![Miele DGC6400 HVBR [105/171] Приготовление йогурта](/img/pdf.png)
Miele DGC6400 HVBR [105/171] Приготовление йогурта
![Miele DGC6400 HVBR [105/171] Приготовление йогурта](/views2/1373816/page105/bg69.png)
Специальные программы
105
Приготовление йогурта
Вам понадобится молоко и в каче‐
стве закваски йогурт или йогуртный
фермент, например, из магазина дие‐
тических продуктов.
Используйте натуральный йогурт с
живыми бактериями и без добавок.
Йогурт, прошедший термообработку,
не подходит.
Йогурт должен быть свежим (корот‐
кий срок хранения).
Для приготовления йогурта подходят
неохлажденное пастеризованное мо‐
локо и свежее молоко.
Пастеризованное молоко может при‐
меняться без какой-либо обработки.
Свежее молоко необходимо предва‐
рительно нагреть до 90 °C (не кипя‐
тить!), затем охладить до 35 °C. При
использовании свежего молока йо‐
гурт получается более плотным, чем
при использовании пастеризованно‐
го молока.
Йогурт и молоко должны иметь оди‐
наковое содержание жира.
Пока идет приготовление йогурта,
порционные стаканчики нельзя дви‐
гать или трясти.
После приготовления йогурт следует
сразу же охладить в холодильнике.
Плотность, содержание жира и йо‐
гуртных культур в закваске влияют
на консистенцию самостоятельно
приготовленного йогурта. Не все йо‐
гурты подходят одинаково хорошо в
качестве закваски.
Возможные причины неудовлетво‐
рительных результатов
Йогурт получился неплотный:
неправильное хранение йогурта-за‐
кваски, нарушение условий транс‐
портировки и хранения, повреж‐
дение упаковки, недостаточный на‐
грев молока.
Отделилась жидкость:
стаканчики приводились в движение,
йогурт не был достаточно быстро
охлажден.
Йогурт получился зернистый:
Слишком большой нагрев молока,
недостатки молока, неравномерное
размешивание молока и йогурта-за‐
кваски.
Совет: При использовании йогуртно‐
го фермента Вы можете приготовить
йогурт из смеси молока и сливок.
Смешайте ³/₄ литра молока и ¹/₄ лит‐
ра сливок.
Содержание
- Инструкция по эксплуатации монтажу и гарантия качества комби пароварка 1
- Содержание 2
- Содержание 3
- Содержание 4
- Содержание 5
- Содержание 6
- Указания по безопасности и предупреждения 7
- Надлежащее использование 8
- Указания по безопасности и предупреждения 8
- Если у вас есть дети 9
- Указания по безопасности и предупреждения 9
- Указания по безопасности и предупреждения 10
- Техническая безопасность 11
- Указания по безопасности и предупреждения 11
- Указания по безопасности и предупреждения 12
- Правильная эксплуатация 13
- Указания по безопасности и предупреждения 13
- Указания по безопасности и предупреждения 14
- Указания по безопасности и предупреждения 15
- Указания по безопасности и предупреждения 16
- Принадлежности 17
- Указания по безопасности и предупреждения 17
- Чистка и уход 17
- Ваш вклад в охрану окружающей среды 18
- Утилизация прибора 18
- Утилизация транспортной упаковки 18
- Внешний вид пароварки 19
- Обзор 19
- Dgg 11 20
- Dgg 17 20
- Dggl 1 20
- Dggl 8 20
- Обзор 20
- Принадлежности входящие в комплект 20
- Решетка 20
- Силиконовая смазка 20
- Таблетки для удаления накипи 20
- Элементы управления 21
- Переключатель режимов работы 22
- Поворотный переключатель 22
- Режимы работы 22
- Элементы управления 22
- Сенсорные кнопки 23
- Элементы управления 23
- Элементы управления 24
- Дисплей 25
- Элементы управления 25
- Символы 26
- Элементы управления 26
- Емкость для воды 27
- Жироулавливающий фильтр 27
- Описание функций 27
- Поддон 27
- Температура 27
- Влажность 28
- Время приготовления 28
- Описание функций 28
- Шумы 28
- Описание функций 29
- Подсветка рабочей камеры 29
