![Bosch HBG43S450E [41/43] Akrylamid w produktach spożywczych](/img/pdf.png)
Bosch HBG43S450E [41/43] Akrylamid w produktach spożywczych
![Bosch HBG43S450E [41/43] Akrylamid w produktach spożywczych](/views2/1407946/page41/bg29.png)
41
3. Umieciц na kadym słoiku wilgotnф, elastycznф gumę i
przykrywkę.
4. Zabezpieczyц słoiki za pomocф metalowych uchwytów.
Nigdy nie umieszczaц naraz więcej ni szeц słoików wewnфtrz
piekarnika.
Programowanie
1. Umieciц emaliowanф blachę na poziomie 2. Umieciц słoiki
w taki sposób, aby się nie dotykały.
2. Nalaц ½litra gorфcej wody (o temperaturze ok. 80 ºC) na
blachę emaliowanф.
3. Zamknфц drzwiczki piekarnika.
4. Ustawiц pokrętło funkcji w pozycji ogrzewania dolnego $.
5. Ustawiц temperaturę między 170 a 180 °C.
Pasteryzowanie dżemów
Po ok. 40 - 50 minutach, w krótkich odstępach czasu,
zaczynajф się tworzyц pęcherzyki. Wyłфczyц piekarnik.
Wyjфц słoiki z piekarnika po ok. 25 - 35 minutach (w tym czasie
wykorzystuje się ciepło resztkowe). Jeli pozostawi się na
dłuej do schłodzenia w piekarniku, mogф wytworzyц się
bakterie, które spowodujф skinięcie marmolady.
Pasteryzowanie warzyw
Gdy tylko zacznф się tworzyц w słoikach małe pęcherzyki,
ponownie ustawiц temperaturę na ok. 120 - 140 °C. Ok. 35 -
70 minut zalenie od rodzaju warzyw. Po upływie tego czasu,
wyłфczyц piekarnik i wykorzystaц ciepło resztkowe.
Wyjmowanie słoików z piekarnika
Po zakończeniu gotowania, wyjфц
słoiki z piekarnika.
Uwaga!
Nie umieszczaц gorфcych słoików na zimnym lub wilgotnym
podłou. Słoiki mogф pęknфц.
Akrylamid w produktach spożywczych
Akrylamid powstaje przede wszystkim w produktach
zboowych i ziemniaczanych przygotowywanych w wysokich
temperaturach, np. we frytkach, tostach, bułkach, chlebie i w
drobnych wyrobach cukierniczych (herbatnikach, ciastkach z
przyprawami korzennymi, ciastkach boonarodzeniowych).
Potrawy testowe
Ponisze tabele zostały utworzone dla instytutów testujфcych w
celu ułatwienia im przeprowadzenia kontroli i przetestowania
rónych urzфdzeń.
Zgodnie z normф EN 50304/EN 60350 (2009) lub IEC 60350.
Owoce w słoikach o pojemnoci jednego litra od momentu pojawienia się
pęcherzyków powietrza i pary
wodnej
Ciepło resztkowe
Jabłka, porzeczki, truskawki Wyłфczanie ok. 25 minut
Czerenie, morele, brzoskwinie, porzeczki Wyłфczanie ok. 30 minut
Mus z jabłek, gruszek, liwek Wyłфczanie ok. 35 minut
Warzywa w zimnej zalewie w słoikach o pojemnoci jednego
litra
W momencie pojawienia się
pęcherzyków 120х140 ºC
Ciepło resztkowe
Ogórki - ok. 35 minut
Buraki czerwone ok. 35 minut ok. 30 minut
Brukselka ok. 45 minut ok. 30 minut
Fasola, kalarepa, kapusta czerwona ok. 60 minut ok. 30 minut
Zielony groszek ok. 70 minut ok. 30 minut
Zalecenia dotyczące przygotowania potraw z niską zawartocią akrylamidu
Zasady ogólne
■ Ograniczyц czas pieczenia do minimum.
■ Przyrumieniaц potrawy, nie powodujфc nadmiernego przypiekania.
■ Due i grube potrawy zawierajф mało akrylamidu.
Pieczenie Z ogrzewaniem górnym i dolnym o temperaturze maks. 200 °C
Z nadmuchem gorфcego powietrza o temperaturze maks. 180 °C.
Ciasteczka i herbatniki Z ogrzewaniem górnym i dolnym o temperaturze maks. 190 °C.
