Steba JM 1 [6/7] Айран с кресс салатом

Острый брусничный соус

- 80 г (1 стакан) брусники

- 2 стакана натурального йогурта

- 2 ст. л. хрена со сливками

- соль

- перец

Бруснику, йогурт и хрен смешать, добавить соль и перец.

Айран с кресс-салатом

- 3 стакана натурального йогурта

- ¼ л холодной воды

- порошок сладкой паприки на кончике ножа

- порошок острой паприки на кончике ножа

- соль

- кресс-салат или мята

Кресс-салат мелко порубить. Миксером смешать йогурт с водой. Добавить паприку и

соль. В завершение вмешать кресс-салат или мяту.

Цацики

- 1 маленький или средний салатный огурец

- 1 ч. л. белого уксуса

- соль

- 4 зубчика чеснока

- 2 ст. л. хорошего оливкового масла

- соль и перец

Огурец помыть и потереть на терке. Смешать с солью и уксусом. Дать немного

отстояться и слить излишнюю жидкость. Чеснок очистить и выдавить. Огурец,

чеснок, оливковое масло смешать, добавить соль и перец.