Ardo FM 060 RN [13/17] Таблица приготовления блюд в духовке
Макгруп McGrp.ru
Задайте вопрос
Зарегистрироваться

Ardo FM 060 RN [13/17] Таблица приготовления блюд в духовке

Ardo HX 040 X [13/17] Таблица приготовления блюд в духовке
461306971 (RS-000)
14
RU
3. ИНСТРУКЦИИ ДЛЯ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ
ТАБЛИЦА ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД В ДУХОВКЕ
ПРОДУКТЫ
Вес
кг
Положение
решётки
духовки
Духовка с естественной
конвекцией
Духовка с принудительной конвекцией
(при помощи вентилятора)
Примечания
Температура
°С
Время готовки
в минутах
Температура
°С
Время готовки
в минутах
МЯСО
Жареная телятина
Ростбиф
Жареная свинина
Жареная баранина
1
1
1
1
2
1
2
1
200-225
200-225
200-225
200-225
100-120
40-50
100-120
100-120
190
190
190
190
100-120
40-50
100-120
100-120
Сковорода
или другая
ёмкость на
решетчатой
полке
ДИЧЬ
Жареный заяц
Жареный фазан
Жареная куропатка
1
1
1
2
2
2
200-Max
200-Max
200-Max
50-60
60-70
50-60
200-Max
200-Max
200-Max
50
60
50
ПТИЦА
Жареная курица
Жареная индейка
Жареная утка
1
1
1
2
2
2
200-225
200-225
200-225
80-90
100-120
90-110
190
190
190
70-80
90-110
80-100
РЫБА
Жареная рыба
Тушёная рыба
1
1
2
2
200
175
30-35
20-25
170-190
160-170
25-30
15-20
МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ
Лазанье
Каннеллони
2.5
2.5
1
1
210-225
210-225
60-75
60-75
225-Max
225-Max
30-40
30-40
ПИЦЦА
1 2 225-Max 25-30 225-Max 20-25
ХЛЕБ
1 2 225-Max 20-25 220 20
ВЫПЕЧКА
Печенье
Песочное тесто
Крендель 0.8
2
2
2
190
200
200
15
20
40-45
170-190
190-200
190-200
15
20
40-45
Форма для
выпечки на
решетчатой
полке
ТОРТЫ
Торт Парадизо
Фруктовый торт
Шоколадный торт
0.8
0.8
0.8
2
2
2
190
200
200
52
65
45
170-190
190-200
190-200
45
65
45
Форма для
тортов на
решетчатой
полке
Цифры, приведённые в таблице (температура и время приготовления), ориентировочные и могут варьироваться
в зависимости от различных кулинарных пристрастий. В таблице предусмотрено время приготовления только для
одного уровня. В процессе приготовления с принудительной конвекцией (при помощи вентилятора) и с использованием
более одного уровня (решётки следует располагать на 1-м и 3-м уровнях) время приготовления следует увеличить
на 5-10 минут.
ТАБЛИЦА ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ БЛЮД С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ГРИЛЯ
ПРОДУКТЫ
Вес
кг
Положение
решётки
духовки
Духовка с естественной конвекцией
Духовка с принудительной конвекцией
(при помощи вентилятора)
Температура
°С
Время готовки в минутах
Температура
°С
Время готовки в минутах
1-ая сторона 2-ая сторона 1-ая сторона 2-ая сторона
МЯСО
Отбивная
Бифштекс
Курица (разрезанная напополам)
0,50
0,15
1
2-3
2-3
2-3
225-Max
225-Max
225-Max
12-15
5
20-25
12-15
5
20-25
200
200
200
10
5
18
10
5
18
РЫБА
Форель
Камбала
0,42
0,20
2-3
2-3
225-Max
225-Max
18
10
18
10
200
200
10
7
10
7
ХЛЕБ
Тост
3 225-Max 2-3 2-3 200 2-3 2-3
Цифры, приведённые в таблице (температура и время приготовления), ориентировочные и могут варьироваться
в зависимости от различных кулинарных пристрастий. Особенно при приготовлении мяса на гриле эти показатели
будут зависеть от толщины мяса и личных вкусов и предпочтений.

Содержание

Похожие устройства

Скачать