Aresa AR-2103 Инструкция по эксплуатации онлайн [9/14] 266626

- 8 -

ПРИГОТОВЛЕНИЕ КЕББЕ

Насадка для приготовления кеббе используется для получения полых

мясных трубочек, которые затем наполняются всевозможными начинками и

обжариваются. Фарш для них должен состоять наполовину из мяса,

наполовину из хлеба. На самом деле слово кеббе - производное от хорошо

известного у нас восточного блюда люля-кебаб. Настоящий люля-кебаб

готовят из баранины с добавлением репчатого лука, бараньего сала, соли и

перца. Пропущенные через насадку для приготовления кеббе

продолговатые трубочки-колбаски насаживают на шпажки и жарят над

скаленными углями, как шашлык.

1. Чтобы подготовить мясорубку для приготовления кеббе, необходимо

извлечь режущий нож и перфорированный диск из рабочего блока.

Установите шнек длинной осью вперед, слегка поворачивая его, пока он не

будет зафиксирован в корпусе электродвигателя. Возьмите насадки для

приготовления кеббе и установите их на ось шнек таким образом, чтобы

выступы вошли в пазы.

2. Придерживая насадки, плотно закрутите фиксирующее кольцо, не

перетягивая его.

3. Нарежьте цилиндрические трубочки, приготовьте кеббе и обжарьте

во фритюре.

ВНИМАНИЕ: насадка для приготовления кеббе используется только с

заранее подготовленным фаршем. Не измельчайте целые куски мяса с

использованием насадки для приготовления кеббе.