Candy CI642CBB/1 [19/27] Настройки нагрева

237

Для жарки с перемешиванием

1. Выберите совместимую с керамикой плоскую сковороду wok или

большую сковороду.

2. Приготовьте все ингредиенты и оборудование. Жарка с перемешиванием

должна быть быстрой. При приготовлении пищи в больших количествах,

разделите пищу на несколько меньших партий.

3. Подогрейте сковороду в течение небольшого времени и добавьте две столовые

ложки растительного масла.

4. Сначала приготовьте мясо, отложите его и оставьте в тепле.

5. Обжарьте овощи, помешивая. Когда они станут горячими, но при этом

хрустящими, настройте для зоны приготовления более низкую температуру,

верните мясо на сковороду и добавьте соус.

6. Осторожно перемешайте ингредиенты, чтобы убедиться, что они прогрелись.

7. Подавайте немедленно.

Настройки нагрева

Настройка

нагрева

Применение

1 - 2

• деликатный подогрев для небольших объемов пищи

• растапливание шоколада, сливочного масла и продуктов,

которые быстро начинают подгорать

• слабое кипение

• медленный нагрев

3 - 4

• подогрев

• быстрое кипение

• приготовление риса

5 - 6

• блинчики

7 - 8

• пассерование

• приготовление пасты

• жарка с перемешиванием

• обжарка

• доведение супа до кипения

• кипячение воды