Midea Modern MO 982A4 SC X [48/52] Чисттящие срредства

5. Если пиццу готовят на двух полках, следует

использовать 2-ю и 4-ю полку, устанавливать

температуру 220

С и помещать пиццу в духовку после

того, как духовка хорошо прогреется в течение не

менее 10 минут.

Приготовление рыбы и мяса

При приготовлении мяса, дичи и рыбы термостат следует

устанавливать на температуру в интервале от 180

С до

220

С.

При приготовлении мяса «с кровью», которое должно

хорошо запечься снаружи, а внутри оставаться сочным и

нежным, его сначала следует в течение короткого времени

обжаривать при высокой температуре (200

220

С), а затем

переключить духовку на более низкую температуру.

Общее правило таково: чем больше кусок жарящегося мяса,

тем ниже должна быть температура. Следует помещать

мясо в центре решетки и ставить под решетку поддон для

того, чтобы на нем собирался жир.

Необходимо убедиться в том, что решетка установлена

таким образом, что находится в центре духовки. Если

желательно, чтобы больше тепла поступало снизу, следует

использовать нижние полки. Чтобы приготовить вкусное

жаркое (особенно из утки и дичи), следует прикрыть мясо

сверху свиным салом или беконом.

Чис

ящие с

едства