Ariete Gourmet Rainbow 1594 Yellow Инструкция по эксплуатации онлайн [9/11] 232969

- 64 -

- Перейти на скорость «2» и месить в течение 4 минут.

- Выложить тесто в слегка смазанную маслом миску, обернув смазанной маслом пленкой.

- Дрожжевать при комнатной температуре вдали от сквозняков в течение 1 часа или до уве-

личения объема в два раза.

- На посыпанной мукой доске придать тесту желаемую форму.

- Положить формы на смазанные растительным маслом противни или завернуть в перга-

ментную бумагу, накрыть тканью и дайте подняться в течение 30 минут.

- Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 220°С в течение 25-35

минут в зависимости от формы или пока при ударе по основанию хлеб не будет произво-

дить глухой звук.

ОСНОВНОЙ РЕЦЕПТ ДЛЯ ЯИЧНЫХ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ - 800 гр.

500 г муки типа 00

4 яйца 65/70 г кажд.

50 мл холодной воды

5 г растительного масла

- Поместите все ингредиенты в миску.

- С помощью крюкообразной насадки замешивать на скорости «2» в течение 5 минут.

- Выложить тесто в посыпанную мукой миску и накрыть пленкой. Оставить на 30 минут в

теплом месте.

- Раскатать тесто вручную или с помощью машины и разрезать в соответствии с рецептом.

- Варить в кипящей подсоленной воде 5 - 8 минут в зависимости от размера.

ОСНОВНОЙ РЕЦЕПТ ДЛЯ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА - 1 кг.

500 г муки типа 00

250 г холодного сливочного масла, порезанного на мелкие кусочки

150 г сахара

3 яичных желтка

65 мл холодной воды

щепотка соли

ароматизаторы (ваниль, цедра лимона, апельсина, и т.д. ...)

- Поместить все ингредиенты в миску.

- С помощью венчика (F) замешивать на скорости «2» в течение 5 минут.

- Выложить тесто на рабочую поверхность и быстро сформировать шар.

- Обернуть пленкой и поставить в холодильник на 20 минут, до легкого затвердения.

- Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности до желаемой высотой и размеров.

- Выпекать в предварительно разогретой духовке при 170/180 ° С в течение 15 - 25 минут в

зависимости от рецепта