Redmond RBM-1905 Инструкция по эксплуатации онлайн [18/64] 33755

Разрыхлитель Разрыхлитель используется для сверхбыстрого приготовления хлеба и тортов.

При использовании разрыхлителя не требуется время на подъем теста, раз-

рыхлитель участвует в химической реакции и производит воздушные пузырьки,

делающие хлеб более мягким по текстуре.

Сода Действует схоже разрыхлителю.

Соду можно также использовать в сочетании с разрыхлителем.

Мука с разрыхли-

телем

Этот сорт муки уже содержит разрыхлитель.

Такая мука используется для выпечки тортов.

Кукурузная и овся-

ная мука

Кукурузная мука и толокно получаются путем помола зерен кукурузы и овса.

Муку этих сортов добавляют при выпечке диетического «грубого» хлеба для

улучшения его аромата и структуры.

Мука грубого по-

мола

Этот сорт муки содержит много волокон.

Мука грубого помола по своим свойствам похожа на непросеянную.

Для получения большого объема теста перед выпечкой в нее необходимо до-

бавлять много муки для хлеба.