Home
Главная
Bosch
Рабочие Поверхности
HBA 23S150R
Инструкция по эксплуатации Страница: 18

Bosch HBA 23S150R Инструкция по эксплуатации онлайн [18/24] 2461

Приготовление на гриле

Перед приготовлением на гриле разогрейте рабочую камеру в

течение прим.3минут.

Готовить на гриле можно только при закрытой дверце духового

шкафа.

По возможности порционные куски должны быть одинаковой

толщины, в этом случае они равномерно подрумяниваются и

остаются сочными.

Переверните куски по истечении

Z времени.

Солите стейки только после приготовления на гриле.

Кладите порционные куски непосредственно на решётку.

Одиночные порционные куски получаются лучше, если их

положить на середину решётки.

Дополнительно поставьте на уровень 1 универсальный

противень. Сок от жарения будет стекать в него, и духовой

шкаф останется почти чистым.

При приготовлении на гриле устанавливайте противень

или

универсальный противень не выше, чем на уровень 4 или 5. Из-

за сильной жары он может деформироваться и при вынимании

из рабочей камеры повредить её.

Нагревательный элемент гриля автоматически выключается и

снова включается. Это нормально. Как часто это происходит,

зависит от установленного режима гриля.

Мясо

По истечении половины времени переверните куски мяса.

Когда жаркое будет готово, его следует оставить ещё на

10 минут в выключенном закрытом духовом шкафу, чтобы мясо

лучше пропиталось соком от жарения.

По окончании приготовления заверните мясо в фольгу и

оставьте в духовом шкафу на 10 минут.

При приготовлении жаркого из свинины с кожей надрежьте

кожу крест-накрест и положите мясо

в посуду сначала кожей

вниз.

Мясо Вес Принадлежности и

посуда

Уровень Вид нагрева Температура,

°C, режим

гриля

Время приго-

товления, мин

Говядина

Тушёная говядина 1,0 кг закрытая 2

210-230 100

1,5 кг 2

200-220 120

2,0 кг 2

190-210 140

Филе говядины, среднепрожарен-

ное

1,0 кг открытая 2

210-230 60

1,5 кг 2

200-220 80

Ростбиф, среднепрожаренный 1,0 кг открытая 1

220-240 60

Стейки толщиной 3 см, средне-

прожаренные

Решётка + универ-

сальный противень

5+1

(

315

Телятина

Телятина для жарки 1,0 кг открытая 2

190-210 110

1,5 кг 2

180-200 130

2,0 кг 2

170-190 150

Телячья ножка 1,5 кг открытая 2

210-230 140

Свинина

Жаркое без кожи (например

шейка)

1,0 кг Открытая 1

190-210 120

1,5 кг 1

180-200 150

2,0 кг 1

170-190 170

Жаркое с кожей (например

лопатка)

1,0 кг открытая 1

190-210 130

1,5 кг 1

180-200 160

2,0 кг 1

170-190 190

Филе свинины 500 г Решётка + универ-

сальный противень

3+1

220-230 30

Свинина для жарки, постная 1,0 кг открытая 2

200-220 120

1,5 кг 2

190-210 140

2,0 кг 2

180-200 160

Копчёная грудинка на кости 1,0 кг закрытая 2

200-220 70

Стейки толщиной 2 см Решётка + универ-

сальный противень

5+1

(

320

Медальоны из свинины толщи-

ной 3 см

Решётка + универ-

сальный противень

5+1

(

310

Баранина

Баранья спинка на кости 1,5 кг открытая 2

190 60

Нога без кости, среднепрожарен-

ная

1,5 кг открытая 1

150-170 120

Bosch HBA 23S150R Инструкция по эксплуатации онлайн [18/24] 2461

Содержание

Похожие устройства