Temptech PWF9500SBS [12/14] Практические советы по хранению вина

2.6. Практические советы по хранению вина

• Не храните бутылки в коробках

• Пробка от старой бутылки всегда должна быть пропитана вином при помещении в

прибор. Не допускается наличие воздушного пространства между вином и пробкой.

• Полка для бутылок открытого типа удобна тем, что не мешает циркуляции воздуха.

Воздушная влага, сконденсировавшаяся на бутылке, может быть быстро высохнуть.

• Чтобы напиток достиг подходящей температуры подачи розовое вино следует

подавать на стол за 2-5 часов до употребления, красное – за 4-5 часов. Белое вино,

напротив, можно сразу подавать к столу. Шампанское всегда должно храниться в

холодильнике и подаваться непосредственно перед употреблением.

• Обратите внимание, что температура вина всегда должна быть ниже идеальной

температуры подачи, поскольку при переливании в бокал температура сразу же

повысится на 1-2°С.

2.7. Температура подачи

Вкус вина зависит от температуры окружающей среды, она определяет его вкус. Мы

предполагаем, что температура вина достигает следующих значений градуса при розливе:

Сорт вина

Температура подачи

Бордо красное вино

18C

Вино красное сухое вино Louis Family/Бароло

17C

Красное бургундское вино /Бордо красное вино

16C

Портвейн

15C

Молодое бургундское красное вино

14C

Молодое красное вино

12C

Молодое Божоле/ Все вина с небольшим остаточным

сахаром

11C

Старые белые вина/Шардоне

10C

Херес

Молодые белые вина позднего урожая

Белые вина Луары/ Антр-де-Мерс

2.8. Советы по энергосбережению

• Прибор следует размещать в сухом и проветриваемом помещении. Он не должен

находиться под прямыми солнечными лучами или рядом с источниками тепла

(такими как радиаторы, плиты и т. д.). При необходимости следует использовать

подходящую изоляцию.

• Открывайте дверь прибора на максимально короткое время.