Как правильно почистить фритюрницу
Уверяем, что вы будете очень рады, когда приготовите на таком приборе хорошую порцию жареного цыпленка. И скажете, что деньги, израсходованные на такое приобретение, были потрачены не напрасно. Но рано или поздно вы столкнетесь с одной обычной проблемой. И она в том, что данный прибор необходимо чистить.
ВАЖНО! Чистка фритюрницы неслучайно считается самой сложной частью применения устройства. Однако считать, что это сложнейшая проблема, тоже не будем. Если вы будете внимательны, то вы сможете приготовить кухонный инструмент опять к работе. Причем довольно быстро.
Хорошо, что нет необходимости чистить фритюрницу каждый раз, когда что-либо готовишь. Ведь даже масло останется пригодным для того, чтобы его можно было использовать многократно при обжарке продуктов. Правда, необходимо следить, чтобы в него не попали какие-то загрязнения. Когда вы используете прибор один раз в неделю, то тщательной чистке его нужно подвергать примерно один раз в квартал.
На что обратить внимание
Сразу предупреждаем, что для очистки такого прибора не подходят губки из металла, а также жесткие щетки. Ведь эти предметы противопоказаны не только для мытья фритюрниц, но и для иного инструментария, который используется для приготовления пищи, и у которого есть антипригарное покрытие.
ВАЖНО! Если пустить в дело такие щетки и губки, то на фритюрнице обязательно появятся трещины и царапины. Они образуются моментально. А когда такие трещинки заполнятся маслом, то пригорания уже никак не избежать. Столь же губительна для прибора и наждачная бумага. Как и другие средства грубой очистки.
Хозяйки на кухне очень часто пользуются содой или порошком с абразивными частицами, которые себя хорошо зарекомендовали при очистке самой разной утвари. В конкретном случае они тоже будут вредны. Если взять на вооружение данные методы очистки загрязненной поверхности, то они очень быстро приведут к повреждению чаши.
ВАЖНО! Перед тем, как приступить к работе, обязательно убедитесь, что масло остыло полностью. Не забывайте о том, что разогретое масло представляет немалую опасность. Оно может вам навредить.
Если знаешь, какие средства нельзя ни в коем случае применять, когда необходимо провести чистку фритюрницы, то к самому процессу можешь приступать сразу же. Здесь только необходимо упомянуть о том, что фритюрницы имеют свои конструктивные особенности. У них чаша бывает съемной и несъемной. В зависимости от этого и метод очистки одного устройства будет отличаться от метода очистки другого.
Чистим фритюрницу со съемной чашей
Когда ваша фритюрница сконструирована со съемной чашей, а в некоторых случаях даже и со съемной крышкой, то проблем с ее очисткой быть не должно. Делаем так. Проверяем, не подключен ли прибор к розетке. Он должен быть отключен от электричества, а также быть охлажден. Причем полностью.
ВАЖНО! Если в резервуаре есть масло, то сливаем его. Не выливайте его в общую канализацию. В противном случае это может привести к серьезными засорами. Отработанное масло перелейте в емкость, которую нужно заранее приготовить. А потом вы можете сбросить ее в бак для мусора.
Извлеченную из устройства чашу необходимо отмыть, поскольку на ней обычно прилипают маленькие кусочки пищи. Работаем с использованием обычного моющего средства и обыкновенной губки.
Если вдруг возникли проблемы, когда легко отмыть кусочки пищи не получается, тогда наполните емкость теплой водой. Чтобы загрязнения отмокли, необходимо некоторое время. Но эту паузу обязательно нужно выдержать. Пройдет несколько часов, и вы уже легко сможете удалить пищевые остатки от стенок чаши. Для этого вам вполне хватит тряпки для мытья посуды.
ВАЖНО! На внешней стороне чаши и корпуса фритюрницы также могут быть остатки масла и жира. Их можно удалить бумажным полотенцем. Сгодится для этого и мягкая губка. Когда закончите очистку, то потом обязательно помойте емкость и протрите ее насухо.
Чистим фритюрницу с несъемной чашей
Все операции должны производиться в определенной последовательности. Первым делом необходимо обесточить фритюрницу. Она также должна полностью остудиться. Освобождаем устройство от отработанного масла, осушаем чашу полотенцем.
Очищаем стенки от всего, что к ним прилипло. Заливаем емкость на 2/3 теплой водой. Добавляем в нее 50-70 мг моющего средства. Не будет также лишним добавить 2-3 столовые ложки девятипроцентного уксуса или лимонной кислоты. Они только усилят действие. Затем протираем бумажным полотенцем и подключаем к розетке.
Включаем фритюрницу и доводим воду до кипения, даем ей возможность настояться 5-10 минут. Вся вода не должна выкипеть ни в коем случае. В противном случае частицы мыла прилипнут к стенкам и запекутся. А мыльную картошку фри вряд ли кто-то станет есть с аппетитом.
ВАЖНО! Когда фритюрница немножко поработала, ее необходимо выключить, отсоединить от сети и подождать, когда она остынет. Затем сливаем воду, протираем изнутри салфеткой все загрязнения, тщательно высушиваем фритюрницу. И еще даем ей высохнуть на воздухе.
Ни в коем случае не применяйте фритюрницу влажной. Предупреждаем, что она может взорваться. Ведь даже замороженная курица, обжаренная во фритюре, может легко воспламениться.
Очищаем прочие элементы
ВАЖНО! Работать нужно осторожно, поскольку каждое неловкое движение может привести к повреждению нагревателя, который обычно очень хрупкий. Есть и такие модели фритюрниц, у которых ТЭНы подвижные. Их чистить намного легче.
Профилактика фритюрницы предусматривает также чистку или замену фильтров. Обычно их устанавливают на крышке прибора.
В инструкции по эксплуатации фритюрницы можно узнать, каков точный состав фильтра. Однако, как правило, при их изготовлении применяют такие материалы, как бумага и поролон. А также уголь, который нашел применение в пищевой промышленности. Правила, как безопасно и правильно очищать устройство, тоже необходимо искать в инструкции.
Проще всего производить очистку поролоновых фильтров. Ведь для этого необходимо иметь всего лишь стандартные моющие средства. А еще важно не забыть просушить их.
Фильтры из бумаги надо требуют особой аккуратности. Помните о том, что они очень чувствительны к любому внешнему повреждению. Однако такие фильтры делают саму фритюрницу намного дешевле.
ВАЖНО! Угольные фильтры считаются самыми надежными и качественными. Они являются хорошим средством для того, чтобы удалять неприятные запахи. Если они загрязнены, то их нужно заменить, поскольку они не предназначены для чистки.
Когда необходимо очистить фильтр, который находится в крышке, отведите для такой работы побольше времени, а также приготовьте моющее средство и мягкую тряпку. Сначала фильтр необходимо протереть влажной тряпкой. Потом нужно обработать фильтр тряпкой, которая должна быть смочена в моющем средстве. Процесс подходит к концу тогда, когда вы смоете нанесенный слой химического средства и выполните сушку.
|
|