![Kaiser EBb… — рекомендуемые параметры жаренья с зондом: таблицы для мяса и рыбы [36/44]](/icons/site-icon-64.png){kind=icon}
Kaiser EBb… — рекомендуемые параметры жаренья с зондом: таблицы для мяса и рыбы [36/44]
Превью страниц
Страница 36 /
44
![Kaiser EBb… [36/44] Зажаривание на решетке](/views2/1011092/page36/bg24.png)
36
Рекомендуемые параметры жаренья при использовании зонда для
иизмерения температуры внутри блюда
Таблица 8А
- более выгодным является
зажаривание больших порций
мяса,
- при определении параметров
содержащихся в таблице 8А,
учитывалось мясо с начальной
темпратурой 10
0
С.
Рекомендуется, после зажарения,
оставить мясо в отключенной духовке
еще на протяжении 10-15 минут.
Вид блюда
Рекоменд.
температура
внутри
блюда,
0
С
Рабочий
уровень
Режим работы духовки
Температура
внутри
духовки
0
С
Приблизит.
продолжит.
мин
Температура
внутри
духовки
0
С
Приблизит.
продолжит.
мин
Свинина
рубленая
котлета,
грудинка
Говядина
Телячье
жаркое
Дичь
Рыба
80-90
80-85
80-95
85-90
80-85
80-85
2
2
2
2
2
2
210-230
210-220
210-230
210-230
220-250
210-220
90-120
100-120
100-150
90-140
90-110
45-60
160-168
160-175
160-180
160-175
160-175
160-175
90-145
100-120
120-160
90-140
90-110
45-60
Зажаривание на решетке
Напоминаем о том, что зажаривание порций мяса или рыбы, следует переворачивать на другой бок после истечения
половины времени предназначенного для зажаривания. Рекомендуемые параметры зажаривания приведены в табл.8 В.
Параметры зажаривания Таблица 8В
Вид блюда
Уровень
Продолжительность
зажаривания мин
одна
сторона
другая
сторона
Свиная котлета
Свиной шницель
Отварное говяжье мясо
Колбаски
Шашлыки
Говяжье жаркое
Отварное говяжье мясо
Телячья котлета
Телячье жаркое
Баранья котлета
Цыплята - половина
Рыба
Филе
Форель
Тосты
Тосты обложенные
4
3
3
4
4
4
3
4
4
4
2-3
4
4
4
4
3
8-10
8-10
10-12
8-10
7-8
6-7
10-12
8-10
6-7
8-10
25-30
6-7
4-7
4-7
2-3
6-8
6-8
6-8
6-8
6-8
5-6
5-6
10-12
6-8
5-6
6-8
25-30
4-5
6
6
2-3
Содержание
53- Eb ebb
- Informationen für den benutzer
- Technische charakteristik
- Einbau anleitung
- Benutzung
- Sicherheitshinweise
- Gebrauch des backofens
- Elektronische programmiereinheit te
- Elektronische programmiereinheit mit temperatursonde
- Braten und schmoren von fleisch es wird folgendes empfohlen braten bzw schmoren von über 1 kg fleischstücken im backofen kleinere fleisch stücke sind auf kochzonen vorzubereiten beim braten von fleisch auf rost wird empfohlen auf dem niedrigsten betriebsniveau unter dem rost mit gericht ein blech zum fleischbraten mit etwas wasser zu stellen zum braten von gerichten gefäße mit temperaturbeständigen griffen benutzen praktische beispiele der wahl von bedingungen des bratens und schmorens der speisen sind in tabelle 3 darge stellt
- Thermosonde für die speiseinnentemperatur tabelle 5a
- Empfohlene temperaturen im speiseinneren beim braten mit benutzung der
- Pflege und wartung
- Berlin germany
- Olan haushaltsgeräte
- Использование
- Вcтpoйка духовки
- Информации для потребителя
- Техническая характеристика
- Очистка и уход
- Техническая характеристика
- Структура
- Pаспределительнa пaнeль eb1
- Pаспределительнa пaнeль eb2 eb2
- Технические данные
- Pаспределительнa пaнeль eb2 te eb b 2 te eb b 2 tt
- Монтаж духовки
- Присоединение к электропроводке
- Вcтpoйка духовки
- Примечание для электромонтажника
- Общие требования
- Использование
- Пользование духовкой
- Установка текущего времени
- Автоматическое управление
- Обслуживание таймера
- Нажатие на кнопку 4 делает возможным ручное управление работой плиты
- Электронное программирующее устройство te
- Ручное управление
- Полуавтоматическое управление
- Установка текущего времени
- Ручное управление
- Установка температуры внутри блюда
- Электроническое програм мирующее устройство с температурным зондом tt
- Автоматическое управление
- Полуавтоматическое управление
- Жаренье и тушение мяса
- Зажаривание на решетке
- Духовка
- Очистка и уход
- Поведение в аварийных ситуациях
- Периодические осмотры
- Olan haushaltsgeräte berlin germany
Похожие устройства
-
Kaiser EB(b)*Tps…Инструкция по эксплуатации -
Kaiser EB…Инструкция по эксплуатации -
Kaiser EH 80.600…Инструкция по эксплуатации -
Kaiser EHK 80.060…Инструкция по эксплуатации
-
Simfer H10-20-220-035 (ревизия 005)Инструкция к устройству -
Schtoff CME 7307 WHРуководство по использованию -
Schtoff CME 7307 BKРуководство по работе с устройством
-
DEXP 1MG70WРуководство пользователя -
DEXP 1MG70SИнструкция к устройству
-
DEXP 1MG70BИнструкция пользователя
-
Miele H2861BPCLST RUИнструкция по эксплуатации -
Miele DGM7840OBSW RUИнструкция по эксплуатации
Узнайте оптимальные параметры жарки с использованием зонда для измерения температуры. Включены рекомендации по времени и температуре для различных видов мяса и рыбы.
Случайные обсуждения