Gefest 6140-03 0001 — рекомендации по приготовлению в духовке: выпечка и мясные блюда [39/45]
Макгруп McGrp.ru

Gefest 6140-03 0001 — рекомендации по приготовлению в духовке: выпечка и мясные блюда [39/45]

Превью страниц Страница 39 / 45
Gefest 6140-03 0001 [39/45] Таблица 5
37
6140.00.0.000 РЭ

Таблица 5
 






°С


Кондитерские изделия
Высокий пирог из дрожжевого теста
1,5 2
170-200 40-60
Булочки из дрожжевого теста (один уровень) 0,7 2 200 10-15
Булочки из дрожжевого теста (два уровня) 1,5 2 и 4 180-200 15-20
Бисквит 0,7 2 160-180 30-40
Бисквитный рулет 0,7 2 160-180 20-30
Пирог с фруктами 1,5 2 180-200 45-55
Кекс 0,5 2 170-190 40-50
Печенье из песочного теста (один уровень) 0,7 2 180-200 10-15
Печенье из песочного теста (два уровня) 1,5 2 и 4 180-200 15-20
Корж из песочного теста для торта 0,5 2 180-200 10
Тосты 0,4 3 225 5-10
Выпечка из слоеного теста 0,5 2 190-210 20-30
Пицца
Пицца, тонкое тесто
0,7 2 160-180 20
Пицца, пышное тесто 0,9 2 160-180 20-30
Замороженная пицца 0,4 2 160-180 10-15
Мини-пицца (4шт) 0,6 2 160-180 15-20
Мясо
Свинина одним куском
1 2 180-200 45-55
Свинина порционно (один уровень) 0,8 2 200 20-30
Свинина порционно (два уровня) 1,5 2 и 4 180 25-35
Говядина порционно (один уровень) 0,8 2 200 20-30
Говядина порционно (два уровня) 1,5 2 и 4 180 30-40
Телятина одним куском 1 2 180-200 40-50
Практически все привыкли готовить в традиционном основном режиме
работы духовки - объемный нагрев . Для него чаще всего даются
рекомендации в кулинарных книгах.
Ниже мы приводим рекомендации по приготовлению в дополнительных
специальных режимах. Воспользуйтесь ими, они значительно расширяют
и улучшают результаты кулинарного волшебства.

Содержание

139

Похожие устройства

Узнайте, как правильно готовить выпечку и мясные блюда в духовке. Рекомендации по режимам и температуре для достижения лучших результатов.