Gorenje ISC646BSC [18/28] Рекомендации по приго товлению

Рекоменд ации по приго тов лению

Будьте

осторожны при жарке, так как масло и жир быстро нагреваются, особенно

при высокой степени нагрева. При очень высокой температуре масло и жир могут

загореться. Опасность возгорания!

Сов

еты по пр иго товлению

• После закипания уменьшайте степень нагрева.

• Накрывайте посуду крышкой, чтобы сократить время приготовления и сэкономить

электроэнергию.

• Старайтесь использовать меньше жидкости и жира при приготовлении. Это сокращает

время приготовления.

• Начинайте готовить на высокой мощности и, когда пища нагреется, уменьшите степень

нагрева.

Медленная в арка, ва рка риса

• Для

медленной варки характерна невысокая температура, около 85°C, когда пузырьки

изредка поднимаются на поверхность жидкости. Медленная варка — это секрет

приготовления вкусных супов и нежных рагу, так как продукты раскрывают свой вкус, не

развариваясь. Такая температура также рекомендуется для приготовления соусов на

основе яиц и мучных соусов.

• В некоторых случаях, в том числе при варке риса с полным впитыванием воды может

потребоваться настройка выше минимальной, чтобы гарантировать приготовление

блюда за рекомендованное время.

Жарка мяс а

Как при

готовить сочный стейк.

1. Выньте мясо из холодильника за 20 минут до приготовления и оставьте при комнатной

температуре.

2. Разогрейте сковороду с толстым дном.

3. Смажьте стейк с обеих сторон растительным маслом. Налейте небольшое количество

масла на сковороду и выложите мясо.

4. Переверните мясо только один раз во время жарки. Время приготовления зависит от

толщины стейка и желаемой степени прожарки. Жарьте мясо 2–8 минут с каждой

стороны. Надавите на стейк, чтобы определить, насколько он прожарен: чем плотнее,

тем сильнее прожарен.

5. Положите стейк на теплую тарелку и дайте «отдохнуть» несколько минут, чтобы мясной