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Книга рецептов Страница: 8

Stadler Form Five Книга рецептов онлайн [8/39] 281148

Blaukäse-Dip

150 g Blaukäse

300 g Sauerrahm

2 Federn Schnittlauch, gehackt

2 Esslöffel Milch

Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

1. Geben Sie alle Zutaten in den Behälter, schließen Sie den Deckel. Neh-

men Sie den Messbecher ab und benutzen Sie den Stopfer.

2. Mischen Sie alle Zutaten bei niedriger Geschwindigkeit, indem Sie die

Geschwindigkeit langsam bis auf die 3. Stufe steigern, bis Sie eine

einheitliche Konsistenz erhalten. Benutzen Sie den Stopfer, um die Mi-

schung von den Wänden des Behälters abzuschaben.

3. Geben Sie den Dip in eine Schüssel und lassen Sie ihn 1 Stunde lang im

Kühlschrank abkühlen. Servieren Sie den Dip mit Crackern oder Karot-

tenstäbchen.

SALATDRESSINGS UND MARINADEN

Salatdressings aus der asiatischen Küche

½ Glas Puderzucker

2 Esslöffel Sojasauce

80 ml Reisessig (oder Malzessig)

160 ml Olivenöl

1. Wärmen Sie den Zucker, die Sojasauce und den Essig in einem kleinen

Topf bei kleiner Hitze auf, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat,

lassen Sie die Mischung danach bis zur Raumtemperatur abkühlen.

2. Geben Sie alle Zutaten in den Behälter, schließen Sie den Deckel.

3. Mischen Sie alle Zutaten bei niedriger Geschwindigkeit, indem Sie die

Geschwindigkeit langsam bis auf die 3. Stufe steigern, bis Sie eine

glatte, einheitliche Konsistenz erhalten.

WEINDRESSING

2 Esslöffel Rotweinessig

½ Glas Olivenöl

2 Teelöffel Puderzucker

2 Teelöffel Dijon-Senf

2 Teelöffel Meersalz

1. Geben Sie alle Zutaten in den Behälter, schließen Sie den Deckel.

2. Mischen Sie alle Zutaten bei niedriger Geschwindigkeit, indem Sie die

Geschwindigkeit langsam bis auf die 3. Stufe steigern, bis Sie eine

glatte, einheitliche Konsistenz erhalten.

Zitrusfruchtdressing mit Balsamessig

2 Teelöffel geriebene Zitronenhaut

2/3 Glas Orangensaft

2 Esslöffel Balsamessig

1 große Knoblauchzehe

2 Teelöffel frisch geriebenen Ingwer

1. Geben Sie alle Zutaten in den Behälter, schließen Sie den Deckel.

2. Mischen Sie alle Zutaten bei niedriger Geschwindigkeit, indem Sie die

Geschwindigkeit langsam bis auf die 2. Stufe steigern, bis Sie eine ein-

heitliche Konsistenz erhalten.

Italienische Marinade

2 Knoblauchzehen

1/3 Glas weißen Essig

1/3 Glas Olivenöl

½ Glas Basilikumblätter

1. Geben Sie alle Zutaten in den Behälter, schließen Sie den Deckel.

2. Mischen Sie alle Zutaten bei niedriger Geschwindigkeit, indem Sie die

Geschwindigkeit langsam bis auf die 3. Stufe steigern, bis der Knoblauch

und der Basilikum gründlich zerkleinert werden.

Verwenden sie diese Marinade für die Zubereitung von Fisch (Meerbarsch,

Schwertsch), Hähnchen und Schaschlik auf dem Grill. Übergießen Sie die

Lebensmittel mit der Marinade, lassen Sie die 20 Minuten (für den Fisch)

oder 1 Stunde (für Huhn und Fleisch) ziehen. Bepinseln Sie die Lebensmittel

beim Braten mit der Marinade.

Würzige Marinade aus Grünzeug mit Knoblauch

1/3 Glas Petersiliengrün

¼ Glas Minzeblätter

2 Knoblauchzehen

1 frische fein gehackte Chilischote (entkernt)

1/3 Glas Tomatensaft

1 Teelöffel geriebener Zitronenhaut

2 Esslöffel Zitronensaft

1 ½ Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Dijon-Senf

1. Geben Sie alle Zutaten in den Behälter, schließen Sie den Deckel.

2. Mischen Sie alle Zutaten bei niedriger Geschwindigkeit, indem Sie die

Geschwindigkeit langsam bis auf die 2. Stufe steigern, bis das Grünzeug

gründlich zerkleinert wird.

Verwenden Sie diese Marinade für die Zubereitung von Gemüse am Grill.

Übergießen Sie das Gemüse mit der Marinade und lassen Sie es 2-3 Stun-

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