Home
Главная
Nemox
Мороженица
GELATISSIMO Exclusive черная
Рецепты по приготовлению мороженого, джелато и собрета Страница: 7

Nemox GELATISSIMO Exclusive черная Рецепты по приготовлению мороженого, джелато и собрета онлайн [7/12] 276972

NEMOX Russia

127018 г. Москва, ул. Складочная, д. 1, стр. 18

Tel. +7 (926) 600-5133

www.nemoxrussia.ru | sales@nemoxrussia.ru

ШОКОЛАДНОЕ МОРОЖЕНОЕ

“СЕМИФРЕДДО”

2 яичных желтка

50 гр. сахарной пудры

175 мл. молока

125 мл. сливок

125 гр. Горького шоколада

В большой миске взбейте яичные

желтки и сахар. Нагрейте молоко до

точки кипения и, продолжая взбивать,

вылейте молоко на смесь из яиц и

сахара. Верните смесь обратно в

кастрюлю и аккуратно подогревайте,

все время помешивая. Когда смесь

станет достаточно плотной и полностью

покроет заднюю часть деревянной

ложки, уберите ее с огня и добавьте

шоколад, который уже растаял в миске

над кастрюлей кипящей воды.

Перемешайте все и оставьте, пока не

остынет, потом добавьте туда сливки.

Перелейте эту смесь в МОРОЖЕНИЦУ

и охлаждайте примерно 20-30 минут.

Это версия приготовления итальянского

мороженного “семи-фредо”, которое

является традиционным блюдом,

имеющим очень мягкую и подобную

муссу плотность.

КОФЕЙНОЕ МОРОЖЕНОЕ С

ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

3 столовые ложки растворимого кофе

растворенного в 750 мл. воды

150 гр. сахара

50 гр. колотых грецких орехов

250 мл. сливок

Размешайте сахар в горячем кофе и

оставьте стынуть. Добавьте туда

колотые грецкие орехи и сливки

двойного сепарирования, положите всю

смесь в МОРОЖЕНИЦУ и охлаждайте

примерно 20-30 минут.

Nemox GELATISSIMO Exclusive черная Рецепты по приготовлению мороженого, джелато и собрета онлайн [7/12] 276972

Содержание

Похожие устройства