Rondell 474179 [24/32] Lassen sie die nahrungsmittel nach dem trocknen

Rondell 474179 [24/32] Lassen sie die nahrungsmittel nach dem trocknen
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Kräuter, Blumen, Gewürze
Fast alle Kräuter sind für die Trocknung geeignet.
Trocknen Sie die Gerzkräuter zusammen mit den
Stängeln, nach dem Trocknen trennen Sie die Btter von
den Stängeln ab.
Vergewissern Sie sich, dass die Kuter gut ausgetrock-
net sind, sonst beginnen sie zu faulen.
Ausgetrocknete Blumen können Sie für aromatische
Sachets benutzen.
Trocknen von Fleisch und Fisch
Trocknen Sie rohes oder gares Fleisch oder Fisch.
Voraufbereitung von Fleisch oder Fisch bewahrt Ihre
Gesundheit und ist obligatorisch.
rreisch oder -Fisch können für die Zubereitung von
Suppen oder Hauptgerichten verwendet werden. Vor dem
Gebrauch sind diese 1 Stunde lang im Wasser oder in der
Brühe einzuweichen.
Wählen Sie zur Trocknung mageres Fleisch ohne Fett
(z.B. Rindeisch, Geügeleisch) und nur frischen Fisch
aus.
Marinieren Sie vorher Fleisch und Fisch oder kochen
Sie diese ab.
REZEPTE
Marinade-Rezept
0.5 Glas Sojasoße
1 Teelöffel geschnittenen Knoblauch
2 Esslöffel Tomatenpaste
1.25 Teelöffel Salz
0.5 Teelöffel gemahlenen Pfeffer
Zubereitung von Dörreisch
Schneiden Sie das Rindeisch gegen den Faserverlauf
in kleine Scke.
Legen Sie die Fleischstücke in die Marinade für
3 Stunden ein, dann nehmen Sie diese heraus und trock-
nen Sie sie ab.
Legen Sie die Scke auf dem Trocknungsgitter aus, las-
sen Sie diese 8-15 Stunden lang trocknen.
Bewahren Sie das Dörreisch in luftdichter Verpackung
bei der Raumtemperatur nicht mehr als 2 Wochen, und im
Kühlschrank - nicht mehr als 3 Monate.
Zubereitung von Dörrsch
Benutzen Sie keinen gefrorenen Fisch für die Zubereitung
von Dörrsch.
Entfernen Sie die Knochen, schneiden sie den Fisch in
Stücke.
Legen Sie Fisch in die Salzlösung (ein halbes Glas Salz
pro 1 Liter Wasser) und stellen Sie ihn den Kühlschrank
r 30 Minuten, nehmen Sie die Fischstückchen heraus
und trocknen Sie diese ab.
Legen Sie die Fischstückchen auf die Platte und stäuben
Sie Salz und Gerze darauf (1 Teelöffel Salz pro 1 kg
Fisch). Bedecken Sie die Platte und stellen Sie diese in
den Kühlschrank für 6 Stunden.
Legen Sie die Fischstückchen auf das Trocknungsgitter
(3) aus und lassen Sie diese trocknen, bis kein Saft mehr
austritt.
Bewahren Sie den Fisch im Kühlschrank nicht länger als
3 Monate auf.
Trocknung von garem Fisch oder Fleisch
Kochen sie Fisch oder Fleisch vorher ab. Entfernen Sie
das Fett, würfeln Sie Fisch oder Fleisch.
Lassen Sie Fisch oder Fleisch fertigtrocknen.
Bewahren Sie Fisch oder Fleisch in luftdichter Verpackung
bei der Raumtemperatur höchstens 2 Wochen, und im
Kühlschrank - höchstens 3 Monate lang.
NAHRUNGSMITTELAUFBEWAHRUNG
Richtige Verpackung der getrockneten Nahrungsmittel
verlängert die Aufbewahrungsfrist.
Lassen Sie die Nahrungsmittel nach dem Trocknen
vollständig abkühlen, dann legen Sie diese in luft-
dichte Plastiktüten ein. Aufbewahrung von
Nahrungsmitteln in der Vakuumverpackung bringt die
besten Ergebnisse.
Markieren Sie die Nahrungsbelter oder die Tüten,
in denen die getrockneten Nahrungsmittel aufbewahrt
werden, mit der Nahrungsmittelbezeichnung und dem
Datum der Trocknung.
Um das Verderben von Nahrungsmitteln zu vermeiden,
prüfen Sie periodisch, ob Feuchte in den Verpackungen
mit den eingetrockneten Nahrungsmitteln entstan-
den ist. Wenn es Feuchte gibt, trocknen Sie die
Nahrungsmittel nochmals.
Bewahren Sie die Nahrungsmittel an einem dunk-
len kühlen Ort auf. Die optimale Temperatur für die
Aufbewahrung von getrockneten Nahrungsmitteln
darf 15 °С nicht übersteigen. Bewahren Sie getrock-
nete Nahrungsmittel im Kühl- oder Tiefhlfach eines
Kühlschranks auf.
Im Vergleich zum Gese enthält das Obst mehr
Zucker und Säuren, deshalb passt es besser fürs
Trocknen und Aufbewahrung. Prüfen Sie getrocknete
Nahrungsmittel regelmäßig.

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