Steba VG 250 BBQ GRILL [10/16] Грибы

Фенхель на гриле

Время приготовления:

30 минут

Ингредиенты на 4 персоны:

2–3

клубня фенхеля

соль и перец из мельницы

Приготовление:

Клубни фенхеля почистить, порезать на 4 части, бланшировать примерно 5 минут в небольшом

количестве подсоленной воды, остудить. Мариновать в первом маринаде при комнатной температуре

30 минут. Обжарить клубни фенхеля с обеих сторон на предварительно разогретой жарочной

поверхности по вкусу.

Совет:

Фенхель можно порезать тонкими кружочками, сбрызнуть самбукой или перно и обжарить на

гриле, не бланшируя. Фенхель рекомендуется подавать к рыбе или морепродуктам. Вместо

клубня фенхеля также очень хорошо подойдет цветоложе артишока.

Тофу с грибами

Время приготовления:

30–40 минут

Ингредиенты на 4 персоны:

одинаковых по размеру ломтика тофу по 60 г

2 ст. л.

соевого соуса

2 ст. л.

устричного соуса (продается в магазинах азиатской кухни)

несколько капель кунжутного масла

соль и перец из мельницы

Приготовление:

Тофу выложить в миску, замариновать в остальных ингредиентах на 20–30 минут. Выложить тофу на

предварительно разогретую жарочную поверхность и обжарить с обеих сторон.

Грибы

Ингредиенты:

400 г

шампиньонов, порезать на пластинки толщиной 1 см

1–2

пучка зеленого лука, порезанного крупными кольцами

½ ст. л.

оливкового масла

1–2 ст. л.

соевого соуса

соль и перец из мельницы

Приготовление:

Пластики шампиньонов замариновать в соевом соусе и остальных ингредиентах, добавить зеленый

лук. Обжарить на предварительно разогретой жарочной поверхности. Подавать с тофу.