Kocateq EPC02P [7/10] Возможные неисправности

8. Приготовление пиццы.

Для визуального контроля за приготовлением пиццы рекомендуется пользоваться смотровым

окном. Во время работы помните, что фронтальные элементы печи, дверь нагреваются до высокой

температуры и требуют внимательного и осторожного обращения (рекомендуется использование

специальных рукавиц, закрытой одежды с длинным рукавом).

• С помощью термостатов установите необходимую температуру верхних и нижних ТЭНов, при

этом загорятся индикаторные лампы, свидетельствуя, что происходит нагрев. Когда

температура достигнет установленного значения, нагрев прекратится и индикаторная лампа

погаснет. При снижении температуры нагрев снова включается, поддерживая, таким образом,

постоянный уровень температуры.

• После окончания работы установите термостаты на ноль и выключите печь из сети.

9. Обслуживание оборудования.

• Перед проведением операций по обслуживанию и очистке печи для пиццы произведите

полное обесточивание оборудования (должен быть обеспечен видимый разрыв

электрической цепи!).

• Перед проведением очистки необходимо дождаться полного остывания печи, для этого

рекомендуется оставить печь с открытыми дверями на 1-2 часа.

• Запрещается использовать для очистки печи любые виды органических растворителей.

• Запрещается использовать для очистки печи прямые струи воды, душирующие устройства и

т.п.

• Очистку печи для пиццы необходимо производить ежедневно в конце рабочего дня.

• В случае если Вы выпекаете пиццу на поде печи, то в конце рабочего дня рекомендуется

производить выжигание остатков пищи, которые попадают на под. Для этого переведите оба

термостата в положение +300°С и оставьте печь в таком состоянии на 1 час. После остывания

пода аккуратно очистите его, используя щетку с жестким полимерным или натуральным

ворсом. Ни в коем случае не очищайте под с помощью моющих средств – пористая структура

пода моментально адсорбирует на своей поверхности моющее средство, что впоследствии

неблагоприятно будет сказываться на аромате пиццы.

10. Возможные неисправности.

Нет нагрева камеры

1. Проверьте правильность электрического подключения.

2. Установите верхний и нижний термостаты на необходимую

температуру.

3. Неверный подвод напряжения и фазы.

4. Позвоните продавцу оборудования.

Оборудование

пропускает ток

(электрический шок)

Отключите печь и позвоните продавцу оборудования.

Запах гари (дыма)

Позвоните продавцу оборудования. Проверьте электрическую

схему.