Astor IDC-18200 [15/27] Принцип работы индукционной плиты

Современный человек делает все, чтобы упростить себе жизнь. Даже

приготовления пищи в наше время вышло на совершенно новый уровень.

Теперь можно варить, жарить, тушить, выпекать не только на обычных

газовых и электрических, но и на индукционных плитах.

Индукционные электрические плиты - это следующий шаг в развитии

кухонной техники.

Они появились недавно и поначалу не имели успеха у большинства

потребителей, зато рестораторы оценили труд разработчиков по достоинству.

На кухнях ресторанов, где на плитах приходится работать целый день,

индукционная поверхность проявила себя наилучшим образом, она оказалась

очень удобной, функциональной и экономической.

Но разве справедливо, что пользоваться таким замечательным инструментом

для приготовления пищи, могли бы только шеф-повара ресторанов, настала

пора упрощать жизнь и непрофессиональных кулинаров!

Принцип работы индукционной плиты

В ней используется энергия магнитного поля. Конфорка сама не нагревается,

она передает тепло непосредственно дну посуды.

Это происходит благодаря высокочастотном электрическом тока и медной

катушке. Таким образом, пища нагревается от кастрюли или сковороды, в то

время как конфорка по краям остается холодной.

Готовить на индукционной панели можно только в посуде с ферромагнитными

свойствами, то есть дно кастрюли или сковороды должно быть выполнено из

чугуна, нержавеющей стали, а вот алюминий, жаростойкое стекло и медь не

подходят для нее.

Еще одной интересной особенностью индукционных панелей является то, что

без посуды она не включается. Необходимо, чтобы кастрюля или сковорода

занимали хотя бы 70% поверхности конфорки для начала нагрева.

www.astor.com.ua