![WMF Espresso 03.5500.0001 [60/80] Концепция очистки haccp](/img/pdf.png)
WMF Espresso 03.5500.0001 [60/80] Концепция очистки haccp
![WMF Espresso 03.5500.0001 [60/80] Концепция очистки haccp](/views2/2004300/page60/bg3c.png)
60
Руководство по эксплуатации WMFespresso
Концепция очистки HACCP
7 Концепция очистки HACCP
Вы по закону обязаны заботиться оздоровье людей,
использующих продукты, приготовляемые вами.
Должна использоваться концепция очистки
HACCP (комплексная методика анализа рисков
икритических точек), вкоторой применяются
специальные методики идентификации иоценки
опасностей. Ввашей организации или на
предприятии должен быть выполнен анализ рисков.
Целью такого анализа является определение
иустранение возможных опасностей иобеспечение
гигиены пищевых продуктов. Для этого должна
быть разработана методика контроля и, при
необходимости, правила проверки.
Перечисленные требования выполняются вслучае
правильного выполнения работ по установке,
техническому обслуживанию, уходу иочистке
кофеварочных машин WMF. Если работы по уходу
иочистке машины выполняются ненадлежащим
образом, то выдаваемые машиной напитки могут
представлять опасность для здоровья вплане
гигиеничности.
Соблюдать предписанные интервалы очистки,
приведенные вруководстве по эксплуатации,
руководстве по очистке иконцепции очистки.
”Постановление огигиене
пищевых продуктов от
05.08.1997г.”
Используйте нашу концепцию
HACCP вотношении контроля
за регулярностью очистки.
Содержание
- Wmf espresso 1
- Руководство по эксплуатации 1
- Важно 2
- Внимание 2
- Опасно высокое напряжение 2
- Предупреждение 2
- Соблюдать предписания руководства по эксплуатации 2
- Условия установки и эксплуатации 2
- Ознакомление с машиной 3
- Программное обеспечение 3
- Содержание 3
- Техника безопасности 3
- Управление машиной 3
- Установка тонкости помола 3
- Pin код доступные функции 40 4
- Usb 46 4
- Заводские настройки 43 4
- Напитки 35 4
- Настройки для пользователя 41 4
- Расчет 39 4
- Руководство по эксплуатации wmf espresso 4
- Система 41 язык 41 4
- Содержание 4
- Справка 38 4
- Алфавитный указатель 5
- Безопасность и гарантия 5
- Концепция очистки haccp 5
- Приложение запасные части и принадлежности 5
- Приложение технические характеристики 5
- Содержание 5
- Сообщения и указания 5
- Техническое обслуживание и удаление накипи 5
- Уход за машиной 5
- Внимание 6
- Неправильное использование 6
- Общие указания по технике безопасности 6
- Опасности для пользователя машины 6
- Техника безопасности 6
- Внимание 7
- Опасно высокое напряжение 8
- Внимание 9
- Опасность ожога опасность обваривания 9
- Внимание 10
- Опасность защемления травмирования 10
- Опасность травмирования 10
- Внимание 11
- Опасность для здоровья 11
- Внимание 12
- Опасность для здоровья опасность раздражения и обваривания кожи 12
- Скользкая поверхность 12
- Использование по назначению 13
- Неправильное использование 13
- Опасность возгорания 14
- Опасность возгорания аварии 14
- Условия установки и эксплуатации 14
- Дисплей 16
- Обозначение частей машины 16
- Ознакомление с машиной 16
- Важно 18
- Внимание 18
- Всегда в точности соблюдать указания руководства по эксплуатации 18
- Горячая поверхность 18
- Для кофемашины для места размещения 18
- Несоблюдение указаний по технике безопасности неправильное обращение может привести к травмам малой степени тяжести 18
- Несоблюдение указаний по технике безопасности неправильное обращение может привести к травмам от малой до высокой степени тяжести 18
- Ознакомление с машиной обозначение частей машины 18
- Опасность для здоровья людей 18
- Опасность защемления 18
- Опасность нанесения материального ущерба 18
- Предупреждение 18
- Скользкая поверхность 18
- Совет 18
- Специальные символы использующиеся в настоящем руководстве 18
- Указание 18
- Указание совет 18
- Указания по безопасному обращению и полезные советы по эксплуатации 18
- Электрический ток горячий пар 18
- Краткий словарь терминов 19
- Внимание 20
- Опасность для здоровья 20
- Опасность ожога опасность обваривания 20
