Bartscher IK 20 [9/17] Установка и обслуживание

- 136 -

5. Установка и обслуживание

5.1 Способ работы индукционных нагревательных приборов

В индукционных плитах к виткам проволоки под стеклом дается электрическое

напряжение. При этом появляется магнитные поля, которые благодаря

физическому эффекту напрямую подогревают кастрюлю.

Это экономит время и энергию, потому что здесь не нагреваются, как это происходит

в традиционных плитах, сначала нагревательный элемент и стеклянная греющая

поверхность.

Следующим плюсом является очень короткое время, требуемое для закипания,

что является результатом вышеописанных технических особенностей.

Приток тепла изменяется мгновенно после изменения настройки, и его можно очень

точно регулировать. Греющая индукционная поверхность реагирует на изменения

настройки так же быстро, как и газовая плита, так как энергия сразу же передаётся

на кастрюлю, не нагревая перед этим сначала промежуточных материалов.

Индукционная техника соединяет в себе быстроту реакции и главное достоинство

электричества – позволяющее точно дозировать приток тепла.

Дополнительные достоинства индукционной плиты:

• В связи с тем, что нагревательная плита нагревается не напрямую, а от дна

посуды, то кипящее блюдо не может сильно пригореть и появляется только

небольшая опасность ожога для пользователя. Нагрев стеклянной готовящей

поверхности является только эффектом контакта с горячей посудой.

• Если прибор будет включен без посуды на его плите или если посуда будет

удалена с плиты, раздастся повторяющийся предупреждающий сигнал и прибор

выключится по истечении ок. 30 секунд.

• Прибор сам определяет, находится ли на его нагревательных элементах

соответствующая посуда. Если посуда не соответствует индукционным плитам,

подача энергии не начнется. Прибор выключится по истечении ок. 30 секунд.

• При работе прибора с пустой посудой температурный датчик обеспечивает

автоматическое выключение.