Home
Главная
Bras
Фризер для мороженого
B-Cream 3LK (подсветка, ключ)
Инструкция по эксплуатации Страница: 4

Bras B-Cream 3LK (подсветка, ключ) [4/12] Важно

5 ПРОЦЕДУРА ЭКСПЛУАТАЦИИ ХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ: в этом режиме устройство

поддерживает необходимую для хранения жидких

продуктов температуру. Этот режим удобно использовать в

ночное время для поддержания качества продукта и

экономии потребления электроэнергии.

ЧИСТКА: в этом режиме смеситель вращается с большой

скоростью, а охлаждение выключается. Эту функцию

удобно использовать при промывке и санитарной обработке

устройства, чтобы не допустить охлаждения жидкости для

санитарной обработки.

ДВУХПОЗИЦИОННЫЙ ВЫКЛЮЧАТЕЛЬ

Выключатель расположен под самим дозатором, слева. Его

функции:

Положение 0: дозатор выключен

Положение I: дозатор готов к работе, но находится в

режиме ожидания. Горит только индикатор B.

КНОПОЧНАЯ ПАНЕЛЬ

рисунок 1

Функции кнопок на панели следующие:

Кнопка B Если удерживается нажатой в течение 2 секунд,

это позволяет перейти из режима ожидания в

рабочий режим и наоборот. В рабочем режиме

вращается смеситель и включено охлаждение.

При коротком нажатии во время работы

устройства позволяет включать и выключать

освещение дозатора, если оно предусмотрено.

Кнопка C Если нажата в режиме ПРИГОТОВЛЕНИЯ

МОРОЖЕНОГО ИЛИ СОРБЕТА, увеличивает

плотность готового продукта.

Кнопка D Если нажата в режиме ПРИГОТОВЛЕНИЯ

МОРОЖЕНОГО ИЛИ СОРБЕТА, уменьшает

плотность готового продукта.

Кнопка E При нажатии включает функцию ХРАНЕНИЯ. То,

что функция включена, подтверждается горящим

или мигающим индикатором F.

Кнопка H При нажатии включает функцию

ПРИГОТОВЛЕНИЯ МОРОЖЕНОГО ИЛИ

СОРБЕТА. То, что функция включена,

подтверждается горящим или мигающим

индикатором G.

ДЛЯ ЭКСПЛУАТАЦИИ ДОЗАТОРА

Установите двухпозиционный выключатель в положение I.

Загорится красный индикатор B. Нажмите и удерживайте

кнопку A до тех пор, пока дозатор не запустится. С помощью

кнопок E или H выберите нужный режим:

Кнопка E Для приготовления МОРОЖЕНОГО ИЛИ

СОРБЕТА

Кнопка H Для хранения продукта.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ

РЕГУЛИРОВКА ПЛОТНОСТИ

В режиме ПРИГОТОВЛЕНИЯ МОРОЖЕНОГО ИЛИ

СОРБЕТА, можно регулировать плотность продукта

кнопками C и D (значения от 1 до 10).

Если шнур питания поврежден, его замену должен

осуществить представитель службы технической

поддержки производителя или иной

квалифицированный специалист.

Чтобы снять крышку контейнера, нажмите на верхнюю

кнопку и потяните крышку по направлению к передней части

контейнера. Если крышка оснащена замком безопасности,

поверните ручку против часовой стрелки и разблокируйте

кнопку открытия крышки (см. рис. 2).

При снятой крышке, ни смеситель, ни функция

охлаждения работать не будут, а на дисплее будет

высвечена надпись “COV” («КРЫШКА»).

1 Перед использованием дозатора промойте его и

проведите санитарную обработку, следуя инструкциям в

Главе 5.3 ЧИСТКА.

2 Заполните контейнер продуктом для дозировки. При

этом помните, что во время работы устройства объем

продукта увеличится. Поэтому контейнер не следует

заполнять полностью. При приготовлении сорбета объем

увеличится примерно на 10%, а при приготовлении

мороженого – на 30%.

3 При использовании жидкой или порошковой основы

продукта, особенно предназначенной для приготовления

сорбета или мороженого, неукоснительно следуйте

указаниям производителя.

4 При использовании для сорбета натуральных продуктов

(например, лимонного сока, апельсинового сока или кофе),

растворите 150-200 граммов сахара в каждом литре

продукта.

5 При использовании продуктов, высушенных

сублимацией, их следует развести молоком или водой,

подготовить смесь в отдельном контейнере, и только потом

влить в контейнер дозатора, убедившись, что смесь

однородна и порошок хорошо растворился.

В любом случае, после получения смеси, градус

плотности Брикса (т.е. процентное содержание сахара)

должен быть более 13 процентов. Ни в коем случае не

используйте устройство, если оно заполнено только

водой.

Используйте дозатор только с пищевыми продуктами.

6 Используйте элементы управления устройства (см.

Главу ОПИСАНИЕ ЭЛЕМЕНТОВ УПРАВЛЕНИЯ).

7 Дозатор должен работать с перерывами: система

охлаждения каждого контейнера будет автоматически

выключаться, когда продукт готов для раздачи, поддерживая

заданную плотность продукта. Смешивающие устройства

будут продолжать работать.

5.1 ОПИСАНИЕ ЭЛЕМЕНТОВ УПРАВЛЕНИЯ

Дозатор оснащен двухпозиционным выключателем,

кнопочной панелью и дисплеем отображения температуры

продукта. С помощью кнопочной панели можно выбрать

рабочий режим. Доступные режимы:

ПРОИЗВОДСТВО МОРОЖЕНОГО ИЛИ СОРБЕТА: в этом

режиме, устройство готовит мороженое или сорбет в

зависимости от продуктов в контейнере.

ВНИМАНИЕ

ВАЖНО

Bras B-Cream 3LK (подсветка, ключ) [4/12] Важно

Содержание

Похожие устройства