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PIRON PF9004D [14/74] Tecnologie
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PIRON
Tecnologie.
Investiamo nella ricerca perché crediamo nel futuro.
Abbiamo un intero reparto che si dedica allo sviluppo di
tecnologie innovative, con l’obiettivo di portare il futuro nel
vostro quotidiano.
Utilizzando ventole multiple ad inversione di marcia, Reverse Air Flow
potenzia il usso d’aria all’interno della camera di cottura del forno,
garantendo doratura, uniformità di cottura e croccantezza.
Attraverso l’introduzione di vapore dal 10% al 70%, si riducono
i tempi di cottura, proteggendo la super cie degli alimenti dagli
e etti di una cottura prolungata.
La tecnologia Sator Steam permette di generare vapore no al
100% di saturazione della camera attraverso un processo di
nebulizzazione dell’acqua.
Con Humidity Injection puoi immettere manualmente vapore in
qualsiasi momento durante il processo di cottura per aggiungere un
tocco personale a ogni tuo piatto.
Reverse Air ow
Sator Steam
Humidity Injection
Humidity Regulation
Questo particolare sistema permette di inserire acqua preriscaldata
all’interno della camera di cottura, evitando escursioni termiche e
garantendo una temperatura più uniforme.
Water Heating System
Содержание
- Catalogo 1
- Indice 3
- La nostra essenza 4
- Navigare necesse est 4
- Una storia di eccellenza 6
- In piron crediamo nel valore delle persone noi crediamo in chi come te porta la passione e l arte in cucina per creare delle esperienze gastronomiche di qualità 7
- Come nasce un prodotto piron 8
- Modus operandi 8
- Prototipazione 8
- Ricerca e sviluppo 8
- Uffi cio tecnico 8
- Mercato 9
- Produzione 9
- Rete commerciale 9
- Chef e gastronomia panifi cazione e pasticceria 10
- I nostri forni per gastronomia pasticceria e panifi cazione 10
- La nostra esperienza 10
- Snack bar produttori di alimenti 10
- Dolcevita 12
- Humidity injection 14
- Humidity regulation 14
- Reverse air fl ow 14
- Sator steam 14
- Tecnologie 14
- Water heating system 14
- Delta t cooking 15
- Optimal climatic 15
- Sistema di lavaggio 15
- Tecnologie 15
- Explora 16
- It s diff erent 16
- Un solo forno per gastronomia pasticceria e panifi cazione 16
- Cicli di cottura e funzione attesa 18
- Fasi preimpostate o personalizzate 18
- Funzionalità intuitive per un esperienza di cottura 4 18
- La cucina diventa smart 18
- Perfect timing 18
- Più macchine una sola postazione di controllo 18
- Visual recipes 18
- Software via cloud app per controllo remoto 19
- Touch feel cook 19
- Explora respects the planet 20
- Explora washing system 21
- Explor 23
- Un solo forno per gastronomia pasticceria e panifi cazione 23
- Caratteristiche tecniche generali 24
- Explor 24
- Un solo forno per gastronomia pasticceria e panifi cazione 24
- Combinazioni 25
- Explor 25
- Kit00038 25
- Pc2116 25
- Pf1204 25
- Pf1206 25
- Pf1210 25
- Pl1208 25
- Pl1212 25
- Ps1240 25
- Ps1260 25
- Ps1280 25
- Colombo 26
- Forni combinati a vapore 26
- Caratteristiche tecniche generali 29
- Colomb 29
- Forni combinati a vapore per gastronomia e pasticceria 29
- Colomb 30
- Combinazioni 30
- Kit00015 30
- Pc2100 30
- Pf1104 30
- Pf1106 30
- Pf1110 30
- Pl2008 30
- Pl2012 30
- Ps2130 30
- Ps2150 30
- Ps2160 30
- Ps2195 30
- Forni combinati a vapore 32
- Magellano digital 32
- Forni combinati a vapore 33
- Magellano 33
- Caratteristiche tecniche generali 35
- Magellano digital 35
- Caratteristiche tecniche generali 37
- Magellano plus 37
- Caratteristiche tecniche generali 38
- Magellano 38
- Combinazioni 39
- Kit00015 39
- Magellan 39
- Pc9000 39
- Pf9004 pf9004x pf9004d 39
- Pf9006 pf9006x pf9006d 39
- Pf9010 pf9010x pf9010d 39
- Pl9008 39
- Pl9012 39
- Ps9030 39
- Ps9050 39
- Ps9060 39
- Ps9095 39
- Caboto 40
- Forni a convezione 40
- Caratteristiche tecniche generali 43
- Forni a convezione 43
- Caratteristiche tecniche generali multifunzione pf5004m 44
- Forni a convezione 44
- Caratteristiche tecniche generali 45
- Forni a convezione 45
- Caratteristiche tecniche generali 46
- Forni a convezione 46
- Combinazioni 47
- Kit00029 47
- Kit00030 47
- Kit00031 47
- Pc8000 47
- Pf6003 47
- Pf6004 47
- Pf6004l 47
- Pf7504 47
- Pf7604 47
- Pf8003 47
- Pf8004d 47
- Pl2008 47
- Pl6008 47
- Ps6070 47
- Ps6095 47
- Ps8070 47
- Ps8095 47
- Accessori 49
- Cappe a condensazione 49
- Carrelli e supporti 49
- Kit opzionali 49
- Lievitatori professionali 49
- Studiati per ottimizzare la tua cucina 49
- Teglie e griglie 49
- Accessor 50
- Lievitatori professionali 50
- Studiati per ottimizzare la tua cucina 50
- Accessor 51
- Cappe a condensazione 51
- Lievitatori professionali 51
- Studiati per ottimizzare la tua cucina 51
- Accessor 52
- Cappe a condensazione 52
- Studiati per ottimizzare la tua cucina 52
- Accessor 53
- Studiati per ottimizzare la tua cucina 53
- Supporti 53
- Accessor 54
- Studiati per ottimizzare la tua cucina 54
- Supporti 54
- Accessor 55
- Studiati per ottimizzare la tua cucina 55
- Supporti 55
- Accessor 56
- Studiati per ottimizzare la tua cucina 56
- Supporti 56
- Accessor 57
- Carrelli 57
- Studiati per ottimizzare la tua cucina 57
- Accessor 58
- Studiati per ottimizzare la tua cucina 58
- Teglie 58
- Accessor 59
- Studiati per ottimizzare la tua cucina 59
- Teglie 59
- Accessor 60
- Studiati per ottimizzare la tua cucina 60
- Teglie 60
- Accessor 61
- Studiati per ottimizzare la tua cucina 61
- Teglie 61
- Accessor 62
- Studiati per ottimizzare la tua cucina 62
- Teglie 62
- Accessor 63
- Studiati per ottimizzare la tua cucina 63
- Teglie 63
- Accessor 64
- Griglie 64
- Studiati per ottimizzare la tua cucina 64
- Accessor 65
- Griglie 65
- Studiati per ottimizzare la tua cucina 65
- Accessor 66
- Kit opzionali 66
- Studiati per ottimizzare la tua cucina 66
- Accessor 67
- Kit opzionali 67
- Studiati per ottimizzare la tua cucina 67
- Accessor 68
- Kit opzionali 68
- Studiati per ottimizzare la tua cucina 68
- Accessor 69
- Kit opzionali 69
- Studiati per ottimizzare la tua cucina 69
- Accessor 70
- Kit opzionali 70
- Studiati per ottimizzare la tua cucina 70
- Il risultato è ricordo 72
- Una storia unica 72
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