Redmond RBM-M1902 Инструкция по эксплуатации онлайн [17/56] 33747

РУССКИй





Кукурузная мука и толокно получаются путем помола зе-

рен кукурузы и овса. Муку этих сортов добавляют в качес-

тве ингредиентов при выпечке диетического «грубого»

хлеба для улучшения аромата и структуры хлеба.



Этот сорт муки содержит много волокон. Мука грубого по-

мола по своим свойствам похожа на непросеянную муку.

Для получения большого объема теста перед выпечкой

в нее необходимо добавлять много муки для хлеба.



Мука для хлеба содержит большое количество клейко-

вины, поэтому она имеет хорошую эластичность и пос-

ле подъема теста позволяет получать пышный хлеб,

не уменьшающийся в объеме.





Для приготовления хлеба используйте сушеные фрукты

и орехи, порезанные на мелкие кусочки, тертый сыр, а также

измельченный шоколад. Не добавляйте ингредиентов боль-

ше, чем указано в рецепте, иначе хлеб может не подняться.

Будьте аккуратны со свежими фруктами и орехами, так как

они содержат дополнительную жидкость, что нужно учесть

при добавлении остальных ингредиентов. Дополнительные

ингредиенты добавляйте, когда раздастся звуковой сигнал.