Miele EVS6114 CLST [18/56] Bedienung

Bedienung

Verwendung der Vakuumstufen

Für das Vakuumieren stehen 3Stufen zur Verfügung.

Je höher die Vakuumstufe gewählt wird, desto höher ist das Vakuum.

Vakuumstufe Verwendungszweck

   Verpacken, Portionieren und Lagern

Geeignet für

– sehr druckempfindliche Lebensmittel, z.B. Salat, Beeren-

obst;

– bereits geöffnete Einweckgläser und Gläser mit Twist-off-

Deckel (Schraubdeckel), z.B. Marmeladen- oder Pestoglä-

ser;

– externe Behälter, z.B. das Vakuumier-Behälterset der Firma

caso

   Marinieren, Beizen, Sous-vide-Garen und Einfrieren

Geeignet für

– druckempfindliche Lebensmittel, z.B. zarte Fischfilets;

– Saucen und Lebensmittel mit größeren Flüssigkeitszugaben

(≥50g), z.B. Ragouts, Currys;

– bereits geöffnete Einweckgläser und Gläser mit Twist-off-

Deckel (Schraubdeckel), z.B. Marmeladen- oder Pestoglä-

ser.

   Sous-vide-Garen, Einfrieren und Vorratshaltung

Geeignet für

– Fleisch und festere Lebensmittel, z.B. Kartoffeln, Möhren;

– Hartkäse (Vorratshaltung);

– Lebensmittel mit geringen Flüssigkeitszugaben (≤50g),

z.B.Kräuteröle.