Bras Maestrale Jolly 12.2 Инструкция по эксплуатации онлайн [5/10] 273527

Bras Maestrale Jolly 12.2 Инструкция по эксплуатации онлайн [5/10] 273527
5.2 ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
1. Продолжительность охлаждения напитка зависит от
температуры окружающей среды и температуры продукта.
2. Для сокращения времени охлаждения и повышения
производительности напиток должен заливаться в дозатор в
предварительно охлажденном состоянии.
3. Для сокращения времени охлаждения и повышения
производительности следует следить за уровнем напитка в
емкости и доливать, если уровень напитка опускается ниже
половины емкости. Также напиток доливается в каждый раз
при пуске оборудования.
4. В процессе работы дозатор слегка нагревается. Если
температура нагрева превышает норму, следует убедиться в
отсутствии внешних источников тепла, а также проверить
циркуляции воздушного потока через вентиляционные
отверстия. Вокруг дозатора должен обеспечиваться зазор,
минимум, 15 см (6 дюймов). Если напиток в дозаторе
охлаждается, оборудование работает без нарушений.
5. В случае необходимости изменения температуры
охлаждения следует обращаться к квалифицированному
специалисту. Предварительная установка температуры
производится производителем.
6. Во избежание травм в случае падения, следует
поддерживать поверхность пола в сухом состоянии.
Доступ в зону обслуживания для технического
персонала должен ограничиваться.
5.3 ОЧИСТКА И САНИТАРНАЯ ОБРАБОТКА
Своевременная очистка и санитарная обработка
дозатора позволяет сохранить натуральный вкус продукта и
повысить производительность оборудования. Этот раздел
содержит лишь инструкции ознакомительного характера.
Дополнительные требования регламентируются санитарной
службой. Прежде чем приступать к очистке оборудования,
следует освободить емкости от продукта.
5.3.1 РАЗБОРКА
Прежде чем приступать к разборке и/или очистке
оборудования, следует убедиться, что дозатор отключен
от источника питания.
1. Открыть крышку емкости.
2. Для того чтобы снять пустую емкость, отжать рычаг (1) и
приподнять емкость за ее переднюю часть (со стороны
крана) (см. рисунок 2).
Рисунок 2
3. Снять прокладку емкости.
4. Снять рабочее колесо насоса.
5. Сливная трубка крана: нажать на ручку
дозатора (1) и извлечь трубку (2) (см. рисунок 3)
Рисунок 3
6. Кран: извлечь поршень и снять ручку дозатора
(см. рисунок 4)
Рисунок 4
7. Извлечь поддон и освободить его от лишней
жидкости.
5

Содержание

Похожие устройства

Скачать