![UNOX XVC 1005 EPL левосторонний [12/58] Настройка параметров](/img/pdf.png)
UNOX XVC 1005 EPL левосторонний [12/58] Настройка параметров
![UNOX XVC 305 E [12/58] Настройка параметров](/views2/1317915/page12/bgc.png)
Русский
12
Установка длительности приготовления
Значение параметра времени отображается на дисплее 2, в часах и минутах и может
устанавливаться нажатием клавиш
.
Если выбран только один шаг готовки и на дисплее 2 появилась надпись “INF” (INFINITE), печь
будет непрерывно работать, пока вручную не будет остановлена оператором.
Когда выбрана функция HOLD (“HLD”) , в последующих шагах готовки вентиляторы включаются
только тогда, когда включены нагревательные элементы.
inF
9h 59'0h 00'
Установка температуры щупа
Значение температуры щупа растет в процессе приготовления пищи, щуп должен быть
вставлен в наиболее толстую часть продукта, и его кончик должен находиться точно в
центре продукта. Перед началом цикла готовки обязательно убедитесь, что щуп установлен
правильно, неправильное позиционирование может отрицательно сказаться на конечном
результате.
Температура щупа отображается на дисплее 2 и может устанавливаться нажатием клавиш .
Когда достигается заданная температура щупа, данный шаг цикла готовки считается
завершенным, и начинается следующий шаг (если он существует).
0°C 100°C
Опция XC249 (заказывается дополнительно) представляет собой термощуп меньшего
размера, который позволяет работать с продуктами в вакуумной упаковке и продуктами
маленьких размеров.
Настройка параметров
Содержание
- Xvc xbc 1
- Инструкция по эксплуатации 1
- Основные условные обозначения 2
- Предупреждение 2
- Условные обозначения 2
- Bakerto 3
- Chefto 3
- Содержание 3
- Unox s p a 4
- Введение 4
- Дилер установщик 4
- Bakerto 5
- Chefto 5
- Правила безопасности 5
- Руководство пользователя 5
- Правила безопасности 6
- Техника безопасности для газовых устройств 6
- Эксплуатация правила безопасности 6
- Bakerto 7
- Chefto 7
- Правила безопасности 7
- Внимание 8
- Правила безопасности 8
- Техническое обслуживание осмотр и чистка 8
- Установка осмотр техническое обслуживание и ремонтные работы 8
- Bakerto 9
- Chefto 9
- Гарантия 9
- Инструкция по эксплуатации 9
- Панель управления cheftouch bakertouch 10
- Управление панелью 10
- Bakerto 11
- Chefto 11
- Работа с панелью управления 11
- Ручные операции 11
- Установка времени готовки или температуры щупа 11
- C 100 c 12
- Настройка параметров 12
- Установка длительности приготовления 12
- Установка температуры щупа 12
- Bakerto 13
- Chefto 13
- Внимание 13
- Задание в камере температурного значения дельта т 13
- Настройка параметров 13
- Настройка параметров 14
- Установка значения дельта т 14
- Установка климата в камере 14
- Установка температуры в камере 14
- Bakerto 15
- Chefto 15
- Количество пара влажность в камере печи steam maxi 15
- Настройка параметров 15
- Запуск остановка процесса готовки 16
- Настройка параметров 16
- Удаление избыточной влажности пара из камеры печи dry maxi 16
- Установка скорости вентилятора 16
- Bakerto 17
- Chefto 17
- Запуск остановка процесса приготовления 17
- Настройка шагов приготовления 17
- Готовка с уставленным временем приготовления и заданной температурой в камере 18
- На первом шаге готовки может быть задано неопределенное время приготовления inf в этом случае печь будет поддерживать заданные параметры температуры и влажности до тех пор пока пользователь вручную не остановит процесс на 2 3 и 4 шагах готовки может быть выбрана функция hld которая позволяет поддерживать постоянную температуру 70 с до того момента пока печь не будет выключена вручную эта функция позволяет поддерживать продукты в камере печи в горячем состоянии и готовыми к подаче клиенту 18
- Настройка программ приготовления 18
- Bakerto 19
- Chefto 19
- Готовка с использованием температурного щупа при заданной температуре в камере печи 19
- Настройка программ приготовления 19
- Настройка программ приготовления 20
- Bakerto 21
- Chefto 21
- Порядок программирования оператором 21
- Автоматические программы мойки 22
- Стандартные функции 22
- Функция lastp 22
