Kuppersberg HO 692 B [13/76] Vorbereitungstabellen

Kuppersberg HO 652 B [13/76] Vorbereitungstabellen
13
DEUTSCH TECHNISCHER PASS
Elektrische backofen
VORBEREITUNGSTABELLEN
FLEISCH Gewicht
Die
Position
der Pfanne
Koch
modus
Temperatur
°C
Dauer,
(min)
Behälter/
Geschirr
Saugferkel 2 3
190-210 75-85
Backblech
170-190 65-75
180-200 80-85
Kaninchen 1,5 3
180-200 60-65
Backblech
160-180 45-50
170-190 45-50
Lammeisch 1,5 3
190-210 50-55
Backblech
170-190 45-50
180-200 50-55
Schinken 1,5 3
170-190 35-40
Backform
160-180 30-35
170-190 30-35
Gesalzene
Schweinelende
1 3
170-190 40-45
Backblech
160-180 30-35
170-190 30-35
Huhn 1,5 3
190-210 50-55
Backblech
170-190 45-50
Roastbeef 1 3
190-210 35-40
Backblech
170-190 30-35
180-200 35-40
Filet im Teig 1 3
180-200 35-40
Backblech
160-180 30-35

Содержание

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