- Указания по безопасности во время эксплуатации 20
- Управление машиной 20
- Важно 21
- Включение кофеварочной машины 21
- Очистка портафильтра 21
- Промывка 21
- Выдача напитка 22
- Прерывание выдачи напитка 22
- Выдача горячей воды 23
- Промывка распределительной сетки 23
- Ручная засыпка молотого кофе 23
- Указание 23
- Внимание 24
- Опасность ожога опасность обваривания 24
- Опции выдачи пара 24
- Совет 24
- Auto steam 25
- Basic steam 26
- Внимание 26
- Опасность ожога опасность обваривания 26
- Подогрев напитков 26
- Внимание 27
- Опасность ожога опасность обваривания 27
- Подогреватель чашек steamjet 27
- Решетка для чашек 27
- Важно 28
- Внимание 28
- Емкость для зерен 28
- Опасность для здоровья гигиена 28
- Важно 29
- Внимание 29
- Выключение кофеварочной машины 29
- Опасность ожога 29
- Полка для чашек с подогревом 29
- Соблюдать гигиену 29
- Соблюдать указания приведенные в руководстве 29
- Важно 30
- Внимание 30
- Опасность защемления травмирования 30
- Установка тонкости помола 30
- Внимание 31
- Общая информация 31
- Программное обеспечение 31
- Сообщения на дисплее 32
- Функции главного меню 32
- Экранные кнопки управления меню 32
- Готовность к работе 33
- Кнопка бариста выбор крепости кофе 33
- Кнопки выдачи напитков 33
- Поля экранной маски готовность к работе 33
- Ручная засыпка молотого кофе 33
- Экранная маска готовность к работе 33
- Cleanlock 34
- Замена прокладки 34
- Замена фильтра опция 34
- Нажать cleanlock начинается 15 секундный обратный отсчет времени в течение этого времени можно выполнить очистку сенсорного дисплея через 15 секунд после последнего прикосновения сенсорный дисплей снова активируется 34
- Очистка варочной группы 34
- Очистка желоба 34
- Очистка обеих варочных групп происходит одновременно 34
- Программное обеспечение уход за машиной 34
- Процедура замены уплотнительного кольца отображается на дисплее 34
- Процедуру очистки показывает анимация отображаемая на дисплее 34
- Пункт доступен только при наличии у обученного персонала разрешения сервисного центра wmf 34
- Уход за машиной 34
- В верхней строке отображаются имя рецепта и тип используемого портафильтра рецепт связан с соответствующим типом портафильтра поэтому для изменения рецепта должен быть установлен портафильтр нужного типа 35
- Изменение рецептов 35
- На дисплее появятся имя рецепта и тип установленного портафильтра выполнить настройку рецепта 35
- Нажать кнопку выдачи желаемого напитка 35
- Напитки 35
- После того как рецепт настроен согласно предпочтениям сохранить его 35
- При необходимости сделать пробную варку 35
- Программное обеспечение напитки 35
- Руководство по эксплуатации wmf espresso 35
- Сохранение рецептов w стр 37 35
- Установить портафильтр нужного типа 35
- Экранные кнопки управления меню w общая информация стр 32 35
- Загрузка рецептов 36
- Пробная выдача 37
- Сохранение рецептов 37
- Текст 37
- Последняя варка 38
- Протокол 38
- Справка 38
- Техническое обслуживание 38
- Уход за машиной 38
- Здесь отображаются данные счетчиков по отдельным выданным напиткам и суммарные данные по всем напиткам протокол можно считывать через usb порт 39
- Любой счетчик можно обнулять 39
- Программное обеспечение расчет 39
- Расчет 39
- Совет 39
- Стандартная настройка счетчик 1 дневной счетчик 2 недельный счетчик 3 месячный счетчик 4 годовой 39
- Счетчики 39
- Pin код доступные функции 40
- Pin код уровня настройки 40
- Pin код уровня очистка 40
- Pin код уровня расчет за напитки 40
- Steamjet 41
- Кнопка бариста 41
- Настройки для пользователя 41
- Регулирование продолжительности варки 41
- Система 41
- Язык 41
- Звуковой сигнал завершения варки 42
- Наименование зерна 42
- Параметры молочной пены auto steam 42
- Текст на дисплее 42
- Auto start 43
- Заводские настройки 43
- Подсветка задней стенки 43
- Подсветка чашек 43
- Водяной фильтр 44
- Калибровка сенсорного дисплея 44
- Подогрев чашек 44
- Яркость дисплея 44
- Автоматическое выключение 45
- Дата время 45
- Экономичный режим 45
- Загрузка данных 46
- Загрузка рецептов 46