- Фаза нагрева 29
- Фаза приготовления 29
- Функция отвода пара 29
- Ввод в эксплуатацию 30
- Основные установки 30
- Текст приветствия на дисплее 30
- Установка даты 30
- Установка страны 30
- Установка текущего времени 30
- Установка языка 30
- Ввод в эксплуатацию 31
- Емкость для воды 31
- Индикация текущего времени 31
- Первая чистка пароварки 31
- Ввод в эксплуатацию 32
- Настройка температуры ки пения воды 32
- Настройка температуры кипения воды 32
- Настройка температуры кипения воды после переезда 32
- Принадлежности рабочая камера 32
- Установка жесткости воды 32
- Ввод в эксплуатацию 33
- Нагрев пароварки 33
- Главное меню и подменю 34
- Главное меню и подменю 35
- Главное меню и подменю 36
- После завершения приготовления 37
- Простая эксплуатация 37
- Эксплуатация режим приготовление на пару 37
- Недостаточное количество воды 38
- После использования прибора 38
- Прерывание работы прибора 38
- Эксплуатация режим приготовление на пару 38
- Расширенная эксплуатация 39
- Установить дополнительное время приготовления 39
- Эксплуатация режим приготовление на пару 39
- Автоматическое включение и выключение процесса приготовления 40
- Эксплуатация режим приготовление на пару 40
- Выполнение автоматического процесса приготовления 41
- Изменить температуру 41
- Изменить установки во время процесса приготовления 41
- Эксплуатация режим приготовление на пару 41
- Изменить время конца приготовления 42
- Изменить время приготовления 42
- Удалить время конца приготовления 42
- Эксплуатация режим приготовление на пару 42
- Изменить режим работы 43
- Прервать процесс приготов ления 43
- Прервать процесс приготовления 43
- Эксплуатация режим приготовление на пару 43
- Простая эксплуатация 44
- Эксплуатация комбинированный режим 44
- Эксплуатация комбинированный режим 45
- После завершения приготовления 46
- Эксплуатация комбинированный режим 46
- Недостаточное количество воды 47
- После использования прибора 47
- Прерывание работы прибора 47
- Эксплуатация комбинированный режим 47
- Автоматическое включение и выключение процесса приготовления 48
- Расширенная эксплуатация 48
- Установить дополнительное время приготовления 48
- Эксплуатация комбинированный режим 48
- Выполнение автоматического процесса приготовления 49
- Изменение установок во время процесса приготовления 49
- Прервать процесс приготов ления 49
- Прервать процесс приготовления 49
- Эксплуатация комбинированный режим 49
- Простая эксплуатация 50
- Эксплуатация режимы работы без использования пара 50
- После приготовления 51
- Прерывание работы прибора 51
- Эксплуатация режимы работы без использования пара 51
- Расширенная эксплуатация 52
- Установить дополнительное время приготовления 52
- Эксплуатация режимы работы без использования пара 52
- Автоматическое включение и выключение процесса приготовления 53
- Автоматическое выключение процесса приготовления 53
- Эксплуатация режимы работы без использования пара 53
- Выполнение автоматического процесса приготовления 54
- Эксплуатация режимы работы без использования пара 54
- Изменение температуры 55
- Изменение установок во время процесса приготовления 55
- Изменить время конца приготовления 55
- Изменить время приготовления 55
- Удалить время приготовления 55
- Эксплуатация режимы работы без использования пара 55
- Прервать процесс приготов ления 56
- Прервать процесс приготовления 56
- Удалить время конца приготовления 56
- Эксплуатация режимы работы без использования пара 56
- Автоматические программы 57
- Использование автоматичес ких программ 57
- Использование автоматических программ 57
