Galaxy LINE GL 2640 500 Вт, регулятор температуры 35-70°C 7020926400 Инструкция по эксплуатации онлайн [5/8] 865878

Белевская

пастила из яблок

1. Яблоки вымыть, вырезать сердцевину и поставить запекаться в духовку при темпе-

ратуре 180°С. Яблоки должны полностью пропечься и стать мягкими. Яблоки остудить,

удалить кожуру, а затем пюрировать блендером в однородную массу.

2. Далее продолжая взбивать, постепенно всыпать сахар. Затем добавить в пюре яичный

белок и соль. Продолжать взбивать до увеличения массы. 1/4 готовой массы отложить

в отдельную емкость и убрать в холодильник.

3. Поддоны электросушилки застелить пекарской бумагой и выложить на них взбитое

пюре ровным слоем толщиной до 1,5 см. Сушить при температуре около 70°С 4-6 часов.

4. От готовой пастилы аккуратно отделить бумагу. Далее сформировать пастилу, разре-

зав пласт смоченным водой ножом на 4 части и сложив их друг на друга. Каждый слой

промазывать охлажденной яблочной массой.

5. Далее пастилу поставить снова сушиться при 70°С на 1,5-2 часа с приоткрытой двер-

цей. После оставить ее отдыхать на 12 часов. Готовую пастилу разрезать на порционные

кусочки, обтереть сахарной пудрой.

Яблоки –

1 кг

Сахарная

пудра – 50 г

Соль –

щепотка

Сахар –

300 г

Совет:

Для такого вида пастилы лучше всего подходят яблоки сорта Антоновка.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйцо –

2 шт