Sencor STM 3628RS [12/16] Миксер

RU-12

Миксер

STM 3620WH, STM 3621GR, STM 3622BL, STM 3623OR, STM 3624RD

STM 3625VT, STM 3626YL, STM 3627TQ, STM 3628RS

2015

07/2015

ЯЙЦА

Для придания выпечке необходимого объема яйца должны быть комнатной температуры. Разбейте яйца

по одному в отдельную миску и только после этого добавьте к остальным ингредиентам. Это поможет не

испортить всю смесь, если одно из яиц протухло. Если необходимо взбить белки, тщательно отделите их

от желтков. Яичные желтки содержат жир и мешают взбиванию белков. Перед взбиванием яичных белков

убедитесь, что сбивалка ичаша чистые ине содержат остатков жира. В ином случае белки будут недостаточно

хорошо взбиты.

МОЛОКО

Если в рецепте не указано иначе, следует использовать цельное молоко. Можно использовать молоко

пониженной жирности иполусливки, но итоговый вкус итекстура выпечки будут отличаться.

САХАР

Обычно используется белый кристаллический сахар. Он придает выпечке вкус, текстуру ицвет.

Сахарная пудра также часто используется, поскольку легче растворяется при взбивании смаслом. Коричневый

сахар можно использовать для придания выпечке особого вкуса ицвета.

ВЫПЕЧКА

• Перед началом выпекания разогрейте духовку до нужной температуры.

• Температура может различаться в зависимости от типа духовки. Если используете духовку

сциклотермическим обогревом, уменьшите указанную врецепте температуру на 15–20˚C.

• Вместо слоя муки на противне можно использовать бумагу для выпечки. Вы можете покрыть противень

небольшим количеством масла, чтобы бумага не соскальзывала.

• Проверьте готовность выпечки, прежде чем достать ее из духовки. Аккуратно нажмите на поверхность

выпечки, если она распрямится, то выпечка готова. Аккуратно воткните в центр выпечки шпажку

ивытащите ее. Если тесто не прилипло кшпажке, выпечка готова.

• Чтобы печенье было более хрустящим, вытащите противень из духовки ипоставьте его на металлическую

решетку. Передвиньте печенье на противне со своего места и оставьте охлаждаться. Когда печенье

остынет, переложите его на блюдо.