- Обзор пищевых категорий 57
- Автоматические программы 58
- Указания по использованию 58
- Персональные программы 59
- Создание персональных про грамм 59
- Создание персональных программ 59
- Персональные программы 60
- Запуск персональной про граммы 61
- Запуск персональной программы 61
- Персональные программы 61
- Изменение персональной программы 62
- Изменить этапы приготовления 62
- Персональные программы 62
- Изменить имя 63
- Персональные программы 63
- Удаление персональных про грамм 63
- Удаление персональных программ 63
- Изменение времени таймера 64
- По истечении времени 64
- Таймер кратковременных процессов 64
- Удаление таймера 64
- Установка значений таймера 64
- Важно знать 65
- Контейнеры 65
- Особенности приготовления на пару 65
- Посуда для приготовления 65
- Собственная посуда 65
- Важно знать 66
- Время приготовления 66
- Замороженные продукты 66
- Защита при вынимании 66
- Температура 66
- Уровень установки 66
- Важно знать 67
- Приготовление с использова нием жидкостей 67
- Приготовление с использованием жидкостей 67
- Собственные рецепты при готовление на пару 67
- Собственные рецепты приготовление на пару 67
- Время приготовления 68
- Замороженные продукты 68
- Контейнеры 68
- Овощи 68
- Приготовление на пару 68
- Свежие продукты 68
- Уровень установки 68
- Установки 68
- Приготовление на пару 69
- Приготовление на пару 70
- Время приготовления 71
- Замороженные продукты 71
- Мясо 71
- Подготовка 71
- Приготовление на пару 71
- Рекомендации 71
- Свежие продукты 71
- Установки 71
- Приготовление на пару 72
- Замороженные продукты 73
- Колбасные изделия 73
- Контейнеры 73
- Подготовка 73
- Приготовление на пару 73
- Рыба 73
- Свежие продукты 73
- Уровень установки 73
- Установки 73
- Время приготовления 74
- Приготовление на пару 74
- Рекомендации 74
- Температура 74
- Установки 74
- Приготовление на пару 75
- Время приготовления 76
- Контейнеры 76
- Подготовка 76
- Приготовление на пару 76
- Ракообразные 76
- Установки 76
- Время приготовления 77
- Замороженные продукты 77
- Моллюски 77
- Приготовление на пару 77
- Свежие продукты 77
- Установки 77
- Приготовление на пару 78
- Рис 78
- Установки 78
- Макароны изделия из теста 79
- Приготовление на пару 79
- Свежие продукты 79
- Сухие продукты 79
- Установки 79
- Клецки 80
- Приготовление на пару 80
- Установки 80
- Крупа 81
- Приготовление на пару 81
- Установки 81
- Бобовые сухие 82
- Приготовление на пару 82
- Установки 82
- Приготовление на пару 83
- Куриные яйца 84
- Приготовление на пару 84
- Установки 84
- Приготовление на пару 85
- Установки 85
- Фрукты 85
- Время приготовления 86
- Приготовление блюд меню 86
- Приготовление на пару 86
- Пример 86
- Температура 86
- Уровень установки 86
- Порядок действий 87
- Приготовление на пару 87
- Sous vide 88
- Sous vide 89
- Важные указания по исполь зованию 89
- Важные указания по использованию 89
- Sous vide 90
- Порядок действий 90
- Рекомендации 90
- Sous vide 91
- Возможные причины неудо влетворительных результа тов 91
- Возможные причины неудовлетворительных результатов 91
- Sous vide 92
- Sous vide 93
- Влажность 94
- Время 94
- Посуда для приготовления 94
- Разогрев 94
- Рекомендации 94
- Специальные программы 94
- Установки 94
- Специальные программы 95
- Контейнеры 96
- Подготовка до и после 96
- Размораживание 96
- Рекомендации 96
- Специальные программы 96
- Температура 96
- Установки 96
- Специальные программы 97
- Специальные программы 98
- Банки 99
- Заполнение банок 99
- Консервирование 99
- Мясо и колбаса 99
- Овощи 99
- Специальные программы 99
- Фрукты 99
- Порядок действий 100