- Bakerto 23
- Chefto 23
- Стандартные функции 23
- Стандартные функции 24
- Функция adaptive clima 24
- 3 regen 25
- Bakerto 25
- Baking 25
- Braise 25
- Chefto 25
- Chicken 25
- Crispy roast 25
- Multi time 25
- Night roast 25
- Roast po tato 25
- Roasting 25
- Автоматические программы приготовления 25
- Вы услышите звуковой сигнал когда программа будет сохранена 25
- Для выбора нужной программ 25
- Если вы хотите сохранить заданные вами значения в качестве постоянных нажмите и удерживайте в течение 5 секунд кнопку 25
- Еще раз чтобы остановить программу 25
- Используйте кнопку 25
- Нажмите кнопку 25
- Описание регулируемый параметр в каких случаях увеличивать в каких случаях уменьшать 25
- Панель управления cheftouch bakertouch имеет автоматические программы готовки уже сохраненные в памяти разработанные chefunox bakerunox просто выберете желаемый способ готовки чтобы автоматически приготовить неограниченное число продуктов каждый автоматический способ готовки дает возможность настройки определенных параметров для достижения оптимальной степени колера и приготовления пищи в соответствии с вашими требованиями 25
- Пока не начнет мигать значок того параметра который вы хотите поменять используйте кнопки 25
- Примечание перед запуском программы вы можете изменить значения заданных параметров по вашему усмотрению печь будет контролировать процесс приготовления для достижения совершенного результата 25
- Русский 25
- Что запустить программу нажмите кнопку 25
- Чтобы установить новое нужное вам значение 25
- Технология maxi link 26
- Управление несколькими устройствами при использовании одной панели управления 26
- Bakerto 27
- Chefto 27
- Виды противней 27
- Количество приготавливаемых продуктов 27
- Позиционирование температурного щупа 27
- Предразогрев 27
- Принципы готовки 27
- Расстояние между противнями 27
- Рекомендации шеф повара 27
- Панель управления cheftouch bakertouch разработана таким образом чтобы предложить простой интерфейс между печью и внешним миром с помощью существующих систем связи и тех которые будут использоваться в будущем usb bluetooth последовательный порт и т д комплект usb xc236 может использоваться для следующих целей ввод программ приготовления изменения рабочих параметров например датчик калибровки диагностика неисправностей сохранение температурных изменений в камере печи или шок фризере в памяти устройства данные необходимые для системы насср дополнительная информация поставляется с комплектом 28
- Предупреждающие сообщения 28
- Предупреждения 28
- При обнаружении ошибок которые позволяет устройству продолжить свою работу в ограниченной форме выводится предупреждающее сообщение устройство продолжает работать и предупреждающее сообщение остается на дисплее до нажатия кнопки 28
- Связь пользователя с печью 28
- Bakerto 29
- Chefto 29
- Предупреждающие сообщения на контрольной панели 29
- Связь пользователя с печью 29
- Сигналы тревоги 29
- В случае неисправности отсоедините устройство от источника электрического питания для газовых устройств немедленно отсоедините печь от источника газа пусть специально обученный персонал свяжется с авторизированным сервисным центром 30
- Связь пользователя с печью 30
- Сигналы тревоги платы панели управления 30
- Техническое обслуживание в случае неисправности 30
- Bakerto 31
- Chefto 31
- Iесли вы чувствуете запах газа 31
- Внимание 31
- Инструкции по установке 31
- Только для газовых устройств 31
- Требования безопасности 31
- Bakertop electric bakertop gas 32
- Cheftop electric cheftop gas 32
- Внимание 32
- Инструкция по транспортировке устройства 32
- Убедитесь что устройство защищено от опрокидывания при транспортировке учитывая вес устройства используйте подходящие поддерживающие элементы носите защитную обувь во время процесса установки 32
- Убедитесь что устройство сможет пройти через все двери коридоры или другие проходы которые необходимо миновать для установки в таблице приведены измерения моделей unit model в упаковке with packaging и без no packaging 32
- Bakerto 33
- Chefto 33
- Установка печи 33
- Установка печи делится на 5 этапов 33
