![ТОРГМАШ УКМ-03 Инструкция по эксплуатации онлайн [21/77] 272667](/img/pdf.png)
ТОРГМАШ УКМ-03 Инструкция по эксплуатации онлайн [21/77] 272667
![ТОРГМАШ УКМ-03 Инструкция по эксплуатации онлайн [21/77] 272667](/views2/1318238/page21/bg15.png)
УКМ.00.000. РЭ стр. 21
При установке рабочих органов для требуемой операции нарезки и протирки следует
пользоваться таблицей 38.
При протирочных операциях, под воронку 8 устанавливается протирочный диск 11.
Ротор лопастной 9 фиксируется винтом 5. Загрузочное овощерезательное приспособление
(рисунок 11) служит для загрузки продуктов и подачи их при помощи толкателей к рабочим
органам. Оно состоит из корпуса 6, серповидного толкателя 1 и двух цилиндрических
толкателей 4 и 5. В корпусе 6 для загрузки продуктов выполнены три отверстия:
серповидное и два цилиндрических. Толкатель 1 закреплен шарнирно на рычаге 2. Рычаг
шарнира закреплен на кронштейне 3, который винтами 7 закреплен на корпусе 6. Для
загрузки продукта в серповидное отверстие корпуса толкатель 1 с помощью рычага 2
поднимается вертикально вверх. Загружается продукт. Оператор с помощью рычага
отпускает толкатель 1 вниз, который попадает в серповидное отверстие корпуса и подает
продукт к ножевому диску. Два дисковых ножа (рисунок 12) отличаются высотой установки
режущих кромок ножей относительно плоскости корпуса, т. е. толщиной отрезаемого
продукта (2 или 10 мм). Дисковый нож 2 мм служит для нарезки продукта кружочками,
ломтиками, кольцами, полукольцами и шинковки капусты; дисковый нож 10 мм в сочетании
с ножевой решеткой - для нарезки пластинками.
Дисковый нож 10 мм состоит из корпуса 1, на котором с помощью винтов и
переходников 3 укреплены два ножа 2 криволинейной формы. Комбинированный нож
(рисунок 13) служит для нарезки продукта брусочками 10x10 мм и состоит из корпуса 2, на
котором закреплены два отрезных ножа 1 и две наборные гребенки. Наборная гребенка
состоит из обоймы 3 и прорезных ножей 4. Ножевая решетка (рисунок 14) служит для
нарезки продукта пластинками. Пластинки 10x12x12 мм могут быть получены с помощью
ножевой решетки 12x12 мм в сочетании с дисковым ножом 10 мм. Ножевая решетка
состоит из корпуса 1 и набора ножей 4. Ножи 4 вставлены в пазы корпуса 1 и закреплены с
помощью винтов, обоймой 2 и втулкой 3. Для фиксации ножевой решетки в посадочной
части корпуса механизма МО имеется фиксирующее отверстие, а на решетке -
фиксирующая головка винта. Для получения пластинок ножевая решётка устанавливается
в расточке корпуса, после чего на вал устанавливается дисковый нож 100мм.
Ротор лопастной (рисунок 15) служит для протирания продуктов и представляет собой
сварной узел, состоящий из втулки 1 и двух лопастей 2, которые обеспечивают прижим
протираемого продукта к ситу. На втулке 1 имеется шипы для установки лопастного ротора
на вал механизма МО. Диск протирочный (рисунок 16) состоит из корпуса 2 и сита 1,
которое крепится к корпусу 2 заклепками 3.
Работа механизма МО: вращение от вала привода передается валу 17 (рисунок 10).
