ATESY Таверна-2005 600 мм [10/12] Подготовка к работе и порядок работы

3.7. Запрещается эксплуатация модулей линии с включёнными

нагревательными элементами без нагрузки.

4. Подготовка к работе и порядок работы.

4.1.Проверить прямолинейность установки модулей линии. Зад-

ние стенки должны стыковаться друг с другом без ступенек.

4.2. Перед началом работы проверить гигиеническое состояние

кухонной линии. Все поверхности должны иметь чистый вид,

полки и гастроемкости вымыты и просушены.

4.3. Управление модулями кухонной линии «Таверна» осуще-

ствляется с панели управления соответствующих модулей.

4.4. Включить фритюрницу, мармит, электроплиту, электросково-

роду соответствующими электрическими выключателями. Время

выхода на режим не более 20 минут.

4.5. После выхода на режим всех модулей, произвести закладку

продуктов. Линия готова к работе.

4.6. Порядок отключения. После окончания работы установите

выключатели модулей в положение «0» («Выключено»). Освобо-

дите гастроемкости от продуктов, слейте масло из ванны фри-

тюрницы. Произведите очистку модулей.

Внимание! Для того, чтобы конфорки электрической плиты

служили долго, не оставляйте их во включенном состоянии

без установленных на них емкостей, во избежание их перегре-

ва.

5. Обслуживание кухонной линии.

5.1. Все работы по обслуживанию выполняются при отключен-

ной от сети линии.

5.2. Работы по обслуживанию линии выполняются только квали-

фицированными специалистами, имеющими допуск для работы с

электрооборудованием.

5.3. Ежедневно в конце работы необходимо произвести тщатель-

ную очистку кухонной линии от остатков пищи, конденсата,

жира и др. Очистку модулей производить после остывания до

безопасной температуры нагретых поверхностей. Используйте