- Рекомендации 100
- Специальные программы 100
- Установки 100
- Специальные программы 101
- Подготовка 102
- Получение сока 102
- Рекомендации 102
- Специальные программы 102
- Порядок действий 103
- Специальные программы 103
- Установки 103
- Порядок действий 104
- Специальные программы 104
- Сушка 104
- Установки 104
- Возможные причины неудовлетворительных результатов 105
- Приготовление йогурта 105
- Специальные программы 105
- Подъем дрожжевого теста 106
- Порядок действий 106
- Специальные программы 106
- Установки 106
- Порядок действий 107
- Расплавление желатина 107
- Расплавление шоколада 107
- Специальные программы 107
- Установки 107
- Консервирование яблок 108
- Порядок действий 108
- Снятие кожицы с продукта 108
- Специальные программы 108
- Установки 108
- Бланширование 109
- Порядок действий 109
- Специальные программы 109
- Тушение лука 109
- Установки 109
- Порядок действий 110
- Растапливание шпика 110
- Специальные программы 110
- Стерилизация посуды 110
- Установки 110
- Нагревание полотенец 111
- Порядок действий 111
- Приготовление яичной за правки для супа 111
- Приготовление яичной заправки для супа 111
- Расплавление меда 111
- Специальные программы 111
- Установки 111
- Жарение 112
- Комбинированный режим 112
- Указания по жарению 112
- Жарение 113
- Жарение 114
- Таблица жарения 114
- Жарение 115
- Выпекание 116
- Комбинированный режим 116
- Конвекция плюс 116
- Пироги спец рецептура 116
- Выпекание 117
- Жироулавливающий фильтр 117
- Замороженные продукты 117
- Противень поддон для сбора конденсата 117
- Указания по выпеканию 117
- Формы для выпечки 117
- Выпекание 118
- Указания к таблице выпека ния 118
- Указания к таблице выпекания 118
- Уровень установки 118
- Выпекание 119
- Таблица выпекания 119
- Выпекание 120
- Вызов меню установки 121
- Изменение и сохранение установок 121
- Установки 121
- Заводская настройка 122
- Обзор установок 122
- Пункт меню возможные установки 122
- Установки 122
- Дата 123
- Индикация 123
- Текущее время 123
- Установить 123
- Установки 123
- Формат времени 123
- Язык 123
- Мелодии 124
- Подсветка 124
- Рекомендации по звук сиг налам 124
- Рекомендации по звук сигналам 124
- Соло звук 124
- Установки 124
- Яркость дисплея 124
- Вес 125
- Единицы 125
- Звук нажатия кнопок 125
- Поддержание тепла 125
- Температура 125
- Установки 125
- Рекомендуемые температуры 126
- Установки 126
- Функция отвода пара 126
- Блокировка запуска 127
- Демонстрационный режим 127
- Жесткость воды 127
- Торговля 127
- Установки 127
- Заводские настройки 128
- Установки 128
- Данные для организаций проводящих испытания и тесты 129
- Тестовые блюда для приготовления на пару 129
- Данные для организаций проводящих испытания и тесты 130
- Класс энергоэффективности 130
- Тестовые блюда согласно en 50304 en 60350 функции ду хового шкафа 130
- Тестовые блюда согласно en 50304 en 60350 функции духового шкафа 130
- Указания по чистке и уходу 131
- Чистка и уход 131
- Неподходящие чистящие средства 132
- Фронтальная поверхность пароварки 132
- Чистка и уход 132
- Perfectclean 133
- Чистка и уход 133
- После жарения или выпекания 134
- После процесса приготовления на пару 134
- Рабочая камера 134
- Чистка и уход 134
- Дверное уплотнение 135
- Жироулавливающий фильтр 135
- Нагревательные элементы в дне рабочей камеры 135
- Чистка и уход 135
- Емкость для воды 136
- Установка фильтра в потолок рабочей камеры 136
- Чистка и уход 136
- Уплотнение на парогенераторе 137
- Чистка и уход 137
- Боковые направляющие 138
- Поддон для сбора конденсата решетка контейнеры противень 138
