Rommelsbacher kg 2020 [9/16] Rezepte

Rezepte

Gefüllte Schweineschnitzel

4 Schweineschnitzel, 1 Zwiebel, 50 g Salami, 100 g Doppelrahm-Frischkäse, 1 Eigelb, 2 EL

gehackte Petersilie, 1 Glas Champignons.

Die Schnitzel waschen, trocknen und eine tiefe Tasche einschneiden. Die Zwiebel fein würfeln

und in einem kleinen Topf mit etwas Pﬂanzenöl garen. Anschließend mit der gewürfelten

Salami, Frischkäse, Eigelb und Petersilie verrühren und mit Pfeffer und Salz würzen. Die Hälfte

der Champignons klein hacken und dazugeben. Die gewürzten Schnitzel damit vorsichtig füllen

und zunähen oder mit Zahnstochern zustecken.

Bei mittlerer Temperatur ca. 8-10 Minuten bei Pos. A grillen.

Als Beilagen passen Reis oder Nudeln, Champignon-Rahmsoße und Salat.

Steaks „Helene“

4 Schweinesteaks, Pfeffer, Salz, 4 Birnenhälften, 4 Scheiben Gouda.

Die Steaks waschen, trocknen und würzen. Auf beiden Seiten auf höchster Stufe in Pos. A)

für ca. 3 Minuten anbraten. Den Grill in Pos. B bringen und den Thermostat auf mittlere Stufe

zurückdrehen. Dann jedes Steak mit einer Birnenhälfte und einer Scheibe Käse belegen.

Überbacken, bis der Käse zu schmelzen beginnt.

Vespertoast

4 Scheiben Toastbrot, 30 g Butter oder Margarine, 8 Scheiben Kasseler-Aufschnitt, 2 Eiweiß,

Pfeffer, Salz, 1 EL fein geschnittener Schnittlauch, 4 Eigelb, 80 g geriebener Gouda.

Toastbrot mit Butter oder Margarine bestreichen und gleichmäßig mit dem Kasseler-Aufschnitt

belegen. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und mit Pfeffer, Salz und Schnittlauch

abschmecken. Den Eischnee auf den Toastbroten verteilen. In der Mitte eine Vertiefung

eindrücken. Jeweils 1 Eigelb hinein gleiten lassen. Mit Käse und Pfeffer bestreuen. Den Grill in

Pos. B bringen, die Temperatur auf mittlerer Stufe einstellen und den Toast ca. 4-5 Minuten

überbacken.

Schweizer Würstchen

8 Bockwürste, 100 g Emmentaler Käse, 70 g durchwachsener Speck.

Jede Bockwurst 10mal schräg einschneiden. Emmentaler und Speck in kleine Stücke schneiden

und abwechselnd in die Einschnitte stecken. Den Grill in Pos. B bringen und die Würste

überbacken, bis der Speck leicht gebräunt ist und der Käse zu schmelzen beginnt.

Schlemmerschnitten

1 Stangenweißbrot (250 g), 2 Zwiebeln, 1 Glas Tomatenpaprika, 300 g Thüringer Mett, 2 Eier, 2

EL gehackte Petersilie, Pfeffer, Salz, Thymian, 200 g Gouda in Scheiben.

Stangenweißbrot der Länge nach halbieren. Die Hälften in der Mitte durchschneiden.

Zwiebeln und Paprika in Würfel schneiden. Mett, Eier, Paprika und Zwiebeln vermischen und

mit Petersilie, Thymian, Pfeffer und Salz kräftig würzen. Die Brothälften damit bestreichen

und anschließend mit den Käsescheiben belegen. Den Grill auf Pos. B bringen und die

Schlemmerschnitten überbacken, bis der Käse zu schmelzen beginnt.

Guten Appetit und viel Spaß beim Grillen!