Siemens ET885MC11D [26/51] Жарение во фритюре

Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.

Никогда не оставляйте жир на огне без при-

смотра – опасность пожара!

Жарение

во фритюре

Фритюр

Для приготовления во фритюре используйте

только подходящее масло или жир, напри-

мер, растительное масло

Жир в бруске следует разрезать на маленькие

кусочки Убедитесь, что в посуде находится

достаточное количество жира Минимальный

уровень жира или масла – на два пальца

Неподходящий жир

Не подходят жировые смеси, например, рас-

тительное масло с жиром или смесь различ-

ных видов жира Горячий фритюр может вспе

ниться и перелиться через край

Нагревание жира

1. Нагревайте жир в кастрюле с крышкой

Когда раздается сигнал, фритюр готов

Теперь Вы можете готовить во фритюре

Жаренье во фритюре

Обжаривайте во фритюре всегда без крышки

2. Заложите первую порцию и обжаривайте

3. Выньте готовый продукт

Если символ температуры не горит, жир

достаточно нагрет для обжаривания сле-

дующей порции Если символ темпера

туры горит, не закладывайте следующую

порцию, пока не раздастся сигнал, и сим-

вол температуры не погаснет

4. Обжарьте следующую порцию

Указание

Продукты глубокой заморозки обжаривайте

небольшими порциями В противном слу

чае фритюр будет слишком быстро остывать

Пример: картофель фри глубокой заморозки –

1,5 л фритюра на порцию 150 г картофеля

фри