- Загрузка языка 46
- Обновление по 46
- Резервное копирование 46
- Сохранение рецептов 46
- Экспорт haccp 46
- Экспорт данных счетчиков 46
- Внимание 47
- Опасность для здоровья гигиена 47
- Указания по безопасности при уходе 47
- Уход за машиной 47
- Обзор интервалов очистки 48
- Внимание 49
- Опасность для здоровья опасность раздражения и обваривания кожи 49
- Очистка варочной группы 49
- Программы очистки 49
- Совет 49
- Промывка распределительной сетки 50
- Важно 51
- Внимание 51
- Опасность обваривания 51
- Очистка желоба 51
- Очистка подогревателя чашек 51
- Работы по ручной очистке 51
- Внимание 52
- Опасность ожога 52
- Очистка портафильтра 52
- Ручная очистка варочной группы 52
- Внимание 53
- Опасность обваривания 53
- Очистка каплеуловителя 53
- Важно 54
- Внимание 54
- Опасность обваривания 54
- Очистка корпуса машины 54
- Очистка сенсорного дисплея cleanlock 54
- Внимание 55
- Опасность ожога опасность обваривания 55
- Очистка парового стока auto steam 55
- Очистка паровых стоков 55
- Очистка парового стока basic steam 56
- Очистка стока для горячей воды 56
- Важно 57
- Внимание 57
- Опасность защемления травмирования 57
- Опасность травмирования 57
- Очистка емкости для кофейных зерен 57
- Внимание 58
- Замена прокладки 58
- Опасность ожога 58
- Очистка сточного лотка под емкостями для кофейных зерен 58
- Концепция очистки haccp 60
- Выполненные работы по очистке 61
- Использовать только охлажденное пастеризованное молоко чтобы исключить риск для здоровья из за попадания в организм бактерий использовать только продукты с неистекшим сроком годности 61
- Концепция очистки haccp 61
- Очистка варочного модуля w глава уход за машиной 2 очистка портафильтра и стока w глава уход за машиной 61
- Очистка каплеуловителей w глава уход за машиной 4 общая очистка машины w глава уход за машиной 61
- Руководство по эксплуатации wmf espresso 61
- Сервисный центр wmf 62
- Техническое обслуживание 62
- Техническое обслуживание и удаление накипи 62
- Сообщения и указания 63
- Сообщения требующие вмешательства пользователя 63
- Сообщения об ошибках и неисправности 64
- Указание 65
- Устранение неисправностей 65
- Безопасность и гарантия 68
- Важно 68
- Кофемолка 68
- Место размещения 68
- Опасности для машины 68
- Соблюдать указания приведенные в руководстве 68
- Соответствие нормам 70
- Обязанности пользователя 71
- Важно 72
- Гарантия 72
- Гарантия не распространяется 72
- Соблюдать указания приведенные в руководстве 72
- Приложение технические характеристики 73
- Технические характеристики кофеварочной машины 73
- Приложение запасные части и принадлежности 76
- Www servicecenter wmf com 77
- Настоящее руководство по эксплуатации доступно на различных языках 77
- Приложение запасные части и принадлежности 77
- Алфавитный указатель 78
- Руководство по эксплуатации wmf espresso 78
- Алфавитный указатель 79
- Руководство по эксплуатации wmf espresso 79
Похожие устройства
- Vekta MGS-1801 Руководство по эксплуатации
- Galaxy GL0120 Руководство по эксплуатации
- Galaxy GL4809 Руководство по эксплуатации
- ОАО КЗХ БИРЮСА БИРЮСА 200КХ Руководство по эксплуатации
- Ротор Дива СШ 007 Руководство по эксплуатации
- ОАО КЗХ БИРЮСА БИРЮСА М648 Руководство по эксплуатации
- ОАО КЗХ БИРЮСА БИРЮСА М646 Руководство по эксплуатации
- ОАО КЗХ БИРЮСА БИРЮСА М70 Руководство по эксплуатации
- ОАО КЗХ БИРЮСА БИРЮСА М631 Руководство по эксплуатации
- ОАО КЗХ БИРЮСА БИРЮСА М153 Руководство по эксплуатации
- ОАО КЗХ БИРЮСА БИРЮСА М151 Руководство по эксплуатации
- ОАО КЗХ БИРЮСА БИРЮСА М50 Руководство по эксплуатации
- ОАО КЗХ БИРЮСА БИРЮСА М131 Руководство по эксплуатации
- ОАО КЗХ БИРЮСА БИРЮСА М149 Руководство по эксплуатации
- ОАО КЗХ БИРЮСА БИРЮСА М122 Руководство по эксплуатации
- ОАО КЗХ БИРЮСА БИРЮСА М146 Руководство по эксплуатации
- ОАО КЗХ БИРЮСА БИРЮСА М124 Руководство по эксплуатации
- ОАО КЗХ БИРЮСА БИРЮСА W633 Руководство по эксплуатации
- ОАО КЗХ БИРЮСА БИРЮСА М112 Руководство по эксплуатации
- ОАО КЗХ БИРЮСА БИРЮСА М108 Руководство по эксплуатации