Candy CI642CBB/1 [18/27] Рекомендации по приготовлению пищи

236

Рекомендации по приготовлению пищи

Будьте осторожны при жарке, поскольку масло и жир очень быстро

нагреваются, особенно при использовании режима Boost (Усиленный нагрев).

При чрезвычайно высоких температурах масло и жир самопроизвольно

воспламеняются, что создает серьезную опасность возгорания.

Советы по приготовлению

• Когда еда дойдет до кипения, установите меньшую мощность.

• Использование крышки позволит сократить время приготовления

и сэкономить энергию за счет сохранения тепла.

• Минимизируйте количество жидкости или жира, чтобы сократить время

приготовления.

• Начните готовить с высоким значением настройки и уменьшите значение,

когда пища нагреется.

Приготовление риса (тушение)

• Тушение происходит ниже точки кипения, при температуре около 85°C,

когда пузырьки лишь изредка поднимаются на поверхность жидкости. В этом

секрет вкусных супов и нежных тушеных блюд, поскольку вкус раскрывается

без слишком интенсивного режима приготовления продуктов. Соусы на основе

яиц и муки также следует готовить ниже температуры кипения.

• Для некоторых рецептов, включая приготовление риса методом абсорбции,

могут потребоваться установки выше, чем минимальный режим, чтобы

обеспечить правильное приготовление блюда за рекомендованное время.

Обжаривание стейка

Чтобы приготовить сочные ароматные стейки:

1. Выдержите мясо при комнатной температуре около 20 минут,

прежде чем приступать к готовке.

2. Нагрейте тяжелую сковороду.

3. Смажьте растительным маслом обе стороны стейка. Сбрызните горячую

сковороду небольшим количеством растительного масла, а затем опустите

туда мясо.

4. Во время приготовления стейк переворачивайте только один раз. Точное время

приготовления будет зависеть от толщины стейка и того, как вы хотите его

приготовить. Время может варьироваться от 2 до 8 минут с каждой стороны.

Нажмите на стейк, чтобы определить степень его готовности: чем тверже

он на ощупь, тем более «хорошо прожаренным» он будет.

5. Оставьте стейк на теплой тарелке на несколько минут, чтобы он настоялся

и стал нежным перед подачей на стол.