Z nadmuchem gorфcego powietrza o temperaturze maks. 170 °C.
Jajko lub ółtko zmniejsza wytwarzanie akrylamidu.
Frytki smaone w piekarniku Rozłoyц na blasze równomiernie jednф warstwę potrawy. Piec co najmniej 400 g na jed-
nej blasze, aby ziemniaki uległy zeschnięciu.
Содержание
- Ru правила пользовани 2 1
- Встраиваемая печь hb 3t hb 3s hev43t piekarnik do zabudowy hb 3t hb 3s hev43t 1
- Produktinfo 2
- Î оглавлениеru правила пользовани 2
- Перед установкой 2
- Повреждения при транспортировке 2
- Подключение к электросети 2
- Советы и правила техники безопасности 2
- Produktinfo 23
- Przed montażem urządzenia 23
- Rady i wskazówki dotyczące bezpieczeństwa 23
- Spis tre c 23
- Przyczyny uszkodzeń 24
- Rady i wskazówki dotyczące bezpieczeństwa 24
- Nowy piekarnik w państwa kuchni 25
- Panel sterowania 25
- Pokrętło funkcji 25
- Przyciski regulacji i panel wskaźników 25
- Akcesoria kuchenne 26
- Pokrętło temperatury 26
- Wnętrze piekarnika 26
- Czyszczenie akcesoriów kuchennych 27
- Funkcja grzewcza i temperatura 27
- Programowanie godziny 27
- Programowanie piekarnika 27
- Przed pierwszym użyciem 27
- Szybkie podgrzewanie 27
- Wygrzewanie piekarnika 27
- Czas trwania gotowania 28
- Minutnik 28
- Programowanie funkcji regulacji czasu 28
- Czas zakończenia 29
- Godzina 29
- Funkcja oczyszczania 30
- Funkcja zabezpieczenia dzieci 30
- Programowanie 30
- Przed oczyszczaniem 30
- Zmiana ustawień podstawowych 30
- Konserwacja i czyszczenie 31
- Po oczyszczeniu 31
- Rodki czyszczące 31
- Co zrobić w przypadku usterki 33
- Rady dotyczące oszczędzania energii i ochrony rodowiska naturalnego 34
- Serwis 34
- Symbol produktu eхnr i numer fabryczny fd nr 34
- Szklane elementy ochronne 34
- Tabela usterek 34
- Wymiana lampki w piekarniku 34
- Ciasta i wypieki 35
- Oszczędzanie energii 35
- Przetestowane w naszym studiu gotowania 35
- Utylizacja odpadów w sposób przyjazny dla rodowiska naturalnego 35
- Porady i praktyczne wskazówki dotyczące pieczenia 36
- Mięso drób ryby 37
- Porady dotyczące pieczenia mięs i grillowania 39
- Produkty gotowe 39
- Zapiekanki suflety tosty 39
- Pasteryzowanie dżemów 40
- Rozmrażanie 40
- Suszenie 40
- Wyjątkowe potrawy 40
- Akrylamid w produktach spożywczych 41
- Potrawy testowe 41
- Pieczenie 42
- Pieczenie smażenie na grillu 42
- 9000340481 43
Похожие устройства
- Bosch HBG34B550 Инструкция по эксплуатации
- Bosch HBA43S462E Инструкция по эксплуатации
- Aermec UT 1 Инструкция по эксплуатации
- Aermec UT 2 Инструкция по эксплуатации
- Aermec UT 3 Инструкция по эксплуатации
- Aermec UT 4 Инструкция по эксплуатации
- Aermec UT 6 Инструкция по эксплуатации
- Aermec UT 7 Инструкция по эксплуатации
- Aermec UTF Инструкция по эксплуатации
- Aermec NLW 1000 E Инструкция по эксплуатации
- Aermec NW 0601 Инструкция по эксплуатации
- Aermec NW 0701 Инструкция по эксплуатации
- Aermec NW 0901 Инструкция по эксплуатации
- Aermec NW 1101 Инструкция по эксплуатации
- Aermec NW 1401 Инструкция по эксплуатации
- Aermec NW 1601 Инструкция по эксплуатации
- Aermec NW 1202 Инструкция по эксплуатации
- Aermec NW 1302 Инструкция по эксплуатации
- Aermec NW 1402 Инструкция по эксплуатации
- Aermec NW 1602 Инструкция по эксплуатации