Вал 24 получает вращение через конические шестерни 21 и 23. Принцип нарезки и
протирки продуктов заключается в следующем:
- при нарезке кружочками, ломтиками, кольцами, полукольцами продукт загружается в
одно из круглых загрузочных отверстий овощерезательного приспособления и
толкателем прижимается к вращающемуся дисковому ножу. Ножи врезаются в продукт и
отрезают последовательно слой в виде кружочков, ломтиков, колец и полуколец;
- при нарезке брусочками комбинированным ножом клубни сначала прорезаются
ножами гребенки и отрезаются ножом в виде брусочков. Загрузка при нарезке брусочками
и соломкой – в любое из отверстий овощерезательного приспособления. Рабочий орган-
диск шинковочный (рисунок13 а) состоит из корпуса 2 и шинковочного диска 1, который
крепиться к корпусу 2 заклепками 3;
- при нарезке пластинками продукт загружается в одно из круглых отверстий ручного
овощерезательного приспособления и толкателем прижимается к вращающемуся
дисковому ножу. Ножи врезаются в продукт и отрезают последовательно слои в виде
ломтиков. Отрезанные ломтики попадают на ножевую решетку и скосами дискового ножа
продавливаются через нее, образуя пластинки;
- при протирке продукт из загрузочной воронки поступает в рабочую камеру для
обработки, где прижимается лопастным ротором к протирочному диску и продавливается
через него;
Содержание
- Г пермь гсп ул данщина 7 1
- Кухонная универсальная 1
- Машина 1
- Ооо завод торгмаш 1
- Паспорт укм пс 1
- Руководство по эксплуатации 1
- Типа 1
- Укм 1
- Укм 0 00 рэ 1
- В соответствии требованиями 3
- Гост р исо 9001 2001 3
- На ооо завод торгмаш 3
- С 2004 года действует сертифицированная 3
- Система менеджмента качества 3
- Технические данные механизма для нарезания мяса на бефстроганов мб 10
- Отдельную 16
- Плату 16
- Примечание 16
- За отдельную 17
- Плату 17
- Примечание 17
- За отдельную 18
- Плату 18
- Примечание 18
- Укм 0 00 рэ стр 52 52
- Укм 0 00 рэ стр 53 53
- Укм 0 00 рэ стр 54 54
- Укм 0 00 рэ стр 56 56
- Укм 0 00 рэ стр 61 61
- Укм 0 00 рэ стр 70 70
- Укм 0 00 рэ стр 71 71
- Инструменты 73
- Контроль электроцепей 73
- Масленка колпачковая 73
- Молоток слесарный гост 2310 77 ключи гаечные разные по гост 2839 80 отвертки по гост 17199 88 плоскогубцы гост 5547 93 пинцет 150 гост 21241 89 напильник гост 1465 80 надфили по гост 1513 77 абразивный круг 73
- Наименование обозначение стандарта назначение 73
- Нормы расхода материалов на техническое обслуживание и текущий ремонт тр 73
- Перечень приборов и инструментов применяемых при техническом обслуживании и 73
- Прибор ц 4317 кл 2 5 ту 25 04 3300 77 допускается замена прибора с аналогичными техническими данными 73
- Приложение 1 справочное 73
- Приложение 2 справочное 73
- Текущем ремонте 73
- Укм 0 00 рэ стр 73 73
- Ооо завод торгмаш ооо завод торгмаш 614990 г пермь гсп ул данщина 7 тел 342 239 06 39 отк тел факс 342 233 19 07 приемная 74
- Перечень предприятий гарантийного ремонта 74
- Сведения о содержании цветных металлов в машине укм 74
- Укм 0 00 рэ стр 74 74
Похожие устройства
- ТОРГМАШ УКМ-03 Сертификат
- ТОРГМАШ УКМ-03 Каталог оборудования ТОРГМАШ
- GAM MD 1 Инструкция по эксплуатации
- Vestfrost VKG 571 BK Инструкция по эксплуатации
- ТОРГМАШ УКМ-11-02 Инструкция по эксплуатации
- ТОРГМАШ УКМ-11-02 Сертификат
- ТОРГМАШ УКМ-11-02 Каталог оборудования ТОРГМАШ
- Сарапульский ЭГЗ МТМ-65МНА 1,5 кВт без дежи Инструкция по эксплуатации
- ПЕНЗМАШ ТММ-140 с дежой из нержавеющей стали Инструкция по эксплуатации
- Сарапульский ЭГЗ МТМ-65МНА 1,1 кВт без дежи Инструкция по эксплуатации
- ПЕНЗМАШ ТММ-140 без дежи Инструкция по эксплуатации
- INDOKOR IN3500 Инструкция по эксплуатации
- Castel MAC E15-40 P Инструкция по эксплуатации
- Castel MAC E15-40 P Сертификат
- ATESY ЭПШЧ 9-4-18Э Инструкция по эксплуатации
- ATESY ЭПШЧ 9-4-18Э Сертификат
- ATESY ЭПШЧ 9-4-18Э Декларация о соответствии
- ATESY ЭШВ-2 Инструкция по эксплуатации
- ATESY ЭШВ-2 Сертификат
- ATESY ЭШВ-2 Декларация о соответствии