Gastrorag 633 [3/4] Обслуживание и уход

3 Мармит

(чафиндиш)

ПОРЯДОК РАБОТЫ

ПЕРЕД ПЕРВЫМ ВКЛЮЧЕНИЕМ

1. Удалите защитную пленку с поверхностей нерж.стали.

2. Очистите оборудование в соответствии с инструкциями раздела «Обслуживание и уход».

ВКЛЮЧЕНИЕ ОБОРУДОВАНИЯ

1. Установите поддон для воды на опору и наполните его горячей водой.

Толщина слоя воды долна быть такой, чтобы поддон с пищей не контактировал с водой.

Не допускается использование оборудования, если поддон для воды пуст.

В процессе эксплуатации следует время от времени проверять уровень воды в поддоне и

доливать воду по мере необходимости.

2. Установите поддон с пищей на поддон с водой и закройте его крышкой.

3. Откройте крышку емкости для топлива и наполните емкость топливом.

Емкость следует наполнять специальным топливом (этаноловый гель). Не допускается

использование других видов топлива, таких как топливо для зажигалок, бензин, керосин и т.п.

Не следует переполнять емкость для топлива.

При наполнении емкости следите за тем, чтобы топливо не расплескивалось.

Перед поджигом наружные поверхности емкости для топлива следует вытереть насухо.

4. Установите емкость для топлива на опору и зажгите топливо.

Не оставляйте емкость с горящим топливом без присмотра.

В процессе нагрева воды идет интенсивное парообразование, поэтому при открывании

крышки мармита во избежание ожогов паром следует соблюдать осторожность.

ВЫКЛЮЧЕНИЕ ОБОРУДОВАНИЯ

1. Закройте крышку емкости для топлива, чтобы огонь погас.

ОБСЛУЖИВАНИЕ И УХОД

Все работы по обслуживанию выполняются на оборудовании, остывшем до комнатной

температуры.

Не допускается использовать для очистки оборудования абразивные материалы,

металлические губки и щетки, колющие и режущие предметы, агрессивные хлорсодержащие

моющие средства, бензин, кислоты, щелочи и растворители.

Допускается использование специальных чистящих средств для нержавеющей стали. В этом

случае обрабатывать поверхность следует только в направлении полировки.

Очистка оборудования производится следующим образом:

1. Погасите топливо и дайте оборудованию остыть.

2. Снимите поддон для пищи и поддон для воды с опоры. Вылейте воду.

3. Вымойте поддоны, крышку и опору теплым мыльным раствором, тщательно ополосните чистой

водой и вытрите насухо.

4. Произведите сборку оборудования в обратном порядке.

Если оборудование не будет эксплуатироваться в течение длительного времени (выходные,

каникулы и т.п.), его следует тщательно очистить.

Gastro-Shop.Ru – Интернет-магазин профессиональной кухонной техники