- Принадлежности 138
- Чистка и уход 138
- Замачивание 139
- Сушка 139
- Удаление накипи 139
- Уход 139
- Чистка и уход 139
- Чистка и уход 140
- Дверца 141
- После удаления накипи 141
- Снятие 141
- Чистка и уход 141
- Установка 142
- Чистка и уход 142
- Демонтаж 143
- Чистка и уход 143
- Сборка 144
- Чистка и уход 144
- Что делать если 145
- Что делать если 146
- Что делать если 147
- Что делать если 148
- Dggl 1 149
- Дополнительно приобретаемые принадлежности 149
- Контейнеры 149
- Dgd 1 2 150
- Dgd 1 3 150
- Dggl 13 150
- Dggl 4 150
- Dggl 5 150
- Dggl 6 150
- Dggl 8 150
- Дополнительно приобретаемые принадлежности 150
- Крышки для контейнеров 150
- Dgclean 250 мл 151
- Dgg 11 151
- Dgg 17 151
- Дополнительно приобретаемые принадлежности 151
- Прочее 151
- Решетка 151
- Салфетка из микрофибры 151
- Силиконовая смазка 151
- Средства для чистки и ухода 151
- Таблетки для удаления накипи 6 штук 151
- Дополнительно приобретаемые принадлежности 152
- Круглый противень для выпекания 152
- Универсальный лоток с крышкой 152
- Указания по безопасности при встраивании 153
- Детальные размеры фронтальной поверхности пароварки 154
- Фронт contour 154
- Фронт pure 154
- Встраивание в высокий шкаф 155
- Размеры для встраивания 155
- Вырезы для вентиляции пароварки 156
- Размеры для встраивания 156
- Встраивание в шкаф под столешницей 157
- Размеры для встраивания 157
- Вырезы для вентиляции пароварки 158
- Размеры для встраивания 158
- Встраивание в комбинации с духовым шкафом 159
- Размеры для встраивания 159
- Вырезы для вентиляции пароварки 160
- Размеры для встраивания 160
- Встраивание 161
- Установка пароварки 161
- Электроподключение 162
- Подключение 163
- Устройство защитного от ключения 163
- Устройство защитного отключения 163
- Электроподключение 163
- Автоматические резьбовые предохранители 164
- Встроенные автоматические предохранители 164
- Дополнительно для украины 164
- Замена сетевого кабеля 164
- Отключение электропитания 164
- Предохранители с плавкими вставками 164
- Устройство защитного отключения узо 164
- Электроподключение 164
- Нижеследующая информация актуальна только для укра ины 165
- Нижеследующая информация актуальна только для украины 165
- Сервисная служба 165
- Сервисная служба типовая табличка гарантия 165
- Типовая табличка 165
- Условия гарантии и гарантийный срок 165
- Дата изготовления 166
- Сервисная служба типовая табличка гарантия 166
- Сертификат соответствия 166
- Условия транспортировки и хранения 166
- Гарантия качества товара 167
- Гарантия качества товара 168
- Контактная информация о miele 169
Похожие устройства
- Miele DGC6400 BRWS Инструкция по эксплуатации
- Miele DGC6400 OBSW Инструкция по эксплуатации
- Miele DGC6400 EDST/CLST Инструкция по эксплуатации
- Miele DGM6401 BRWS Инструкция по эксплуатации
- Miele DGM6401 HVBR Инструкция по эксплуатации
- Miele DGM6401 OBSW Инструкция по эксплуатации
- Miele DG6800 HVBR Инструкция по эксплуатации
- Miele DG6800 BRWS Инструкция по эксплуатации
- Miele DG6800 OBSW Инструкция по эксплуатации
- Miele DG6800 EDST/CLST Инструкция по эксплуатации
- Miele DGC6600 EDST/CLST Инструкция по эксплуатации
- Miele DGC6600 HVBR Инструкция по эксплуатации
- Miele DGC6600 BRWS Инструкция по эксплуатации
- Miele DGC6600 OBSW Инструкция по эксплуатации
- Miele DGM6800 HVBR Инструкция по эксплуатации
- Miele DGM6800 BRWS Инструкция по эксплуатации
- Miele DGM6800 OBSW Инструкция по эксплуатации
- Miele DGM6800 CLST Инструкция по эксплуатации
- Miele DGC6800 HVBR Инструкция по эксплуатации
- Miele DGC6800 BRWS Инструкция по эксплуатации