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Книга рецептов Страница: 10

Stadler Form Five Книга рецептов онлайн [10/39] 281148

Pesto 4 Portionen

125 g frische Basilikumblätter

3 Knoblauchzehen

2 Teelöffel Zitronensaft

Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer nach Geschmack

1 Glas Olivenöl

½ Glas gebratene Zedernüsse

60 g geriebenen Parmesankäse

1. Geben Sie das Basilikum, den Knoblauch, den Saft, das Salz, den Pfeffer

und das Öl in den Behälter, schließen Sie den Deckel. Nehmen Sie den

Messbecher ab und benutzen Sie den Stopfer.

2. Mischen Sie die Zutaten bei niedriger Geschwindigkeit 5 Sekunden lang,

indem Sie die Geschwindigkeit langsam bis auf die 2. Stufe steigern, bis

Sie eine einheitliche Konsistenz erhalten. Benutzen Sie den Stopfer, um

die Mischung von den Wänden des Behälters abzuschaben.

3. Geben Sie die Zedernüsse und den Käse in den Behälter und mischen Sie

5 Sekunden lang weiter, indem Sie die Geschwindigkeit langsam bis auf

die 2. Stufe steigern, bis Sie eine glatte, einheitliche Konsistenz erhal-

ten. Wenn Sie die Textur der Nüsse erhalten wollen, pressen Sie statt

dessen nur 2-3 Mal die Taste des „PULSE“-Betriebs.

Für die Zubereitung einer italienischen Pasta kochen Sie Spaghetti in einem

großen Kochtopf mit kochendem Wasser, fügen Sie dabei ein wenig Oliven-

öl hinzu. Gießen Sie die Spaghetti ab, legen Sie sie in den Kochtopf zurück

und vermischen Sie sie mit der Hälfte des zubereiteten Pesto. Fügen Sie

nach Wunsch auch mehr Pesto hinzu. Bestreuen Sie die Pasta mit Käse und

mit gebratenen Zedernüssen.

Der zubereitete Pesto kann mehrere Tage lang im Kühlschrank aufbewahrt

werden. Damit seine Farbe erhalten bleibt, gießen Sie auf den Pesto eine

dünne Schicht Olivenöl, verschließen Sie ihn mit einem Deckel oder mit

Lebensmittelfolie.

Klassische Mayonnaise Menge des Endprodukts – ca. 2 Gläser

1 Ei

1 Eigelb

1 Esslöffel Zitronensaft

1 Esslöffel Dijon-Senf

1 Prise Meersalz

11/3 Gläser Panzen- oder Olivenöl

1. Geen Sie das Ei, das Eigelb, den Zitronensaft, den Senf und das Salz in

den Behälter, schließen Sie den Deckel.

2. Mischen Sie die Zutaten 120 Sekunden lang auf Geschwindigkeitsstu-

fe1.

3. Nehmen Sie den Messbecher ab und gießen Sie das Öl in einem dün-

nen Faden ein, wobei die Mischung zuerst bei niedriger Geschwindigkeit

vermengt und danach langsam bis auf die 3. Geschwindigkeitsstufe ge-

schaltet werden soll, bis Sie das ganze Öl dazugegeben haben und die

Mischung eine einheitliche Konsistenz erreicht hat.

4. Geben Sie die Mayonnaise in eine sauberen Behälter. Sie kann im Kühl-

schrank bis zu 1 Woche lang aufbewahrt werden.

KINDERNAHRUNG

Hausgemachte Babynahrung ist die beste Wahl, die Eltern für die Gesund-

heit ihres Kindes treffen können. Die angeführten Rezepte sind für die Er-

nährung von Babys im Alter ab 6 Monaten bestimmt.

Ratschläge zum Einfrieren von zubereiteter Babynahrung

Sie können die Nahrung in Würfeln in einer gewöhnlichen Eiswürfelform

einfrieren lassen. Nach dem Gefrieren müssen die Würfel ind einen Behäl-

ter, der sich fest verschließen lässt, oder in eine Plastiktüte gelegt werden,

wonach sie später in Postionen aufgetaut werden können.

Kartoffel und Kürbis

250 g Kartoffeln

320 g Kürbis

1. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Stücke. Schälen Sie

den Kürbis, entfernen Sie die Samen und schneiden Sie ihn in Stücke (die

Garzeit des Kürbisses ist kürzer).

2. Kochen Sie das Gemüse, bis es gar wird, und lassen Sie es bis zur Raum-

temperatur abkühlen. Stellen Sie einen Teil der Gemüsebrühe für die Zu-

bereitung des Pürees zur Seite. stellen Sie einen Teil der Gemüsebrühe

für die Zubereitung des Pürees zur Seite.

3. Geben Sie das Gemüse in den Behälter, fügen Sie 1-2 Esslöffel der Brühe

hinzu, schließen Sie den Deckel. Nehmen Sie den Messbecher ab und

benutzen Sie den Stopfer.

4. Mischen sie alle Zutaten bei niedriger Geschwindigkeit, indem Sie die

Geschwindigkeit langsam bis auf die 2. Stufe steigern, bis Sie eine

einheitliche Konsistenz erhalten. Benutzen Sie den Stopfer, um die Mi-

schung von den Wänden des Behälters abzuschaben.

5. Wärmen Sie die Nahrung vor der Einnahme auf.

Kartoffeln, Blumenkohl und Broccoli mit Käse

1 kleine Kartoffel

140 g Blumenkohl

95 g Broccoli

10 g geriebenen Käse

1. Schälen Sie die Kartoffel und schneiden Sie sie in Stücke. Trennen Sie

den Blumenkohl und den Broccoli in Röschen auf.

2. Kochen Sie die Kartoffel etwa eine halbe Stunde, geben Sie danach den

Blumenkohl und den Broccoli hinzu und kochen Sie sie, bis sie gar sind.

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