- Поддон для сбора жидкостей 34
- Удаление защитного силиконового уплотнении со щупа 34
- Удаление защитной пленки 34
- Установка на устройство ножек 34
- Установка печи 34
- Bakerto 35
- Chefto 35
- Печи с вкатными тележками их установка 35
- Предупреждение 35
- Установка печи 36
- 3 4 5 1 37
- Bakerto 37
- Chefto 37
- Регулирование закрывания двери 37
- Установка печи 37
- Bakertop electric bakertop gas 38
- Cheftop electric cheftop gas 38
- Внимание если устройство установлено на передвижном стенде или аксессуаре оно должно быть обеспечено дополнительно цепочкой или веревкой чтобы предотвратить самопроизвольное перемещение устройства и повреждение в результате этого электрических и газовых коммуникаций 38
- Поверхность на которой располагается печь должна быть ровной и гладкой кроме того эта поверхность должна выдерживать вес устройства при его полной загрузке 38
- Устанавливая устройство убедитесь что нет опасности его скольжения или опрокидывания 38
- Установка печи 38
- Bakerto 39
- Chefto 39
- Модели с вкатными тележками 39
- Установка печи 39
- A b c d 40
- Внимание 40
- Установка печи 40
- Установка тележки в печь и позиционирование панели незакрытой двери 40
- Bakerto 41
- Chefto 41
- Установка печи 41
- Wire colour coding 42
- Внимание 42
- Для газовых устройств 42
- Желтый зеленый желтый зеленый заземление голубой нейтраль коричневый серый или черный фазы l1 l2 l3 42
- Предупреждение 42
- Электрическое подсоединение 42
- Bakerto 43
- Chefto 43
- Внимание 43
- Перед подключением печи к электрической сети проверьте соответствие питания устройства требованиям указанным на его заводском шильде если напряжения и фазы питания разные настройте правильной фазы проводки в соответствии с данными в прилагаемом документе убедитесь что нет электричества между фазами и землей убедитесь в непрерывности электрической цепи между внешним корпусом и проводом заземления электросети мы рекомендуем использовать цифровой мультиметр при выполнении этих процедур 43
- Электрическое подсоединение 43
- Эквипотенциальное соединение 44
- Электрическое подсоединение 44
- Bakerto 45
- Chefto 45
- Внимание 45
- Газовое соединение 45
- Внимание 46
- Газовое соединение 46
- Тест на утечку 46
- Утилизация сгоревшего газа 46
- Bakerto 47
- Chefto 47
- Внимание 47
- Газовое соединение 47
- Газовое соединение 48
- Подсоединение 48
- Bakerto 49
- Chefto 49
- Газовое соединение 49
- Есть два типа форсунок 49
- Замена форсунок и регулирование первичного воздухопотока 49
- Установка типа газа 49
- Газовое соединение 50
- Bakerto 51
- Chefto 51
- Внимание 51
- Газовое соединение 51
- Проверка номинальной тепловой мощности 51
- Водопроводное соединение 52
- Качество водопроводного соединения 52
- Подключение системы steam maxi 52
- Предупреждения 52
- Рекомендации для пользователя 52
- Bakerto 53
- Chefto 53
- Подключение системы steam maxi 53
- Сантехника слив в канализацию 53
- Трубы 53
- Вытяжка печи 54
- Bakerto 55
- Chefto 55
- Подключение аксессуаров 55
- Стыковочный комплект 56
- Bakerto 57
- Chefto 57
- Сертификация 57
- Ovens plane 58
- Www unox com 58
Похожие устройства
- UNOX XVC 1005 EPL левосторонний Книга рецептов
- UNOX XVC 515 EG Инструкция по эксплуатации
- UNOX XVC 515 EG Книга рецептов
- UNOX XVC 315 EG Инструкция по эксплуатации
- UNOX XVC 315 EG Книга рецептов
- UNOX XVC 705 EP Инструкция по эксплуатации
- UNOX XVC 705 EP Каталог оборудования UNOX серии ChefTop
- UNOX XVC 715 EG Инструкция по эксплуатации
- UNOX XVC 715 EG Схема
- UNOX XVC 715 EG Схема
- UNOX XVC 715 EG Книга рецептов
- UNOX XF 133-B Инструкция по эксплуатации
- UNOX XF 133-B Каталог оборудования UNOX (англ.)
- Vitamix BarBoss Advance (VM0127) поликарбонат Инструкция по эксплуатации
- Falmec Mirabilia 67 Alphabet Vetro (800) ECP Инструкция по эксплуатации
- Falmec Lux 90 IX (800) ECP Инструкция по эксплуатации
- Falmec Lux Isola 120 IX (800) ECP Инструкция по эксплуатации
- Falmec Lux 120 IX (800) ECP Инструкция по эксплуатации
- Falmec Lux Isola 90 IX (800) ECP Инструкция по эксплуатации
- Falmec Mira White 40 (800) ECP Инструкция по эксплуатации