![Abat ПКА10-1/1ВМ2 Инструкция по эксплуатации онлайн [2/28] 278538](/img/pdf.png)
Abat ПКА10-1/1ВМ2 Инструкция по эксплуатации онлайн [2/28] 278538
![Abat ПКА10-1/1ВМ2 Инструкция по эксплуатации онлайн [2/28] 278538](/views2/1332187/page2/bg2.png)
2
1. НАЗНАЧЕНИЕ
Аппараты пароварочно-конвективные электрические кухонные (далее - пароконвектома-
ты) инжекционного типа ПКА6-1/1ВM2 и ПКА10-1/1ВM2 предназначены для приготовления пи-
щи на предприятиях общественного питания.
Основные режимы работы:
- режим «Разогрев»;
- режим «Конвекция»;
- режим «Конвекция+Пар»;
- режим «Программа».
Пароконвектоматы используются на предприятиях общественного питания как самостоя-
тельно, так и в составе технологической линии.
В
В
с
с
в
в
я
я
з
з
и
и
с
с
п
п
о
о
с
с
т
т
о
о
я
я
н
н
н
н
ы
ы
м
м
у
у
с
с
о
о
в
в
е
е
р
р
ш
ш
е
е
н
н
с
с
т
т
в
в
о
о
в
в
а
а
н
н
и
и
е
е
м
м
п
п
а
а
р
р
о
о
к
к
о
о
н
н
в
в
е
е
к
к
т
т
о
о
м
м
а
а
т
т
а
а
в
в
е
е
е
е
к
к
о
о
н
н
с
с
т
т
р
р
у
у
к
к
ц
ц
и
и
и
и
м
м
о
о
г
г
у
у
т
т
б
б
ы
ы
т
т
ь
ь
и
и
з
з
м
м
е
е
н
н
е
е
н
н
и
и
я
я
,
,
н
н
е
е
о
о
т
т
р
р
а
а
ж
ж
е
е
н
н
н
н
ы
ы
е
е
в
в
н
н
а
а
с
с
т
т
о
о
я
я
щ
щ
е
е
м
м
и
и
з
з
д
д
а
а
н
н
и
и
и
и
и
и
н
н
е
е
в
в
л
л
и
и
я
я
ю
ю
щ
щ
и
и
е
е
н
н
а
а
е
е
е
е
м
м
о
о
н
н
т
т
а
а
ж
ж
и
и
э
э
к
к
с
с
п
п
л
л
у
у
а
а
т
т
а
а
ц
ц
и
и
ю
ю
.
.
2. УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ
Общий вид пароконвектомата приведен на рис. 1.
1. Духовка 6. Вентилятор
2. Панель управления 7. Ножка
3. Дверка 8. Заслонка
4. Лоток 9. Коллектор
5. Направляющие 10. Перегородка
Рис. 1. Общий вид пароконвектомата
Духовка рис. 1 поз. 1, установлена на основании и снаружи закрыта съемными облицов-
ками и дверью. Духовка перегородкой рис. 1 поз. 10 разделена на две зоны:
Содержание
- О о а а о о ч ч у у в в а а ш ш т т о о р р г г т т е е х х н н и и к к а а 1
- О о с с с с и и я я 1
- Руководство по эксплуатации 1
- Внимание на лицевой стороне пароконвектомата наклеены предупреди 7
- Ми продуктами или продуктами становящимся жидкими во время приготовле ния разрешается использовать жидкие продукты только на тех уровнях загруз ки которые позволяют оператору легко заглянуть в емкости 7
- Ра и испарений при открывании двери духовки 7
- Рис 4 предупреждение о горячем паре и испарениях опасность получения термического ожога в результате выхода горячего па 7
- Рис опасность термического ожога возможен пролив горячей жидкости если гастроемкости загружены жидки 7
- Тельные знаки 7
- Рис 5 подключение к системе водоснабжения 8
- Время торможения р4 2 0 18
- Диапазон входного сигнала р6 0 18
- Максимальная частота р3 60 18
- Маскировка параметра р13 17 0 18
- Режим останова р2 1 18
- Сигнал на релейном выходе 1 р7 р8 4 18
- Сигнал на релейном выходе 2 р7 р8 4 18
- Ток торможения р4 2 0 18
- Функция прог окно значение примечание 18
- Частота начала торможения р4 1 0 18
- Схема электрическая принципиальная pка6 1 1вм2 и pка10 1 1вм2 26
Похожие устройства
- Abat ПКА10-1/1ВМ2 Руководство по установке и подключению ПКА
- Abat ПКА10-1/1ВМ2 Мойка пароконвектоматов
- Abat ПКА10-1/1ВМ2 Книга рецептов для Abat ПКА 6-1/1 ПМФ. Часть 1
- Abat ПКА10-1/1ВМ2 Книга рецептов для Abat ПКА 6-1/1 ПМФ. Часть 2
- Abat ПКА10-1/1ВМ2 Сертификат
- Haier AS12CB1HRA / 1U12QE7ERA Инструкция по эксплуатации
- Haier AS12CB1HRA / 1U12QE7ERA Каталог оборудования Haier
- Aeronik ASO-21(ASI-09+12)HD Инструкция по эксплуатации
- Aeronik ASO-21(ASI-09+12)HD Сертификат
- Aeronik ASO-21(ASI-09+12)HD Гарантийный талон
- Aeronik ASO-21(ASI-09+12)HD Каталог оборудования Aeronik
- Haier AS09CB1HRA / 1U09QE7ERA Инструкция по эксплуатации
- Haier AS09CB1HRA / 1U09QE7ERA Каталог оборудования Haier
- Aeronik ASI-07HM / ASO-07HM Инструкция по эксплуатации
- Aeronik ASI-07HM / ASO-07HM Сертификат
- Aeronik ASI-07HM / ASO-07HM Гарантийный талон
- Aeronik ASI-07HM / ASO-07HM Каталог оборудования Aeronik
- Aeronik ASI-07HM / ASO-07HM (фреон 410) Инструкция по эксплуатации
- Aeronik ASI-07HM / ASO-07HM (фреон 410) Сертификат
- Aeronik ASI-07HM / ASO-07HM (фреон 410) Гарантийный талон
Скачать
Случайные обсуждения