Мастерица efd-0502vm 5 поддонов + 1 поддон для пастилы, 280 вт 00-00044763 Инструкция по эксплуатации онлайн [7/20] 846471

Продукт

Подготовка

Продолжительность

сушки, часы

Абрикосы

Ананасы (свежие)

Вишня

Груши

Персики

Яблоки

Нектарин

Извлечь косточку и тонко нарезать

16-20

Очистить, нарезать кольцами, кусочками или кубиками

18-26

Сушить целиком, косточку удалять необязательно

18-24

Очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать ломтями толщиной 5-8 мм

15-20

Удалить косточку, нарезать ломтями или дольками толщиной 8-10 мм

18-24

Очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать на две или четыре части

10-16

Не удаляйте кожицу! Порежте на половинки. Сушить кожицей вниз. (удалить

косточку, когда нектарин наполовину высушился)

18-24

Сушка и подготовка овощей

Рекомендуется бланшировать зеленые бобы, цветную капусту, брокколи,

спаржу и картошку. Так как эти продукты часто используются при

приготовлении первых и вторых блюд, бланшировка сохранит

первоначальный цвет этих овощей. Как бланшировать: положите

предварительно обработанные овощи в кастрюлю с кипящей водой на 3-5

минут. Затем слейте отвар, а овощи уложите в сушилку. Если Вы хотите

добавить привкус лимона к таким овощам, как зеленые бобы, спаржа и др.,

просто смочите их в натуральном лимонном соке на 2 минуты.

Примечание: данные советы носят рекомендательный характер и не

обязательны к применению.

Рекомендации по сушке фруктов

Прежде, чем приступить к сушке продуктов, предлагаем Вам несколько

способов предварительной обработки, для сохранения натурального

цвета, вкуса и аромата фруктов. Способ первый: для уменьшения

нежелательного изменения цвета опустите нарезанные кусочки фруктов

в лимонный или ананасовый сок, оставьте на несколько минут, после чего

немного просушите и выкладывайте на поддоны. Способ второй: возьмите

1/4 стакана сока (желательно натурального). Помните, что используемый

сок должен соответствовать приготавливаемому фрукту. Например, для

яблок используйте яблочный сок. Сок смешайте с 2 стаканами воды. Затем

погрузите предварительно обработанные фрукты (см. «таблицу

подготовки фруктов к сушке») в приготовленную жидкость на 2 минуты.

Рекомендуемые условия и температурные режимы сушки продуктов указаны в таблице. Время сушки

является приблизительным и может в значительной степени изменяться в зависимости от размера,

консистенции, веса и степени насыщенности влагой перерабатываемых продуктов.

Мастерица efd-0502vm 5 поддонов + 1 поддон для пастилы, 280 вт 00-00044763 Инструкция по эксплуатации онлайн [7/20] 846471

Похожие устройства