Home
Главная
Miele
Встраиваемая Пароварка
DGM 7840 OBSW
Руководство по эксплуатации Страница: 97

Miele DGM 7840 OBSW Руководство по эксплуатации онлайн [97/172] 781669

Miele DGM 7840 OBSW Руководство по эксплуатации онлайн [97/172] 781669

Sous-vide

97

Рекомендации

– Для того, чтобы сократить время

приготовления, можно вакуумиро-

вать продукты за 1–2дня до про-

цесса приготовления. Храните ва-

куумированные продукты в холо-

дильнике при температуре не бо-

лее 5°C. Для сохранения качества

и вкуса продукты следует пригото-

вить максимум через 2суток.

– Перед вакуумированием замо-

розьте жидкости, например мари-

над, чтобы избежать вытекания из

вакуумного пакета.

– Для наполнения вакуумного пакета

заверните его края наружу. Так вы

получите чистый сварной шов бе-

зупречного качества.

– Если вы не хотите употребить в пи-

щу приготовленный продукт непо-

средственно после его приготов-

ления, то положите его сразу в ле-

дяную воду и дайте ему полностью

остыть. Храните продукт при мак-

симальной температуре 5°C.

Так вы сохраните качество и вкус

блюда и увеличите срок его хране-

ния.

Исключение: Мясо птицы употре-

бите в пищу непосредственно по-

сле приготовления.

– Разрежьте вакуумный пакет после

приготовления со всех сторон, что-

бы облегчить доступ к приготов-

ленному продукту.

– Перед подачей на стол очень бы-

стро обжарьте на сильном огне мя-

со и твёрдые сорта рыбы (напри-

мер, лососевые). Таким образом

раскроются ароматы свежеобжа-

ренного блюда.

– Используйте отвар или маринад от

овощей, рыбы или мяса для приго-

товления соуса.

– Приготовленное блюдо подавайте к

столу в предварительно нагретых

тарелках.

Похожие устройства