Climadiff AVV206 [17/35] Индикатор температуры

Страница 17 из 35

винного шкафа циклична, и в нем могут наблюдаться незначительные колебания

температуры воздуха. Нет ничего страшного в том, что температура воздуха,

которую Вы можете измерить термометром, положив его внутрь винного шкафа,

будет зачастую изменяться хаотично. Эта температура не отражает в точности ту

температуру, которая важна (температура вина), и для поддержания которой

разработан этот винный шкаф.

Именно с помощью этого принципа незначительных колебаний температуры

воздуха вокруг заданного значения температуры (значение, заданное Вами на

дисплее винного шкафа и контролируемое электронной системой) достигается

стабильная температура вина в бутылке.

Чем больше бутылок находится внутри Вашего винного шкафа, тем менее

значителен будет эффект изменения температуры окружающей среды за счет

термической инертности, созданной массой Ваших бутылок. Термическая

инертность - это способность Ваших бутылок сохранять длительное время

изначальную температуру в случае нарушения температурного равновесия в

окружающей среде.

Таким образом, можно оценить инертность, с которой будет изменяться

температура Вашего вина в случае возможного изменения температуры

воздуха.

Следует заметить, что для жидкостей (кроме воды) удельная проводимость в

среднем снижается на 0,15% с каждым градусом при возрастании температуры.

Вам, возможно, приходилось, будучи захваченным гостями врасплох, помещать

бутылку шампанского комнатной температуры (20°C) в свой холодильник (4°C),

чтобы быстро охладить вино? Несмотря на значительную температурную разницу

около 16°C через час Ваша бутылка все ещѐ не будет готова к употреблению из-за

недостаточного охлаждения.

Напротив, можно быть уверенным в том, что если температура воздуха будет

колебаться на 2 °C в обе стороны от заданного значения, Ваши вина будут

прекрасно защищены. Винный шкаф, заполненный двумя сотнями бутылок,

содержит в себе термическую массу весом 260 кг (одна бутылка 0,75л ~ 1,3кг), что

очень существенно.

Таким образом, если мы обратимся к примеру выше и к условиям, в которых

должна находиться конкретная бутылка вина, слабые колебания температуры,

замеченные в воздухе винного шкафа, заполненного 200-300 бутылками, не окажут

никакого влияния на температуру вина в каждой бутылке.

ИНДИКАТОР ТЕМПЕРАТУРЫ

Электронный индикатор температуры показывает данные о средней

температуре внутри шкафа. Как уже было объяснено выше, циклы включения и

отключения компрессора позволяют получить постоянную среднюю температуру

вина внутри бутылки.

Если Вы поместите термометр в винный шкаф, он не будет показывать ту же

температуру, которая отображается на дисплее винного шкафа, так как система

регулировки температуры автоматически рассчитывает по алгоритму среднего