Indesit KJ1G1 W/R [11/36] Consigli pratici per la cottura
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Indesit KJ1G1 W/R [11/36] Consigli pratici per la cottura
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Cottura dei dolci
Nella cottura dei dolci infornate sempre a forno caldo, atten-
dete la fine di preriscaldamento, (circa 10-15 minuti). Le tem-
perature sono normalmente nell’intorno di 160°C/200°C. Non
aprite la porta durante la cottura, per evitare un abbassa-
mento del dolce. Gli impasti sbattuti non devono essere troppo
fluidi, per non prolungare troppo i tempi di cottura. In genera-
le:
Cottura del pesce e della carne
La carne deve pesare almeno 1 Kg. per evitare che si asciu-
ghi troppo. Per le carni bianche, i volatili ed il pesce utilizzate
temperature basse (150°C-175°C). Per le carni rosse che si
vuole siano ben cotte all’esterno conservando all’interno il
sugo, è bene iniziare con una temperatura iniziale alta
(200-220°C) per breve tempo, per poi diminuirla successi-
vamente. In generale, più grosso è l’arrosto, più bassa dovrà
essere la temperatura e più lungo il tempo di cottura. Ponete
la carne da cuocere al centro della griglia ed inserite sotto la
griglia la leccarda per raccogliere i grassi. Inserite la griglia
in modo che il cibo si trovi al centro del forno. Se volete più
calore da sotto, utilizzate i ripiani più bassi. Per ottenere ar-
rosti saporiti bardate la carne con lardo o pancetta e posi-
zionatela in modo che sia nella parte superiore.
Per grigliare
Per le posizioni di funzionamento del grill viene consiglia-
to di posizionare la manopola termostato al massimo
perchè questa è la condizione di rendimento ottimale del
grill, che si basa sull’irraggiamento a raggi infrarossi. Ciò
non toglie che, se necessario, è possibile termostatare la
cottura al grill su temperature inferiori alla massima. Nel-
l’utilizzo delle funzioni grill disponete la griglia sugli ultimi
ripiani partendo dal basso (vedi tabella cottura) dopodiché,
per raccogliere i grassi ed evitare la formazione di fumo,
disponete una leccarda nel primo ripiano dal basso.
Importante: effettuare la cottura al grill con porta del for-
no chiusa, ciò per ottenere unitamente ai migliori risultati
un sensibile risparmio di energia (10% circa). Nella ta-
bella 1 sono riportate temperature, tempi e posizioni con-
sigliate per ottenere i migliori risultati di cottura.
Consigli pratici per la cottura
Dolce troppo secco
La prossima volta impostate una temperatura di10°C
superiore e riducete il tempo di cottura.
Dolce si abbassa
Usate meno liquido o abbassate la temperatura di 10°C.
Buona cottura esterna, ma interno colloso
Usate meno liquido, riducete la temperatura, aumentate
il tempo di cottura.
Dolce non si stacca dallo stampo
Ungete bene lo stampo e cospargetelo anche con un
pò di farina.
Dolce scuro superiormente
Inseritelo ad altezza inferiore, impostate una
temperatura più bassa e prolungate la cottura.

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Consigli pratici per la cottura Cottura dei dolci Nella cottura dei dolci infornate sempre a forno caldo atten dete la fine di preriscaldamento circa 10 15 minuti Le tem perature sono normalmente neH intorno di 160 C 200 C Non aprite la porta durante la cottura per evitare un abbassa mento del dolce Gli impasti sbattuti non devono essere troppo fluidi per non prolungare troppo i tempi di cottura In genera le Cottura del pesce e della carne La carne deve pesare almeno 1 Kg per evitare che si asciu ghi troppo Per le carni bianche i volatili ed il pesce utilizzate temperature basse 150 C 175 C Per le carni rosse che si vuole siano ben cotte all esterno conservando all interno il sugo è bene iniziare con una temperatura iniziale alta 200 220 C per breve tempo per poi diminuirla successi vamente In generale più grosso è l arrosto più bassa dovrà essere la temperatura e più lungo il tempo di cottura Ponete la carne da cuocere al centro della griglia ed inserite sotto la griglia la leccarda per raccogliere i grassi Inserite la griglia in modo che il cibo si trovi al centro del forno Se volete più calore da sotto utilizzate i ripiani più bassi Per ottenere ar rosti saporiti bardate la carne con lardo o pancetta e posi zionatela in modo che sia nella parte superiore Dolce troppo secco La prossima volta impostate una temperatura di10 C superiore e riducete il tempo di cottura Dolce si abbassa Usate meno liquido o abbassate la temperatura di 10 C Per grigliare Per le posizioni di funzionamento del grill viene consiglia to di posizionare la manopola termostato al massimo perchè questa è la condizione di rendimento ottimale del grill che si basa sull irraggiamento a raggi infrarossi Ciò non toglie che se necessario è possibile termostatare la cottura al grill su temperature inferiori alla massima Nell utilizzo delle funzioni grill disponete la griglia sugli ultimi ripiani partendo dal basso vedi tabella cottura dopodiché per raccogliere i grassi ed evitare la formazione di fumo disponete una leccarda nel primo ripiano dal basso Importante effettuare la cottura al grill con porta del for no chiusa ciò per ottenere unitamente ai migliori risultati un sensibile risparmio di energia 10 circa Nella ta bella 1 sono riportate temperature tempi e posizioni con sigliate per ottenere i migliori risultati di cottura Dolce scuro superiormente Inseritelo ad altezza inferiore impostate una temperatura più bassa e prolungate la cottura Buona cottura esterna ma interno colloso Usate meno liquido riducete la temperatura aumentate il tempo di cottura Dolce non si stacca dallo stampo Ungete bene lo stampo e cospargetelo anche con un pò di farina 11

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