Apach A92/10RXS [21/43] Wartung und reinigung

Apach A91/6RXS [21/43] Wartung und reinigung
Professional Ovens - Bedienungsanweisung
10 11
Deutsch
6. Wartung und reinigung
! Achtung:
Niemals reinigungsmittel verwenden, die sand,
natronlauge, säuren oder chloride enthalten,
da diese die oberfl ächen angreifen.
Um eine gute hygiene zu gewährleisten
sollte der ofen täglich gereinigt werden.
Darüber hinaus schützen sie den garraum vor
belastungen durch salze oder kalk die den
lüfter und die ringheizung angreifen würden.
6.1 Reinigung des ofens
Sicherheitshinweise zur reinigung
Den ofen abschalten, und abwarten, bis alle
heizelemente ausgekühlt sind, bevor sie berührt
oder gereinigt werden. Das haushaltsgerät
sorgfältig reinigen.
Reinigen der oberfl äche
Einen feuchten lappen und ein nicht scheuerndes
reinigungsmittel verwenden. Dann mit einem
weichen und trockenen tuch nachwischen.
Auf edelstahlfl ächen mit verkrustungen nur
kunststoffspatel oder einen schwamm mit essig
und warmem wasser benutzen.
Achtung: keine dampfstrahlgeräte zur
reinigung des ofens verwenden.
6.2 Ofentür
Zur vereinfachung des reinigungsvorgangs kann
die ofentür wie folgt ausgebaut werden (abb. 4-5)
Dieser vorgang muss von qualifi zierten personen
durchgeführt werden.
Ausbauen der ofentür:
Die ofentür ganz öffnen. In das entsprechende
loch im scharnier ein werkzeug (abb. 4-5) (einen
sechskantschlüssel oder einen schraubenzieher)
einführen, um den drehmechanismus wie in der
abbildung gezeigt zu blockieren. Die tür an beiden
seiten unten fassen und langsam schließen, bis
ein gewisser widerstand zu spüren ist. Dann die
tür nach oben herausziehen, sodass die scharniere
aus ihren sitzen gleiten.
Nr.
BESCHREIBUNG
PHASE 1 PHASE 2 PHASE 3
ZEIT
(MINUTEN)
TEMP. %
DAMPF
GESCHW.
MOTOR
KERN-
FÜHLER
ZEIT
(MINUTEN)
TEMP %
DAMPF
GESCHW.
MOTOR
KERN-
FÜHLER
ZEIT
(MINUTEN)
TEMP %
DAMPF
GESCHW.
MOTOR
1
PASTETEN UND
ÜBERBACKENES
20 150° C 0 5 5 180° C 0 6
2
PAELLA
- ANBRATEN DER
ZUTATEN
- GAREN DES
REISES
5
200° C
-10
6
18
180° C
0
4
3
SOUFFLÈ
15 140° C 0 3 5 180° C 0 3
4
HUHN
10 100° C +5 6 40 180° C -10 6 10 200° C -10 6
5
SCHWEIN
10 120° C +5 5 160° C +1 6 67° C 5 180° C -10 6
6
ROAST BEEF
10 100° C +10 6 160° C -10 6 50° C
7
LAMM
5 120° C +5 6 170° C -10 6 55° C
8
LACHS
160° C 0 6 60° C
9
SCAMPI
(80/100 g)
9 100° C +10 6
10
OFENKARTOFFELN
10 100° C +10 6 30 190° C -10 6
11
MÖHRE
15 100° C +10 6
12
FRISCHES BROT
10 180° C -4 4 4 200° C -10 4
13
CROISSANT
12 160° C -1 4 6 180° C -10 5
14
BISKUITTEIG
25 160° C 0 3 12 175° C 0 3
15
BIGNÈ
3 160° C 0 3 14 180° C 0 4
16
ABKÜHLUNG
INF. 30° C 0 6
c) Vorab eingerichtete Garprogramme
Wiedereinsetzen der ofentür:
Zum wiedereinsetzen der ofentür die obigen
angaben umgekehrt durchführen. Sicherstellen,
dass die scharniere korrekt in ihren sitzen liegen.
Abb. 4-5.
! Achtung
Die drehstoppvorrichtungen nicht aus ihrem
sitz entfernen, wenn die ofentür ausgebaut ist.
! Hinweis: keine schweren gegenstände auf die
tür stellen oder selbst darauf stehen. Dies kann
zum bruch der tür und zu verletzungen führen.
Den ofen nicht verwenden, bis die tür wieder
korrekt eingesetzt ist.
6.3 Auswechseln der glühbirne der
ofenbeleuchtung
! Achtung: zum schutz vor stromschlägen und/
oder personenschäden folgende vorgehensweise
aufmerksam durchlesen und befolgen: Vor dem
auswechseln der glühbirne der ofenbeleuchtung
sicherstellen, dass die elektrische stromzufuhr
durch öffnen des hauptschalters unterbrochen
worden ist.
Sicherstellen, dass sowohl ofen wie glühbirne
abgekühlt sind. Dann die lampenabdeckung
entfernen. Siehe punkt 1 abbildung 3. Die noch
heiße glühbirne nicht mit feuchten lappen
berühren. Dies kann zum bersten der glühbirne
führen. Die glühbirne herausdrehen und durch
eine anderen glühbirne für haushaltsgeräte mit 25
W für 220 - 230 V a.c. Ersetzen (punkt 2 abbildung
3). Nach dem auswechseln die abdeckung wieder
anbringen. Sollte die lampenabdeckung defekt
oder beschädigt sein, den ofen so lange nicht
benutzen, bis die abdeckung ersetzt oder wieder
korrekt und sicher eingesetzt wurde.
6.4 Ersatzteile
Zur instandhaltung des haushaltsgerätes dürfen
nur genehmigte bauteile verwendet werden. Kein
bauteil des ofens bei der reparatur oder beim
auswechseln durch ein bauteil ersetzen, das
nicht von dieser bedienungsanleitung empfohlen
- Rufen Sie die Funktion Programme durch
Betätigen der Taste P/M
auf, bis “P01”
erscheint.
- Wählen Sie die Nummer des Programms mit
den Tasten
/ .
- Betätigen Sie die Taste START/STOPP
ON
OF
5.3 Speichern von Programmen durch den
Anwender
Der Ofen verfügt über 99 Programme, von denen
die ersten 16 bereits voreingestellt sind.
Gehen Sie zum Speichern der übrigen
Programme von Nummer 17 bis Nummer 99 wie
folgt vor:
- Rufen Sie die Funktion Programme durch
Betätigen der Taste P/M
auf, bis “P01”
erscheint.
- Wählen Sie die Nummer des zu speichernden
Programms mit der Taste
/
- Beim Einrichten der Betriebsparameter (Zeit,
Kerntemperatur, Temperatur der Kammer,
Feuchtigkeitsgehalt) ist zu berücksichtigen,
dass für jedes Garprogramm von 1 bis 4
Garstufen vorhanden sind
F
- Halten Sie die Taste MEMORY
MEMORY
gedrückt.
Wenn die Daten blinken (nach 5 s), wird das
Programm gespeichert.

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