Rolsen RBM-201 [7/38] Подготовка к работе и первое использование прибора

так и сливочного масла и маргарина. Закладывайте в форму предварительно порезанные мелкими

кусочками и размягченные сливочное масло и маргарин.

Не используйте для теста легкие и взбитые жиры.

Сливочное масло делает хлеб более мягким, а корочку более румяной и хрустящей.

Маргарин способствует замесу более крутого теста.

• ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Вы можете добавить в хлеб дополнительные ингредиенты, такие как: сухие или свежие

фрукты, а также орехи, сушеные, обжаренные или свежие овощи и зелень, ароматизаторы, сыры.

При добавлении данных компонентов, следует учитывать содержание в них жиров, сахара и

влаги. Подъем теста с добавками может быть меньше, чем без них, т.к. дополнительные

ингредиенты нарушают структуру теста.

Не добавляйте вспомогательных ингредиентов больше, чем указано в рецептах, это может

нарушить процесс брожения и испортить выпечку.

Добавлять вспомогательные ингредиенты необходимо после звукового сигнала во время

замеса теста.

Не рекомендуется добавлять в тесто корицу и чеснок, т.к. данные продукты поглощают

активность дрожжей. Если Вы все же хотите использовать их, то сначала приготовьте тесто, а

затем, добавив корицу или чеснок, сразу выпекайте хлеб в духовке.

• ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ ДОБАВКИ

При использовании муки грубого помола рекомендуется добавлять специальные

хлебопекарные добавки, такие как клейковина.

Для выпечки ржаных сортов хлеба («Бородинский», «Дарницкий», «Московский»)

используют улучшители муки АГРАМ и ПАНИФАРИН либо закваску ЭКСТРА-М, а также солод.

Сахар при этом рекомендуется заменять патокой.

Хлебопекарные добавки закладываются, строго следуя рецептуре вместе с основными

компонентами.

Хранение хлеба

Рекомендуется употреблять в пищу остывший хлеб. Так как приготовленный Вами хлеб не

содержит консервантов, лучше хранить его в плотно закрытом контейнере в холодильнике не

более 5-7 дней.

Срок хранения хлеба с добавками не более 3 дней.

Подготовка к работе и первое использование прибора

- Распакуйте прибор и его принадлежности. Проверьте комплектацию согласно настоящей инструкции.

- Откройте крышку, слегка поверните форму для выпекания против часовой стрелки и извлеките ее за ручку.

- Тщательно промойте все детали, которые будут соприкасаться с продуктами, теплой водой с моющим средством

и просушите. Не используйте абразивные моющие средства. Корпус и наружную часть формы для выпекания

влажной мягкой тканью.

ВНИМАНИЕ! Во время первого использования от прибора может исходить запах. Это не является

неисправностью и связано с нагреванием смазки деталей и нагревательного элемента. После полного цикла

выпекания запах исчезнет.