Abat ПКА10-1/1ВМ2 — меры безопасности при эксплуатации пароконвектомата [7/28]

3. МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ

Пароконвектомат должен устанавливаться в помещениях, не относящихся к взрывоопас-

ным и пожароопасным зонам по ПУЭ.

К обслуживанию пароконвектомата допускаются лица, прошедшие технический минимум

по эксплуатации оборудования.

При работе с пароконвектоматом необходимо соблюдать следующие правила безопасно-

сти:

- работать без заземления;

- ополаскивать духовку холодной водой, если температура в духовке больше 100ºС;

- работать без внешней защиты;

- не эксплуатировать пароконвектомат с поврежденным кабелем;

- не включать пароконвектомат без заземления;

- не оставлять включенный пароконвектомат без присмотра;

- периодически проверять исправность электропроводки и заземляющего устройства па-

роконвектомата;

- при обнаружении неисправностей вызывать электромеханика;

- включать пароконвектомат только после устранения неисправностей.

Внимание! При открытии двери соблюдайте осторожность: поверните ручку против

часовой стрелки до упора и - выпустите пар и (или) горячий воздух. Затем поверните

ручку по часовой стрелке до упора и откройте дверь.

Закрывать дверь только при вертикальном положении ручки!

Во избежание разбития стекла выемку гастроемкостей производите при зафикси-

рованной двери. Фиксация двери происходит при ее открытии на угол 135

, о чем свиде-

тельствует повышенное усилие на вращение дверки.

Внимание! Для очистки наружной поверхности пароконвектомата не допускается

применять водяную струю.

Внимание! Температура стекла дверки может достигать более 80

С. Будьте осто-

рожны.

Внимание! На лицевой стороне пароконвектомата наклеены предупреди-

тельные знаки :

Рис.4.1 Опасность термического ожога.

Возможен пролив горячей жидкости, если гастроемкости загружены жидки-

ми продуктами или продуктами, становящимся жидкими во время приготовле-

ния. Разрешается использовать жидкие продукты только на тех уровнях загруз-

ки, которые позволяют оператору легко заглянуть в емкости..

Рис. 4.2. Предупреждение о горячем паре и испарениях.

Опасность получения термического ожога в результате выхода горячего па-

ра и испарений при открывании двери духовки.

Рис. 4.1 Рис. 4.2