. Дайте ему остыть на специальной решетке. Тогда он приобретет упругость, а вкус станет насыщенным.
В том случае, когда в комплекте отсутствует решетка для готовой выпечки, можно задействовать гриль-решетку.
При работе мультихлебопечкик учитывайте и такие нюансы:
- Если не снять защитный экран, то верх выпечки будет сырым, а тесто не поднимется;
- Если оставить хлеб на подогреве ночью, то он будет сырым внизу.
ВАЖНО! Обращаем внимание, что модели, у которых установлены боковые и нижние нагреватели, не предназначены для выпечки хлеба с золотистой корочкой.
Что может такая техника
- традиционный батон;
- хлеб французский;
- булки сладкие;
- хлеб безглютеновый ;
- чизкейки и кексы;
- бисквиты и шарлотки;
- чиабатту;
- куличи;
- пироги мраморный, венский и монастырский;
- картофельную бабку и пиццу.
А также:
- блюда на пару;
- йогурты;
- супы, блюда жареные и тушеные;
- мясо, рыбу и овощи гриль.
В устройствах «2-в-1» для приготовления лучше подходит пшеничная мука. Любой темный сорт внутри пропекается плохо. Зато хорошо пропекаются семечки, поскольку их перемалывают специальные лопасти.
ВАЖНО! Обращаем внимание, что модели, у которых есть опция Мультиповар, могут сами подобрать температуру, время и вид нагрева.
Функции мультиварки и хлебопечки по отдельности
МУЛЬТИПЕЧКИ:
- выпекают и запекают, жарят, варят, тушат, разогревают еду;
- параллельно тушат овощи и готовят мясо на пару, если, конечно, есть специальный контейнер;
- пекут хлеб и готовят соусы в разных емкостях;
- способны поддерживать температуру блюда от 12 до 24 часов;
- делают отсрочку старта до того времени, которое задал пользователь.
ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ ХЛЕБОПЕЧКА также по отдельности подходит для использования в быту. Устройство может:
- выпекать хлеб и булки с хрустящей корочкой;
- готовить тесто по рецепту из комплектной книги;
- сделать крем для тортов и десертов.
ВАЖНО! Опционал хлебопечки в отличие от опционала мультиварки ограничен. Вот почему агрегаты «2-в-1» предпочитают именно экономные кулинары.
Как используются эти устройства
- ХЛЕБОПЕЧКА
Выпечка в хлебопечке осуществляется так:
Ингредиенты загружаем в указанных пропорциях. Тесто замешивается. Затем определяется время выпечки. И процесс начинается. Чаша нагревается равномерно. На выходе мы имеем хлебобулочное изделие, в котором нет комочков. Оно равномерно пропекается. Есть золотистая корочка.
- МУЛЬТИВАРКА
Применение традиционной мультиварки для выпечки предполагает такой алгоритм. Замешиваем тесто. Его закладываем в чашу. Выбираем режим «Выпечка». Красивый вид у изделия, увы, бывает не всегда. А корочка только снизу. Однако блюда тушеные и жареные, а также и супы в мультиварке получаются очень хорошие.
- МУЛЬТИПЕЧЬ
Мультиварка, у которой есть опция хлебопечки, может:
- Автоматически замесить тесто.
- Производить выпечку массы без клейковины.
- Выполнять расстойку теста.
ВАЖНО! Боковое и нижнее расположение нагревателей не позволяет иметь корочку у хлеба. Тот, кто хочет, чтобы корочка у хлеба была, должен купить модель, у которой трехмерный нагрев.
Плюсы и минусы прибора
- компактность, что позволяет экономить место на кухне;
- энергоэффективность — потребление электричества меньше, чем тогда, когда применяются отдельные мультиварки и хлебопечки;
- процесса готовки полностью автоматизирован;
- много функций — от выпечки до тушения;
- дополнительный опционал — устройство годится для того, чтобы готовить на пару, а также йогурты и гриль;
- комплектная книга, по которой можно готовить кому угодно;
- самостоятельный замес прибором ингредиентов.
Перечислим и недостатки:
- без комплектного автоматического венчика тесто замешивается вручную;
- если подключиться к сети с напряжением, которое больше того, которое рекомендуется, оборудование ломается;
- встречаются модели, у которых отсутствует функция 3D нагрева. И потому хлеб без золотистой корочки.
ВАЖНО! Многие хозяйки не придают большого значения существующим недостаткам. Ведь в ней еда не пригорает, а уход заключается лишь в том, чтобы чистить емкости и протирать корпус влажной губкой.
Особенности выбора мультиварок-хлебопечек
- Особенности емкости. Качественной является лишь кастрюля, у которой антипригарное покрытие и двойное дно;
- Количество программ. Выпечка осуществляется в 8-10 режимах; для супов, гарниров и мясных блюд предусмотрено 15-50 программ;
- Дополнительные функции. У мультиварок есть отсрочка старта, звуковое оповещение, мультиповар, подогрев;
- Управление. Механические устройства управляются кнопками, а сенсорные устройства выдают информацию на ЖК-дисплей;
- Переключение температуры. Осуществляется в семи режимах. Для этого нужно повернуть колеса на 5 (35-90 градусов по факту), 10 (90-110 градусов по факту), 15 (110-160 градусов по факту).
ВАЖНО! Сообщаем, что россияне могут купить и устройства лишь для того, чтобы выпекать, и устройства с полным циклом приготовления.
Рейтинг лучших бюджетных мультиварок с функцией хлебопечки
Мультиварка имеет чашу из керамики на 5 л. Покупка устройства обойдется примерно в три тысячи рублей. Функционирует на мощности 860 Вт. Есть таймер на 24 часа. Предустановленных программ — 12. Параметры времени и температуры можно отрегулировать вручную. Есть 78 режимов. Модель поддерживает тепло, отсрочку старта. Управление осуществляется с помощью сенсорного джойстика.
ДОСТОИНСТВА:
- дисплей имеет хорошую подсветку;
- чаша, не позволяющая пригорать блюду;
- режимов много.
НЕДОСТАТКИ:
- тесто приходится замешивать вручную;
-отсутствует 3D-нагрев;
- при готовке избыточное образование конденсата.
- Lumme SMART LU-1445
Модель с одной чашей на 5 л. Стоимость – 2,7 тысячи рублей. Замес теста осуществляется вручную. Однако в емкости с керамическим покрытием оно хорошо пропекается. Мультиварка поддерживает тепло. Предусмотрены опции мультиповара и отсроченного старта. Возможна установка таймера на 24 часа. Режим «Выпечка» предназначен для пирогов, бисквитов и булок. Автопрограмм — 30.
ДОСТОИНСТВА:
- сборка качественная;
- очень компактная;
- потребление энергии минимальное.
ВАЖНО! Отсутствует книга с рецептами и нет контейнера для конденсата.
- Vitesse VS-524
Мультиварка-скороварка с режимом выпечки. Стоимость – 3,1 тысячи рублей. Хлеб в ней не выпечешь. Зато можно выпекать булочки, бисквиты, шарлотки, пироги и чизкейки. Мощность— 900 Вт. Есть поддержка тепла и отсрочка старта. Чаша на 5 л имеет тефлоновое покрытие. Управление электронное, часы встроенные.
Готовит она быстро, еда не пригорает, а выпечка вкусная. Но на покрытии быстро появляются царапины; тесто замешивается вручную.